* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

111. 4 1 1 КУХиНПМЯ И lIMIGtH&U ДЛИ BAIIMI [III DI.II III полу. паходшнуюся въ нпрообрааопатсльпой камер в. Котлы нагреваются черсзь паропроводную трубку е, а с&пнлснгироцлшнап вила питвкаогъ вьМ но трубке V. Черсзь наропронодъ е можпо пропускать ппрь не­ посредствен ио ВЪ liJ-LIIUIlbH. ТОТЪ ПВрЪ, ШТОрый I I . I . i t J i n c T c n изъ котловъ п р и ихъ откры аи, уда дястсл въ дымовую т р у б у , чему очень епособ1&Тнуеть ropii4iil воздухъ. выходипиЛ пзъ об­ апшкн печи. Ца±шс. l o изо ражей ь вьрпзлнч- 14 изображепъ несложный прнборъ дал жаренья на псртолЬ; ш топочнан камера дли дрсвеснаго y r j : i съ зельц пкомъ а, ограниченна.! согнутой нодъ прпмымъ угломъ рчиисткои. передъ вертикальной частью которой внентъ приспособлен1е длл ниртелл, понлтное изъ рисунка. Нертелъ нрлшастсп н.ш отъ рукн пли сь ни- i не. О. П р п fi о р ъ л 1 в в п ii M I , п п г р ъ п п г о щ т в я п а р о л ь ныхъ ноложен1лхъ котелъ еь Опрнкн (иизюпптмъ прпсппсоблсн1емъ; в с е э г н положены песьмн легки двстигаютсн. с ъ н о м о щ ь ю y c T p o i i c i н п , внолнь нонитншо нзь рнсупкопъ. Зопкпнгь скшим&руироидлъ прмб^рь, кото­ рый н ре дета ил петь по сноему устройству не что иное, какъ водяную баню весьма значите.:, 1&цс. 7. СзкоиоП ипдъ п Put. 8. Прп6ир1>Ггопс. &Г-V" Гис 0. Поповой падь. рчзр1-,зъ этого прибора нмЬотсл ва jute I t . Прпборт. мощью мелчпнчи&.&кчхъ приспособленlii, какъ то тшр Кепки игл сгетопть нзь даухъ, пстаилонныхь друсь блии, теплового могор.ь H e i i r i c i и т U-; па скоороду г вь друга котловъ кольцеобразное пройтрщ• J мо можду которымп. н м ь м ш е е ширину 3,з см., пан од ня стен до э высоты полою, они закупоривается герметически,такъ что вода м о ж с т ь ннгрьпатьен выше точки кщгьи1л: а ылш&мстръ, Ь воропка для и р и ш п а ц Ы ноли, (I крпнъ, упаипвлиплюштй уровень воды, м колисинконая решетка, е крань дли онор.тжпнашпя съ предохранительной доской. Баня н гр1шпстся га голомъ огне. Бнутрсшпй коголъ занертъ герметически н работастъ подобие Папанову котлу. Особециыя кухоцнин иочп устрипиаютсн для угнлиэацш ыелкаго гсрючлго м а т е р ь я . т (Мча пзъ инхь, такт. наз. шкант. Паули, изо­ бражена на j>nc. IS; w согрЬн.псльный шканъ. t прогтранстио для ппрг.н, х дверцы, регулирующая прнтокъ воздуха пъ про­ странство нодъ рЬшсткой, гдЬ помещено горючее, п лисп,, нрн U M U I I M J I H I U котораго черезь отиереттл въ дпв топочнаго про­ странства проваливается зола, о годьпнкъ. Для жаренья иа р-Пшегкь пользуются нроетт.|мъ устройствомь (рщ 19), съ тонкой дрепсснымт. углемъ; она состоитъ изт. вы­ движной plimcriiii н спускающейся крышки fc, служащей для заннрашя камеры, где l a c 10. К О Т Е л ъ ст. о п р о к н д и н а ю щ п ы д . при с н о с о в л о н 1 е м ъ . производится жпреиье: топочные газы, чадъ н пр. уносятся нп вольный воздухъ тягой трубы; весьма логко можно прнсоедншпь подоЗима стекаетъ сало а мясной еикь. Прн массово.чъ прнгоамчовоп приспособлен!а къ об..1киооеииой кухоиион иди Г В. На TODoeuill кифо употребляются печн, нь оснопныхъ чердлхь исотличаюшиси огъ иышеоиисаииой обычной 2