* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

7. Закатайте банки и переверните их вверх дном, оставив так до полного охлаждения. Варенье (вариант 1) Черная смородина - 1 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 500 мл 1. Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. 2. Смородину слегка обсушите и поместите в таз. 3. Приготовьте сироп, используя воду после бланширования, доведите его до кипения и процедите через 3-4 слоя марли. Снова нагрейте сироп до кипения и погрузите в не г о ягоды. 4. Сварите варенье в один прием и в горячем виде разлейте по стерилизованным, хорошо прогретым банкам. 5. Закатайте их герметичными крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Варенье (вариант 2) Черная смородина - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 300 мл 1. Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в продолжение 5 минут. 72