* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

694 МАСЛА - - МАСЛИНА. солнечнике, грецкий о р е х е , лесной орехе, г р а д ныхъ зерене, тыквенное, подсолнечное. буковые желуди. И з ъ иностранпыхъ расте­ | 0 животныхе М. см. жнръ рыбш. Лниераний главную роль нграютъ: оливковое де­ | тура, см. жиры, рево, американский земляной о р е х е , кун2) Ы. э е и р н ы я , к е нимъ относятся жутъ, миндальное дерево, хлопчатниковый миндальное масло (Oleum amygaalarum), кустарнике, клсщевпна. Приблизительное масло горькихъ мин далей, животное ма­ содержаше М. составляете въ: сло (01. animalc actheremm), анисовое, % розмариновое, померапцевое, М. померанхлопк*. , . . . 20—24 0 / яровоиь рнасв . 35 цветовъ, бергамотное, березо­ ,. . 37 39 „ цевыхъ ввыляпомь ор?х&Ё ЗЭ—dl „ оэлыомъ - В4 „ вая смола, Щ какао, камфарное (растворе копоплЬ . . . . 31—33 „ яровой ptnb . . 3 5 — 3 3 „ 1 частя камфоры въ 8 част, оливковаго льн-Ь 31—35 „ оэныой „ квшк* 27—31 „ горчиц* . . . . 22—29 „ масла), тминное, гвоздичное, касторовое, м кидал! . . . . 43--53 „ RjBJSjr* . . - 50—56 „ апровое, кокосовое, оленьяго рога, крото•МЧ&Л. 51—55 ,. буков, ж е л у д т ъ 15—28 „ ное, рыбий жиръ, лавровое, льняное, лаван­ маслпиахь . . . 56 -70 „ грецк. орЪхпхъ - 40 -70 „ довое, серный бальзаме, мятное, мускатна.60 _ клнцевппЬ . . . 52—55 „ лЪсвыхъ „ го ореха, маковое, фосфорное (растворъ 1 ч. фосфора въ 80 част, миндальпаго М.). розо­ (см. статью масличныя раскгетя). Содержаше жира колеблется въ зависи­ вое, горчичное, янтарное, валериановое и мости отъ климата и способа культуры, вы- неправильно называемое масломъ 01. v i ходъ зависите оте строения с е м я н е и спо­ trioli, концентрированная серная кислота. соба добывашя. М а с л и н а . (Olea R. Br.), родъ и з е сем М. состояте и з е большого количества маелинныхе (Oleaceae), заключающий де­ олеина, небольшого — стеарина и пальми­ ревья и кустарники с е супротивными, ко­ тина, прн обыкновенной температуре они жистыми, простыми, цельпокрайннми. ред­ представляютъ более илн менее густую ко зубчатыми листьями, собранными б. ч. жидкость, но ири нагревании становятся въ пазушныя кисти цветами и яйцевид­ легкоподвижпыми, большею частью около ной или шаровидной, мясистой одно- или точки замерзания воды застываютъ, в ы д е ­ двусемянной костянкой. 31 виде, встре­ ляя стеарине и пальмитине. Они нера­ чающихся в е Капской Земле, О.-Нпдш, створимы в ъ воде; многая растворяются въ Австралии и Полинезии. Н а с т о я щ а я М. холодномъ спирте, в с е въ зеире. Степень (О. europaea L., см. табл. „Маслпчныя ра­ густоты М. весьма различна; при 15° ка­ стения", фнг. 7), колючгй кустарнике (дикая сторовое масло в ъ 203 раза гуице воды, форма 0. енгораеа и Oleaster DC), в ъ куль­ оливковое в е 21,0, рапсовое J8. мииидальнос туре дерево 6—10 м. высоты, съ сильно 1б,о, маковое 13,6, масло грецкихъ орехов ь ветвистой, вечнозеленой кроной, серозелеи льпяиое 9,7 раза гуще водил; уд. в. М. ной корой, короткочерешчатымн, ланцетны­ колеблется большею частью между Оли и ми или эллиптичесишмя, сверху еерозелеО.аз, опъ увеличивается съ возрастомъ мас­ пымп, снизу серебристобелымн, золотисты­ ла и отклоняется въ зависимости оте м е ­ ми или ржавчиппаго цвета листьями, па­ стности, г д е раслн маслянистый растеиийя зушными кистями мелкихъ бельихъ цве­ и оте способа приготовления масла. Жир­ товъ и овальной, зеленой, беловатой, краеный М. пе летучи; немного выше 250° они новатой, синей или черной костянкой сь темнеютъ и выдЪляютъ удушливые, не­ зеленоватобелымъ, масляпистымъ мясомъ приятно пахнущие пары, особенно акролеина, и твердой односемянной псоеточкой. П. М. сильно разъЪдаюицаго глаза. Это разло­ происходите съ Востока, дико встречается жение сопровождается вскипашеме, исото- на вост. побережьи Африки поде 22" с. ш., рое обыкновенно ошибочно называется ки- в ъ одичавшемъ состоянии распространена п е ш е м е масла. При температуре красна- в ъ странахъ средиземпоморской области, го каления, жирныя М. даюте светильный Крыму, Мехшсв, Калифорнии. Чили и Перу; г а з е (масляный г-азе), горящий яркиме известно до 40 культурных!, форме. М. пламенеме. Свете обезцвечнваете М.; на хорошо растете также в е южп. Каролине, воздухе мнопя М. густеютъ и становят­ Флориде, на о - в а х ъ Бермудскихъ, Ямай­ ся прогорклыми, особенна если они со­ ке, въ Капской земле и около Сидпея. держать примесь белковыхе веществъ и Опа является типнчпымъ представнтелемъ воды. Другим жирныя М. энергично погло- вечнозеленой области, доходя въ Cieppaщаюте на воздухе кислороде и застываютъ Неваде до 950 м., у Ниццы до 750 м., у въ лаконую массу. Первыя (пе высыхаю­ Этны до 690 м. надъ у. м. М. достигаете щая М.)застываюте отъ действйя азотистой весьма высоисаго возраста (1000 л е т е ) , но кислоты, которая п])евращаетъ содержа­ легко повреждается морозами в е холодный щийся въ нихъ олеине в е эландине, меж­ зимы. Разводите ее посевоме семяпъ, ду т е м е каисъ высыхающ&ия М. с е азотистой посадкой черенкове, корневыхъ отпрыекислотой не затвердеваюте. Важнейший ковъ и дичковъ. Деревья требуютъ сильМ. нерваго рода: оливковое, сурепное, рап­ паго удобрения почвы, пачппаютъ нрипосовое, миндальное, кунжутное, маисовое, сить плоды на 7 году; самое обильное бегеновое, буковое, горчичное, кретоновое, плодоношение бываете в е возрасте 40—100 масло земляпыхе орех овъ; къ высыхаю- л е т е ; одно дерево даеть 70—75 килогр. щимъ М. относятся: льняпое, ореховое, ма­ плодове. Плоды спимають с е ноября и ковое, копопляное, касторовое, масло вино­ употребляюте п е пищу сырыми илн вы0