* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

597 БОЙНИ 598 с незначительными в нем изменениями, для постройки муниципальных боен в городах СССР является особенно рациональным в виду осуществляемой ныне правительством экономич. политики охвата государственным капиталом всей мясной промышленности. Применение этого типа тем более облег­ чается, что выдача индивидуальных про­ дуктов м. б. сведена до минимума по сра­ внению с капиталистическ. странами, где в больших городах число клиентов Б . соста­ вляет многие десятки отдельных частных мясопромышленников. Т а к , напр., в Мо­ скве в 1926/27 г. 85% операций по убою крупного скота и торговле получаемыми мясными продуктами выполняется государ­ ственным капиталом через государственные организации и лишь 15 % их — частным ка­ питалом, через мясопромышленников. Табл. 1.—Учет м я с н о й Мясная продук­ ция п р о д у к ц и и Общее по­ требление мясасель­ ским на­ селением Рыночные ресурсы мяса Потребле­ ние мяса городским населе­ нием Излиш­ ки + Недостат ки- В табл. 1 указано количество мяса, получаемого е ж е г о д н о от у б о я всякого р о д а скота в п р о и з в о ­ д я щ и х и потребляющих районах СССР, п о данным Н а р о д н о г о к о м и с с а р и а т а з е м л е д е л и я н а 1925/26 г . И з этой таблицы видно, что и з л и ш к и мяса произ­ водящих районов покрывают с избытком н е только все потребности местного н а с е л е н и я и н а с е л е н и я п о ­ требляющих районов, но и обеспечивают в своем о б ­ щ е м б а л а н с е с в о б о д н ы й о с т а т о к м я с а в 64 272 т в г о д д л я экспорта на заграничные рынки. Е с л и учесть к о ­ лоссальные потенциальные возможности скотоводче­ ских районов страны и основной земледельческий х а ­ рактер е е , то станет ясным, что у к а з а н н ы й минималь­ ный экспортный мясной р е с у р с СССР, п о осуществле­ нии проводимого плана строительства Б . и развития холодного ж . - д . транспорта, м. б. свободно увеличен в десятки р а з ; в виду особо выгодного географич. расположения Союза по отношению к зап.-европ. странам, русскому мясному экспорту обеспечены все преимущества по сравнению с существующим экс­ портом заокеанских стран. П о анкетным данным 1926 г . Н а р о д н о г о к о м и с с а р и а т а в н у т р е н н и х д е л , в с е ­ г о в С о ю з е з а р е г и с т р и р о в а н о 670 к о м м у н а л ь н ы х Б . В т а б л . 2 у к а з а н о к о л и ч е с т в о д е й с т в у ю щ и х в 1926 г . коммунальных Б . , разбитых на 6 групп различной мощности, в зависимости от числа ж телей, а также количества заби­ в С С С Р (в т) ваемого на н и х скота и обслуживаю­ щего и х ветеринарно - санитарного персонала. С. Подзрни, Районы С.-Восточный Ц.-Промышленный . . . Вятско-Ветлужский . . Ц.-Земледельческий . & . Д. В. 0 Якутская область . . . 27 61 97 239 48 135 37 148 99 108 151 7 185 178 34 3 335 243 125 043 960 775 360 026 022 180 056 761 422 853 906 112 21 52 70 169 37 83 28 102 78 65 78 3 126 100 20 2 265 611 090 337 648 329 146 988 041 101 984 181 691 888 055 788 6 8 27 69 11 52 9 45 20 43 72 4 58 77 14 070 632 035 706 312 446 214 038 981 079 072 580 731 965 851 324 6 69 20 161 6 38 5 28 23 25 46 6 31 23 15 070 210 098 585 657 830 515 658 617 140 863 696 512 178 210 324 - 6 0 578 +6 937 - 9 1 879 +4 655 + 13 616 + 3 699 + 16 380 - 2 636 + 17 939 + 25 209 - 2 116 +27 219 +54 787 -359 — Итого п о РСФСР. . . Белор. ССР У к р . ССР Закавк. СФСР В с е г о п о СССР . . . 1 563 189 101 645 439 382 85 237 2 189 443 Табл. 1 041 143 522 036 63 512 240 648 48 142 1 393 445 2.—Учет 38 127 198 740 37 095 795 998 509 163 26 693 159 199 36 671 731 726 +12 873 +11 434 + 39 541 + 424 +64 272 боен Общественно - сани­ т а р н о е з н а ч е н и е Б. В последней четверти прошлого столетия русское правитель­ ство и общественные учрежде­ ния под влиянием эпизоотий, разорявших Россию, и под влиянием требований гигиены вынуя-гдены были сосредото­ чить убой скота в одном месте— на Б . , учредив ветеринарный надзор з а живым скотом и з а получаемыми от него продук­ тами. П р и обнаружении к а ­ кой-либо заразной болезни надзор выясняет, откуда при­ шел больной скот, с целью принять меры на месте. Имея перед собою громадный патолого-анатомич. материал, ве­ теринарный надзор выясняет в СССР. Ветеринарный персонал числе м о щ н о с т и Забито скота Число боен ее) имеющих ветерин. персонал я! не имеющих терин. персо; и о н о о и <о к К Н са •А о а 100—1 000 г о л 1 000—10 000 г о л . 10 000—25 000 » 25 000—50 000 » 50 000—100 000 » . . . . . . . . . . . . 203 391 49 11 1 655 9 6 212 397 49 11 1 670 2 10 24 55 365 371 412 2 450 471 8 453 1 182 12 398 4 603 52 922 16 54 516 1,24 965 3 389 1,35 985 14 569 2,02 041 31 322 2,72 489 85 322 8,0 0,61 0,72 0,97 1,27 5,0 5,6 16,4 81,0 78,5 100,0 94,4 83,6 19,0 21,5 0,62 0,62 1,04 1,45 3,0 Всего . . . Ср. величины на 1 15 1 1 - - 2 792 2 468 469 3 878 1,4 0,72 22,3 77,7 0,67 Москва 1 1 123 478 8 821 52 920 178 603 9,0 1 241 000 25 000 112 500 359 750 10,0 1 7,0 10,0 100,0 100,0 - 2,0 * П о трудности у б о я принят эквивалент: 1 гол. крупн. с к о т а = 1 гол. с в и н ь и = 4 гол. мелкого скота. без со­ вмести­ те льет. по со¬ вместительст. 10,2 38,5 86,0 87,5 100,0 89,8 61,5 14,0 12,5 _. без со¬ вместительст. по COвместительст. крупного скота о « в средне на 1 бой р. о о » в среднем на 1 бойню О всего в nepei на головы кр 1 скота * колич. ветер персонала в бойню в сре, Группы боен с годо­ вым у б о е м в г о л о в а х [1 - Н м а г» S • »-| ев И . Я ы$ В ТОМ S ветерин. врачей ветерин. фельдш. из них из них 2 ( в %) ( в %) ё к 38,5 61,5 100,0 —