* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

601 МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РАБОЧИЕ 602 Механизированные предприятия по своей мощ¬ ности невелики, здания ветхи, есть и саманные мель¬ ницы. В 1929 в М. п. числилось 4.667 чел. рабочих, из них 2.500 чел. в цензовой и 2.167 в сельскохо¬ зяйственном мукомолье. При значит. уд. в. М . п. в пром-сти б. Сиб. края знач. ее в общей М. п. СССР невелико и составляет к концу восстановительного периода ок. 6%. Следу¬ ет подчеркнуть, что современное состояние М. п. резко не соответствует сырьевой базе края, что вид¬ но из того, что вывоз за пределы края в муке состав¬ ляет менее 20% всего вывоза хлеба. Дальнейшее увеличение разрыва между М. п. и сырьевой базой возможно устранить только путем реконструкции М. п. на соц. началах. Основные предпосылки к широкому развитию соц. М. п. края сводятся к сле¬ дующему. В связи с общей индустриализацией Сиб. проектируется значит. рост рабочего населения. К 1937 потребность только постоянного рабочего на¬ селения Зап.-Сиб. края в муке определяется в 677 тыс. т зерновых единиц, т.-е. мощность ныне суще¬ ствующих мелыниц не будет покрывать внутренние потребности края. Кроме того, уже в настоящее вре¬ мя Зап. Сиб. является одним из основных зерновых районов СССР, на к-ром базируется снабжение це¬ лого ряда пром. центров и знач. к-рого с каждым годом увеличивается. Без широкого развертывания М. п. Сиб. будет вынуждена выбрасывать за свои пределы громадные потоки хлеба в зерне, загружая транспорт малоценным и малорентабельным грузом и в то ж е время лишая свое животноводческое хозво необходимых концентрированных кормов — от¬ рубей. Развертывание М. п. диктуется, наконец, не¬ обходимостью приблизить сырьевую базу к произ¬ водству, в результате чего должна получиться огром¬ ная экономия в расходах по концентрации зерна. Исходя из этих предпосылок, на I пятилетие принят план развития строительства М. п. по Зап.-Сиб. краю 16 предприятий с год. производит. 980 тыс. т. В порядке осуществления этого плана в 1931 заканчи¬ вается постройкой 4 мельничных комбината, общей производительностью в 250 тыс. т, из них в Омске комбинат—100 тыс. т, в Рубцовке—9 тыс. т, в Алейской и Поспелихе по 45 тыс. т. В связи со строи¬ тельством Урало-Кузнецкого комбината план разви¬ тия М. п. в настоящее время подвергся дальнейше¬ му уточнению. Соответственно предположенному росту потребности трудящегося населения, увеличе¬ нию товарной продукции и ее географическому рас¬ пределению во втором пятилетии предположено по¬ строить 17 мельничных комбинатов, с общей год. производительностью 1.700 тыс. т. По назначению продукции строительство мельпредприятий намече¬ но двух типов: первый — для удовлетворения по¬ требностей гор. населения внутри Зап.-Сиб. края, к этому типу относятся предприятия в Ленинске, УстьАбакане, Кузнецке, Кемерово. Мельпредприятия в Бар¬ науле, Бийске, Крутояре, Татарске и Н.-Сиб. будут работать на обеспечение внутрикраевых потребнос¬ тей и на вывоз за пределы края. С постройкой этих предприятий устраняются встречные перевозки зерна и муки, что даст значит. сокращение непроизводи¬ тельных расходов. Предприятия второго типа, наиб. крупные по размерам, производительностью до 90 тыс. т в год, будут целиком работать на вывоз за пределы края и загружаться на 100% местным зер¬ ном. Постройка их предположена в след. пунктах: Кулунда, Москаленки, Паикрушиха, Исиль-Куль, Купино, Шипуново, Камень и др. Общая стоимоимость строительства выражается в 100 млн рублей. По пятилетнему плану мукомолья с.