* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

508 лучения 1 килограмма (21/2 фунта) сухого шафрана высшего качества требуется приблизительно 100 000—200 000, а по вычислениям Hanausek^ даже 220 000 цветов (см. А. Meyer. II, с. 345); получаемый же с десятины ежегодно урожай достигает в среднем 20 кг сухого шафрана (см. Kohlers Medicinal-Pflanz. I, 164). Продажный товар (высший сорт) состоит из высушенных, хрупких, перепутанных между собою, красно-бурых или темно-оранжевых рылец, как одиночных, так и сидящих по 3 на желтом столбике; на ощупь шафран как бы жирный; запах его своеобразный, приятно-ароматичный, несколько одуряющий; вкус горьковато-пряный. В торговле различают по месту происхождения несколько сортов шафрана, а именно: австрийский, французский, испанский, баварский, итальянский и восточный. Из них самым высоким сортом является австрийский, состоящий из одних только рылец, но он имеется в продаже лишь в очень ограниченном количестве; следующий по достоинству сорт — французский, происходящий главным образом из округа Pithiviers-en-Gatinois; этот состоит, однако, не только из рылец, но также из примешанных к ним в большем или меньшем количестве светло-желтых нитей — тычинок — так называемых Feminelle (см. В. Тихомиров. Уч. фармакогнозии. Ч. I, с. 284 и 286). Худшими сортами являются испанский и восточный шафран, причем последний особенно плох и наиболее подмешан разными суррогатами. Главное количество продажного шафрана доставляется Испанией, причем наиболее чистые сорта его идут преимущественно во Францию, откуда частью вывозятся как французский шафран. Существенные составные части. Шафран содержит: 10—14 % воды, камедь, глюкозу, жирное масло, 4—7,5 % золы, около 1 % эфирного масла и два гликозида: пикрокроцин и кроцин (около 65 %); самыми важными из этих веществ являются кроцин (красящее вещество шафрана) и эфирное масло. Кроцин (иначе полихроит; формула его по Kayser'у — С14Н44О28) представляет собою желтый порошок, легко растворимый в воде и винном спирте, нерастворимый в эфире; в концентрированной серной кислоте он растворяется, изменяя свою окраску в синий, затем фиолетовый и наконец бурый цвет. При кипячении с разведенными минеральными кислотами кроцин распадается на сахар (крокозу) и кроцетин (С14Н46О9). Пикрокроцин (С38Н66О17) имеет вид бесцветных кристаллов горького вкуса; при кипячении с разведенными кислотами он распадается на крокозу и терпен (С10Н16), обладающий запахом шафрана. Упомянутое выше эфирное масло, обусловливающее характерный запах шафрана, представляется в виде желтой, маслянистой жидкости; состав его еще мало изучен. Фармацевтические препараты. У нас официнальны: шафран — Crocus (seu Stigmata Croci), который входит в состав детского порошка Гуфеланда — Pulvis pro infantibus Hufelandii, сложной настойки