* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

212 С врачебною целью употребляются плоды кишнеца (иначе «кориандровое семя»), которые собирают, сушат и очищают от сора так же, как плоды аниса. Незрелые свежие плоды обладают противным клоповьим запахом, зрелые же сухие — имеют приятный, слабоароматичный запах, лишь слегка отзывающийся клопами, и пряный вкус. Существенные составные части, плоды кишнеца содержат белковые вещества, жирное масло (13 %), минеральные соли и около 1 % эфирного масла, которое и обусловливает их врачебное и житейское применение. Эфирное масло представляет бесцветную или желтоватую жидкость, удельного веса = 0,870—0,880, характерного, ароматичного запаха и вкуса; оно состоит главным образом из правого лина-лоола, называемого также кориандролом (С10Н17ОН), и небольшого количества (около 5 %) пинена. Фармацевтический препарат: плоды кишнеца — Fructus (seu Semina) Coriandri, которые у нас теперь неофицинальны. Врачебное применение. Плоды кишнеца употребляются лишь для улучшения вкуса других лекарственных веществ, реже в качестве carminativum. Главное применение плоды находят себе в качестве приправы к разным пищевым продуктам: в пекарном, кондитерском и пивоваренном деле; кроме того, они служат для выгонкн эфирного масла, употребляемого преимущественно в ликерном производстве и сравнительно в небольшом количестве для парфюмерии. Объяснение рисунков. А и В — все растение в естественную величину: 1 — срединный цветок; 2 — краевой цветок; 3 — пестик в продольном разрезе; видны 2 чашечных зубца; 4 — почти зрелый плод; 5 — отдельный плодик; вид со стороны спайки; 6 — плод в продольном разрезе; 7 — поперечный разрез плода. 1—7 представлены в увеличенном виде.