* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

200 сание см. выше) имеются в продаже нескольких сортов, но лучшими являются немецкий, или саксонский, и римский, или флорентийский, называемый также критским, или сладким, укропом; последний (Fructus Foeniculi Romani, Cretiri seu dulcis) наиболее крупный из них (плоды длиною в 10—15 мм, шириною в 4—5 мм), однако, в культуре он легко вырождается и мельчает). Из названных двух сортов получается и лучшее масло. Плоды укропа обладают своеобразным, приятно-ароматичным запахом и сладковато-пряным вкусом. Сбор плодов производят осенью, обыкновенно в 2—3 приема (плоды созревают не одновременно), срезая зонтики ножницами до наступления полной зрелости семян; при последнем сборе срезают серпом сами растения, связывают их в пучки и помещают последние для просушки и дозревания в сухое, хорошо проветриваемое помещение; также поступают и с ранее собранными зонтиками. Остальные приемы (вымолачивание, очистка и сохранение плодов) такие же, какие были указаны по отношению к тмину и анису. 2. Укропное, или фенхельное, масло представляет бесцветную или слегка желтоватую, прозрачную жидкость, удельного веса = 0,975—0,985, застывающую при 0° в кристаллическую массу; оно обладает сильным укропным запахом и сладковатым вкусом. Добывается это масло из плодов посредством перегонки с водою или паром. Для получения 1 фунта масла требуется 16—135 фунтов (обыкновенно 18—30 фунтов плодов, в зависимости от сорта и качества их). Существенные составные части. Плоды аптечного укропа содержат кроме обыкновенных составных частей (клетчатка, белковые вещества и т. д.) 11 — 12 % жирного масла, 2 % сахара и 11/2 —7 % эфирного масла. Последнее содержит 50—60 % анетола (С10Н12О), являющегося также главною составною частью анисового масла (см. предыдущее растение), жидкая же часть укропного масла состоит из кетона, называемого правым фенхоном (С10Н16О); и терпена, называемого правым феландреном (С Н ); некоторые сорта этого масла содержат еще незначительное количество терпенов: правого пинена (С10Н16) и дипентена (С10Н16). Фармацевтический препарат: плоды — Fructus Foeniculi, которые входят в состав: грудного порошка — Pulvis Glycyrrhizae compositus, Сен-Жерменова слабительного сбора — Species laxantes St. Germain и сиропа сенны — Sirupus Sennae; далее из плодов приготовляются: укропная вода — Аqua Foeniculi и укропный сироп — Sirupus Foeniculi; укропная вода входит в состав лакричного эликсира — Elixir cum Extracto Glycyrrhizае; укропное масло — Oleum Foeniculi; оно входит в состав: маслосахара — Elaeosaccharum Foeniculi, обыкновенного детского порошка — Pulvis Magnesiae cum Rheo, ароматного