* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

109 ЁУТОВАЯ КЛАДКА 110 пробкой. Д л я определения содержания ж и р а в м о л о к е в Б . в л и в а ю т 10 см с е р н о й к и с ­ л о т ы , у д . в . 1,82—1,825, з а т е м о с т о р о ж н о д о ­ б а в л я ю т 11 см и с с л е д у е м о г о м о л о к а и 1 см амилового а л к о г о л я уд. веса 0,815 п р и 15° ( и л и 95—96° по Т р а л л е с у ) . П о н а п о л н е н и и Б . плотно закрывают рези­ новой пробкой и содержимое хорошо взбалтывают. Все со­ с т а в н ы е ч а с т и смеси с о е д и ­ няются м е ж д у собою, кроме ж и р а , который всплывает на поверхность и резко отделяет­ с я от о с т а л ь н о й м а с с ы ж и д ­ кости. После взбалтывания Б . помещается в специаль­ н у ю ц е н т р и ф у г у (800 — 1 200 об/м.) и ц е н т р и ф у г и р у е т с я в течение 3 м.; затем Б . нагре­ в а ю т в т е ч е н и е 5 м. н а в о д я ­ н о й б а н е п р и t° 6 0 — 7 0 ° и п о с л е этого у ч и т ы в а ю т п о л у ­ ченный результат. Каждое де­ л е н и е н а ш к а л е Б . соответ­ ствует 0 , 1 % ж и р а в м о л о к е (по в е с у ) . П р и к о н т р о л ь н ы х р а б о т а х в м о л о ч н ы х л а б о р а т о р и я х д л я бо­ лее точного у ч е т а у п о т р е б л я ю т более с л о ж ­ ный Б . — а р е о м е т р и ч е с к и й аппа­ р а т С о к с л е т а (Soxhlet). П р и н ц и п его у с т р о й с т в а о с н о в а н н а т о м , что м о л о к о , б у ­ дучи смешано с едким к а л и и эфиром, р а с ­ творяет свой ж и р в эфире, и прозрачный метровой р а с т в о р в с п л ы в а е т н а п о в е р х н о с т ь смеси. П о у д . в е с у этого я-сирового р а с т в о р а , о п р е д е л я е м о м у особым а р е о м е т р о м , и с с л е д о ­ ватель устанавливает %-ное содержание ж и ­ р а в м о л о к е с т о ч н о с т ь ю до 0 , 0 2 % . Б . - л а к т о с к о п ы , слунсащие д л я о п р е д е л е н и я с о ­ д е р ж а н и я ж и р а в молоке оптическим спо­ собом, в в и д у и х н е т о ч н о с т и , в п р а к т и к е почти не у п о т р е б л я ю т с я . 3 3 3 Лит.: I I е n k е 1 Т п., Katechismus der Milchwirtscliaft, 2 Aufl., Stuttgart, 1909. H . Ракицкий. БУТОВАЯ К Л А Д К А , кладка д л я фунда­ ментов с т р о е н и й , д л я в н у т р е н н и х ч а с т е й т о л ­ с т ы х к а м е н н ы х стен, н а п р и м е р в о п о р а х мо­ стов; в последних с л у ч а я х с н а р у ж и Б . к. облицовывается тесаным камнем. П р и боль­ ш о й высоте к а м е н н о й к л а д к и и з б у т о в о г о к а м н я выводят д л я прочности стен, через известные промежутки по высоте, так н а з . прокладные ряды из тесаных камней, с правильной перевязкой швов, или ж е ведут Б . к . н а г и д р а в л и ч е с к . р а с т в о р е , д а ю щ е м ей монолитную прочность. Н а Б . к. идут око­ лотый булыжник и отборный рваный, обык­ новенно неправильной формы, а т а к ж е и п л и т н я к , п р и чем о т б о р н ы й р в а н ы й к а м е н ь , с расщебенкою швов, применяется для цоко­ л е й и с т е н , в ы в о д и т с я под л о п а т к у по отвесу и ватерпасу. Б . к. из п л и т н я к а , с плотной защебенкой, применяется д л я фундаментов всякого рода зданий и стен, а к л а д к а из отборной п л и т ы — д л я з н а ч и т е л ь н ы х с о о р у ­ ж е н и й . П р и Б . к . в ы б и р а ю т с я постелистые к а м н и д л я в е р с т ы , п р и чем с н а ч а л а п р о и з ­ водится верстовка насухо с грубой прикол­ кой камней. Д л я прочности булыжной клад­ к и следует к а ж д ы й к а м е н ь с н а ч а л а п р и ­ м е р я т ь к месту, остро в ы с т у п а ю щ и е части камней, мешающие плотности и устойчиво­ сти к л а д к и , с к а л ы в а ю т с я , а п о д п р и г н а н н ы й к месту к а м е н ь п о д к л а д ы в а ю т р а с т в о р , луч­ ш е г и д р а в л и ч е с к и й , чем в о з д у ш н ы й . Слой р а с т