* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
5. Тепловую обработку проводите при температуре 100 °С в течение 3 минут с момента закипания воды. Закатайте банки и переверните их вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Варенье (вариант 1)
Малина - 1 кг, сахар - 1,5 кг
1. Подготовленные ягоды поместите в таз, пересыпая сахаром.
2. Выдерживайте в течение 8 часов, пока не выделится сок, и поставьте таз на слабый огонь.
3. Когда сахар растворится, усильте огонь, доведите массу до кипения при постоянном помешивании.
4. Варите в течение 20-25 минут.
5. Кипящее варенье разлейте по чистым прот-ретым банкам.
6. Закатайте банки герметичными крышк ами и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Варенье (вариант 2)
Малина - 1 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 800 мл
1. Из сахара и воды сварите сироп и процедите его через 3-4 слоя марли.
2. Подготовленные ягоды поместите в таз, залейте горячим сиропом, охлажденным до 80 °С, и выдерживайте 3-4 часа.
55
