* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

801 с разрушением или соединением атомных ядер, громадна, но в настоящее время еще рано говорить о перспективах, связанных с использованием этой энергии. Лит.: Ф р е н к е л ь Я . И . , Строение материи, ч. I — I I , П . , 1922 — 24; З о м м е р ф е л ь д А., Строение атома и спектры, М . — Л . , 1925; К р а ­ м е р е Г. и Г о л ь с т Г . , Строение атома и теория Б о р а , M . — Л . , 1926. Я . Шпильрейн. 802 жит белый млечный сок, медленно сверты­ вающийся на воздухе и дающий каучукообразное вещество, давно известное и при­ меняемое в указанных странах. АТРОПИН, тропиновый эфир троповой к-ты. А. относится к группе алкалоидов (см.), встречается во сн/ I сн всех частях бел­ I | , с н о н ладонны (Atropa NCH, с н - о - с о с - с , н belladonna), в I I н семенах дурма­ СН ч /СН> на (Datura stramonium). В последних он находится вместе со своим оптическим изомером гиосциамином. Под влиянием слабой щелочи гиосциа­ мин изомеризуется в А . Д л я получения А. белладонну обрабатывают спиртом; из спир­ тового экстракта А. после очистки выделяет­ ся в виде кристаллов; Ь° . 115—115°,5, не­ растворим в воде, малорастворим в эфире, бензоле, хорошо растворяется в спирте, хло­ роформе. Имеет большое значение в меди­ цине благодаря своему свойству расширять зрачок, к-рое проявляется от одной капли раствора 1:130 000. Применяется в глазной практике, а также при атонии кишек, при спазмах. В СССР атропин готовится из семян дурмана и корня мандрагоры, через гио­ сциамин. Обычно употребляется сернокис­ л а я соль атропина, которая легко раство­ ряется в воде. АТТЕНУАЦИЯ, в пивоваренном произ­ водстве— разжижение сусла в результате сбраживания. При брожении из экстракта сусла исчезает часть превращающегося в спирт сахара, отчего уд. в . пива меньше, чем уд. в . сусла. По величине уменьшения уд. в . сусла при сбраживании его в пиво определяют степень сбраживания, содержа­ ние алкоголя и экстракта в пиве и плот­ ность основного сусла. В сусле сахаро­ метр показывает действительное содерягание экстракта, в пиве его показа­ ния не соответствуют действительному со­ держанию экстракта благодаря присутствию алкоголя, понижающему удельный вес. По­ этому сахарометр в пиве показывает в и д и ­ м ы й экстракт. Если нужно определить действительное содержание экстракта в пиве, то предварительно следует отогнать от него алкоголь и дополнить водой до первоначального объема. Разность между действительным и видимым экстрактом пива соответствует содержанию в нем алкоголя. Если Е — содержание экстракта (показание сахарометра) в первоначальном сусле, Е — видимый экстракт пива, Е„—действитель­ ный экстракт пива, то Е—Е будет видимая А., Е — E действительная A . , E — E раз­ ность А. Из Е весовых частей экстракта основного сусла остается в пиве Е„ вес. частей видимого экстракта, т. е. сбродило Е—Е вес. ч. Следовательно, из 100 вес. ча¬ Е Е стей экстракта сбродило — - ~ • 100 вес. ч. х 2 г 5 ч 2 пл АТОМНОЕ ПРЕЛ0МЛЕНИЕ,см.Ре#рдам(г1Я. АТОМНОСТЬ, см. Валентность. АТОМНЫЙ ВОДОРОД, газообразный во­ дород в таком состоянии, когда его моле­ кулы диссоциированы на атомы. А. в . по­ лучен Лаыгмюиром (Гл. электрич. исследоват. лаборатория в Скенектеди, С.-А. С. Ш.) при пропускании в атмосфере водорода воль­ товой дуги меяоду вольфрамовыми электро­ дами. Первоначально Лаыгмюиром было ко­ личественно исследовано излучение тепла от вольфрамовой нити накала при прохо­ ждении через нее электр. тока в атмосфере во­ дорода. Потеря оказалась много выше теоре­ тической, из чего можно было заключить, что часть энергии затрачивается на процесс диссоциации на атомы молекулярного водо­ рода. При выдувании такого А . в . из пла­ мени вольтовой дуги его диссоциированные атомы вновь Соединяются в молекулы с об­ ратным выделением поглощенной при дис­ социации энергии, что обусловливает очень высокую t° образующегося газообразного водорода, дающую возможность легко осу­ ществлять автогенную сварку (см.) метал­ лов, в том числе одного из наиболее туго­ плавких, м о л и б д е н а , без участия кисло­ рода. При этом А. в . при соприкосновении в отсутствии кислорода со сварочным ме­ таллом способствует, подобно водороду «in statu nascendi», но в еще более значительной степени, восстановлению окислов, образу­ ющихся на поверхности металлов, чем зна­ чительно улучшает автогенную сварку. Сле­ дует, однако, обратить внимание на то об­ стоятельство, что кварц, плавящийся при более низкой t°, чем молибден, не распла­ вляется при обработке А. в. АТОМНЫЙ РАСПАД,см Радиоактивность. АТОФАН («-фенилцинхониновая или, ина­ че, «-фенилхинолин-4-карбоновая к-та) впер­ вые получен в 1887 г. Дэтнером (Dotner) и Гифеке (Gifeke) конденсацией анилина с бензальдегидом и пировиноградной к-той; м. б. также получен действием водных ще­ лочей на смесь изатина и ацетофенона. Применяется А. как очень хорошее сред­ ство против подагры и сочленовного рев­ матизма, вызывающее усиленное выделе­ ние мочевой кислоты в моче. До революции в России а-фенилхинолин-4-карбоновая ки­ слота (А.) не выделывалась вовсе. Ныне производство А. по несколько видоизме­ ненному методу, разработанному на опыт­ ном хим.-фармацевтическом заводе 2 МГУ проф. А. М. Беркенгеймом, устанавливается на хим.-фармацевтическом заводе «Име­ ни 8 марта», Московского аптекоуправле­ ния, в масштабе всесоюзной потребности (2500—3000 кг). АТРАКТИЛИС - К А У Ч У К , из растения Atractylis gummifera L . , дико растущего в ср. и южн. Италии, Греции и сев. Африке. Веретенообразный корень растения содер- Й я w w s 8 Е т. а. т. I. Это—в и д и м а я степень сбраживания V . Таким же путем найдем, что действительная Е—Е степень сбраживания V =—-^-^.100. Оче­ видно, что количество алкоголя должно на­ ходиться в определенном отношении к а к 2& g w