в о р а н а б р а с ы в а е т с я з а в е р с т у , н а этот с л о й у к л а д ы в а е т с я з а б у т к а ; необходимо и в з а б у т к е п р и к а л ы в а т ь острые к р а я к а м н е й . В ш в ы к л а д к и н а б р а с ы в а ю т р а с т в о р , а самые швы забивают щебнем или мелким камнем. По окончании кладки ряда, поверхность каяодого с л о я к л а д к и п о д м а з ы в а ю т р а с т в о р о м . Работа эта производится одинаково при це­ м е н т н о м , с м е ш а н н о м и л и и з в е с т к о в о м густом р а с т в о р е . П р и к л а д к е н а ж и д к о м цементном, смешанном, известковом или глиняном рас­ творе, к л а д к а выполняется сначала слоями н а с у х о , и к а ж д ы й с л о й до п о л н . н а с ы щ е н и я заливается жидким раствором. Поверхность каждого ряда кладки выравнивают как клад­ кой, т а к и раствором под уровень. Какого бы р а з м е р а н и б ы л и к а м н и , в с е г д а н а д о р а с ­ полагать их швы в перевязку. П р и Б . к. из плиты, плиту следует сначала, насколько возможно, сортировать, чтобы крупные кам­ ни о т н о с и л и с ь н а у г л ы и в е р с т ы ( н а р у ж н ы е грани) и чтобы р я д ы выходили, хотя и раз­ ной в ы с о т ы , но г о р и з о н т а л ь н ы е , а б у ч е н к у д е л а ю т в с о к , т . е. т о л ь к о н а р у ж н ы е к а м н и подливают, а з а б у т к у с а ж а ю т на слой ра­ с т в о р а и п о с л е р а с щ е б е н к и з а л и в а ю т свер­ ху жидким раствором. При тщательном б у ч е н и и , более д о р о г о м , к о т о р о е п р и м е н я е т ­ с я г л а в н ы м о б р а з о м н а п о с т р о й к е мостов и гидротехнических сооружений, работы про­ и з в о д я т под л о п а т к у , т . е. к а ж д ы й к а м е н ь подливают на густом растворе. После клад­ к и к а ж д о г о р я д а , н а п о в е р х н о с т и ее в не­ с к о л ь к и х местах делают в шве углубление ножом или палочкой и льют туда воду; если она у х о д и т — к л а д к а велась небрежно. Д л я з а б у т к и з а о б л и ц о в к у т о л щ и н а бутовой п л и т ы д . б. к р а т н а я от т о л щ и н ы о б л и ц о в к и , в противном случае надо скреплять анке­ р а м и и л и же к л а с т ь о б л и ц о в к у в п о с л е д ­ с т в и и , к о г д а з а б у т к а о с я д е т . Вес 1 м мате­ р и а л а в ш т а б е л е : щ е б н я б у л ы ж н о г о — 1 , 7 т, щ е б н я п л и т н о г о — 1 , 6 т, щ е б н я к и р п и ч н о г о — 1,17 т, б у л ы ж н о г о к а м н я к р у п н о г о с 16% пустот—2,27 т, п л и т ы б у т о в о й с 0,3 пустот— 1,69 т, б у т о в о й к л а д к и — 2,06 — 2,27 т. По новому У . П . на 1 м к л а д к и из камня неправильной формы на густом растворе н у ж н о : бутового камня—1,15 м , плитня­ ка—1,10 м ; р а с т в о р а ц е м е н т н о г о , с л о ж н о г о , известкового или глиняного на 1 J H раз­ л и ч н о й Б . к . т р е б у е т с я : густого—0,36 м , жидкого—0,50 м ; кирпичного или камен­ ного щ е б н я — 0 , 0 1 м . Н а 10 м Б . к . и з крупного булыжника, с расщебенкой, тре­ буется каменщиков—5, рабочих—4, а д л я б у ч е н и я и з о т б о р н о й п л и т ы н а 10 м : к а ­ м е н щ и к о в — 1 0 , р а б о ч и х — 6 , плитотесов—10. 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 -Лит.: К у р д ю м о в В . , Материалы для курса строит, работ, в. I V , СПБ, 1899; Новый энциклопедия, словарь Брокгауза и Ефрона; д е - Р о ш е ф о р Н., Урочное положение, М., 1928. И . Запорожец. БУТЫЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО соста­ в л я е т о д и н и з в и д о в стекольного производ­ ства ( с м . ) , п р и чем в Б . п . , в особенности д л я изготовления т а к н а з . зеленой посуды, п р и м е н я ю т с я н а и б о л е е дешевые м а т е р и а л ы . К р е м н е в а я кислота вводится в виде песка, к о т о р ы й м о ж е т содеря^ать в з н а ч и т е л ь н о м