* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

193 при основании расширенная, на верхушке суженная, увенчанная двойным надпестичным диском и двумя короткими столбиками, покрытая короткими волосками, зеленовато-серая двусемянка, длиною в 3—4 мм, шириною в 2—3 мм, при созревании нераспадающаяся сама собою на составляющие ее два плодика; каждый плодик с 5 продольными, нитевидными, тонкими ребрами и 4 широкими ложбинками между ними, с наружной стороны выпуклый, с внутренней — плоский; в стенке каждого плодика расположены на выпуклой стороне в один ряд многочисленные (до 30), узкие, а на плоской стороне 2—3 широких масляных хода. Семя белковое, срастающееся со стенками плодика, с наружной стороны выпуклое, с внутренней слегка вогнутое. Зародыш маленький, сидящий в верхушке белка, прямой, с коротким, обращенным вверх корешком. Цветет в июле и августе. Возделывается анис в обширных размерах на полях ради своих плодов, назыв. также «анисовым семенем», и добываемого из них перегонкою эфирного анисового масла. Его разводят в Испании, западной Франции, Германии, Италии, Греции, Англии, Египте, Малой Азии, северной Индии, Японии, Южной Америке и главным образом у нас в России, преимущественно в Воронежской губернии (в Валуйском, Бирючевском и Острогожском уездах), а также местами в Курской, Харьковской, Екатеринославской, Херсонской, Подольской и Таврической губерниях. Анис имеет довольно большое промышленное значение, так как плоды его употребляются не только в качестве пряной приправы к кушаньям, хлебу, печеньям, конфетам и т. п., но и в значительном количестве для выгонки анисового масла, которое находит себе большое применение в ликерном производстве и в парфюмерном деле. Анис можно возделывать, однако, только в местностях с довольно теплым климатом, при подходящих почвенных условиях. Он требует плодородной, рыхлой, легкой почвы, содержащей некоторое количество извести и глины (например, известковый, или мергельный песчаный суглинок), и защищенного от холодных ветров солнечного местоположения. Разводят его из семян (т. е. плодиков), производя посев лучше всего рядами в конце марта или в самом начале апреля. Предназначенную для культуры аниса почву осенью глубоко вспахивают, раннею же весною несколько раз боронуют. Уход за анисом состоит в прореживании, выпалывании сорных трав и в разрыхлении почвы, но все эти операции следует производить возможно осторожнее, так как анис, в особенности в молодом состоянии, очень чувствителен к повреждениям*. Для засевания одной десятины требуется при рядовом посеве приблизительно 30—40 фунтов семян; урожай же получается с нее обыкно- * Относительно больших подробностей считаю необходимым указать на ранее упомянутые сочинения (см. с. 6—7).