-х. типа предпола¬ гается постройка 71 паровой мельницы. К р у п я н о е п р о и з в о д с т в о развито в Сиб. слабо. Наиб. крупных крупяных предприятий в крае сейчас насчитывается 10 единиц, с общей год. произ¬ водительностью ок. 60 тыс. т. Кроме того, имеются мелкие крупяные предприятия, год. производитель¬ ность к-рых (по неполным данным) выражается в 12,6 тонн. В 1932 Союзхлебом намечается расшире¬ ние просо-обдира в Омске, с год. производительнос¬ тью до 18 тыс. т и оборудование ячмено-обдира, с производительностью 19,5 тыс. тонн. Общая произ¬ водительность крупяных предприятий к началу вто¬ рой пятилетки (1933) выразится в 92,1 тыс. т сырья, что даст продукции 55,2 тыс. тонн. Потребность ж е населения в крупах к концу 1937 исчисляется в 1.593,3 тыс. т, в т. ч. городского — 30,9 тыс. т, сельского — 128,4 тыс. т, т.-е. существующими кру¬ пяными предприятиями она далеко не будет покры¬ та. В соответствии с расширением посевных площа¬ дей крупных культур, на второе пятилетие проекти¬ руется строительство 5 крупных предприятий, общей мощностью 84 тыс. т сырья или 50,4 тыс. т крупы. Пункты строительства: Кулунда, Барнаул, Абакан, Бийск, Н.-Сибирск. В целях удешевления стоимости строительства и накладных расходов по эксплоатации, крупяные предприятия проектируются в соста¬ ве мельничных комбинатов, большинство к-рых стро¬ ится в расчете на использование электроэнергии. Л и т.: Ежегодники по хлебной торговле НКТ за 1926/27, 1927/28 гг., М., 1927—28; Материалы к пятилетнему плану развития народного хозяйства и культуры Сиб. края, Н.-Сиб., 1930; журн. „Советское Мукомолье и Хлебопечение" за 1929 (ряд статей). Я. В а н ь к о в. МУКОМОЛЬНО-ХЛЕБНОЙ и КОНДИТЕР­ СКОЙ П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т И РАБОЧИЕ. Профсоюз, об&единяющий рабочих этой производ¬ ственной группы, возник при разукрупнении союза пищевиков ( с м . ) в 1931. По Вост.-Сиб. краю на 1 краевом с&езде, состоявшемся в марте 1931, союз об&единил 2.200 членов, занятых в 37 предприяти¬ ях. Союз имеет перспективы роста, т. к. в Красно¬ ярске у ж е приступлено к постройке мельничного комбината и намечен к постройке ряд хлебозаво¬ дов, пекарен и т. д. Первый краевой с&езд Зап. Сиб. состоялся также в марте 1931. На 1 января 1932 союз имел по Зап.-Сиб. краю 42 ячейки, охватив¬ ших 293 предприятия с 9 тыс. членов, что состави¬ ло ок. 70% из 13 тыс. работающих. Краевой бюд¬ ж е т по Зап. Сиб. на 1932 составил 242 тыс. руб., .в т. ч. на культурно-массовую работу 108 тыс. руб¬ лей. К 1932 ударничеством было охвачено по Зап. Сиб. до 30% членов союза; хоз. расчетных бригад имелось 129 с 1,6 тыс. участниками. МУКСУН — Coregonus muksun Pallas — рыба сем. лососевых и рода сиговых (см.). М. — измененное остяцкое название этой рыбы (мухсун). На Подкаменной Тунгуске неправильно называют муксуном крупного сига. М. — типичная сев.-сиб. рыба, распро¬ страненная только в сев. реках от Печоры до р. Ко¬ лымы включительно. Цвет тела М . серебристый с темно-зеленым отливом к спине и эмалево-белый на брюшной части. Плавники темные. Спина, начи¬ ная от затылка, горбатая. Отличительным от других сигов признаком М. служит большое количество жа¬ берных тычинок — 55 — 59. Обычный вес М. 1,5— 2 кг при длине около 50 см, но встречаются особи весом в 5 кг. М. свойственен, гл. обр., нижним частям больших сиб. рек. Вырастает он в опресненных час¬ тях моря, заливах, бухтах и дельтах рек. В Оби М. к зиме отступает от замора (см.) в губу и весной при вскры-