* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

361 дыня 362 и л и степень о к р а ш е н н о с т и и в и д и м о с т и . Часть исследований производится над са­ мими Д . и т . , ч а с т ь ж е — н а д в ы д е л е н н о й дисперсной фазой. Д л я выделения частиц п р и м е н я ю т э л е к т р и ч е с к и й способ К о т т р е л я (лабораторная установка) или фильтрацию Д . и т. через волокнистый фильтр; в по­ следнем с л у ч а е у д о б н о п о л ь з о в а т ь с я р а с ­ творимыми фильтрами (коллодионная ва­ та, сахар). Собранное вещество взвешивает­ с я (отсюда в ы ч и с л я е т с я С ), растворяется и подвергается обычному химич. а н а л и з у . И с с л е д о в а н и е Д . и т . без в ы д е л е н и я д и с ­ персной ф а з ы п р о и з в о д и т с я п о о б щ и м м е ­ тодам ф и з и ч . и з м е р е н и й , в с л у ч а е н а д о б ­ ности— модифицированным. Наиболее цен­ ные р е з у л ь т а т ы д а ю т т и н д а л и м е т¬ р и я (определение числа и л и р а з м е р а ча­ стиц ф о т о м е т р и р о в а н и е м э ф ф е к т а Т и н д а л я ) и у л ь т р а м и к р о с к о п и я (прямое н а б л ю д е н и е и подсчет ч а с т и ц ) , ч а с т о с о ч е ­ таемая с фотографированием и с приме­ нением п е р е м е н н о г о э л е к т р и ч е с к о г о п о л я . р 264, с т р . 19; Ш т а м п е Г . , т а м я?е, 1926, 320—321, с т р . 58, 334—335, с т р . 45; R i с h t е г G . А . , « I . E n g . C h e m . » . 1921, v . 13, p. 343; M c B a r m e n t , «Chem. and M e t . E n g i n e e r i n g ) ) , N . Y . , 1924, v . 30, p . 261; в) С и г н а л ь н ы е Д . и т . : Р е й А . Б . . « В о й н а и т е х н и к а » , М . , 1926, 275—276, с т р . 16. X . У л а в л и в а н и е Д . и т. в п р о м ы ш л е н н о с т и : N o r m a n а. R o s s , « G a s W o r l d » , L . , 1927, p . 13, 2231. X I . И cс л е д о в а н и е Д . и т.: С к л я р е н к о С. I I . , op. c i t . ( м е т о д ы ) ; Д у н а е в А . П . , « Т е х н . - э к о н о м , в е с т н и к » , М . , 1926 ( м е т о д К о т т р е л я ) ; S а 1 m a n g Н . , «Z. ang. C h . » , 1924, В . 37, p . 98 ( х и м . а н а л и з ) ; Т о l m a n a. o t h . , « J o u r n . of the A m e r . C h e m . S o c . » , E a s t o n , P a . , 1919, v . 41, p . 299 (тиндалиметрип); W e l l s a. G e r k e , i b i d . , p . 312 ( у л ь т р а м и к р о с к о ­ пический метод). В. Янковский. Лит.: I . О б щ а я : С к л я р е н к о С. И . , « В о й ­ на и т е х н и к а » , M . , 1926, 334—335, с т р . 16; Н а з а ­ р о в В . И., «Техника и снабжение К р а с н о й армии», М., 1925, 171, с т р . 22; G i b b s W . Е . , C l o u d s a n d S m o k e s , L . , 1924; F r e u n d l i c . h H . , Kapillarchemie, L p z . , 1923, p . 1061—1090; G i b b s W . E . , The D u s t H a z a r d i n I n d u s t r y , L . , 1925; M e 1 d a u R . , Der I n d u s t r i e s t a u b , В . , 1926; K o h l s c h u t t e r V . , N e b e l , R a u c h u . S t a u b , B e r n , 1918; Kob.lscb.utter V . , « K o l l o i d - Z t s c h x . » , D r e s d e n , 1927, B . 42, H . 3, p . 209; B e y e r s d o r f e r P . , i b i d . , p . 229. I I . С в о й с т в а Д . и т.: И з г а р ы ш е в И . А . , с б . « В о е н н о - х и м и ч . д е л о » , в . 2, с т р . 99, М . , 1925; R o t h ­ m u n d , « W i e n e r M o n a t s h e f t e » , W . , 1918, 39, p . 571; T о 1 m a n a. o t h . , « J o u r n . of the A m e r . C h e m . S o c . » , E a s t o n , P a . . 1919, v . 41, p . 297, 575; К о h l s c h i i t t e r und T й s с h e r , « Z t s c h r . fiir E l e k t r o c h e m i e » , Lpz., 1921, B . 27, p . 225; W h у t 1 a w - G r a y, S p e a k m a n a. C a m p b e l l , «Ргос. R o y a l Soc.», L . , 1923, v . 102, p . 600, 615; E n g e l h a r d , « Z t s c h r . f. Elektrochemie*, L p z . , 1925, B . 31, p. 590; P a t e r s o n a . W h y t l a w - G r a y , i b i d . . 1926, v . 113, p . 302; R e¬ m у H . , « Z t s c h r . f. a n o r g . u . a l l g . C h e m i e » , L p z . , 1924, B . 138, p. 167, В . 139, p. 51, 69, 1927, B . 159, p . 241; R e m у H . , «Z. ang. C h . » , 1926, В . 39, p . 147, 1927, B . 40, p. 550. I I I . А к у с т и ч. с в о ft с т в а Д . и т . : А 11 b е г g und H o l z m a n n , «Physik. Ztschr.», L p z . , 1925, B . 26, p . 149. I V . О п т и ч . с в о й ­ с т в а Д . и т.: S t r u t t ( R a y l e i g h ) , «Phil.Mag.», L . , 1871, v . 41, p . 107, 274, 447, 1881, v . 12, p . 81, 1899, v . 47, p . 375; H a n d b . d. K o l l o i d e n w i s s e n s c h a f t , hrsg. v . W . O s t w a l d , B . l — L i c h t u . F a r b e i n K o l l o i d e n , L p z . , 1924. V . Э л е к т р и ч . с в о й с т в а Д . и т.: W i l s o n , « Р г о с . R o y a l S o c . » , L . , 1897, v . 61, p . 240; T o w n s e n d , « Р г о с . of the C a m b r . P h i l . S o c . » , C a m ­ bridge, 1898, v . 9, p . 244; T h o m s o n J . J . , « P h i l . M a g . » , L . , 1898, v . 46, p . 528; M i l l i c a n , i b i d . , 1910, v . 19, p . 209; R u d g e, i b i d . , 1912, v . 23, p . 8 5 2 , 1 9 1 3 , v . 25, p . 481, S t a g e r A . , « A n n . d . P h y s . » . 1926, B . 76, p . 49. V I . В з р ы в ч а т ы е свойст­ в а Д. и т . : P r i c e D., B r o w n H . H . , B r o w n H . R . a . R o e t h e H . E . , Dust Explosions, Boston, 1922; B e y e r s d o r f e r P . , S t a u b e x p l o s i o n e n , D r e s ­ d e n — L p z . , 1925; B e y e r s d o r f e r P . , « K o l l o i d Z t s c h r . » . D r e s d e n , 1922, B . 31, p . 331, 1923, B . 33, p. 101; T r o s t e l L . J . a . F r e v e r t F . W . , « C h e m . a. Met. E n g i n e e r i n g * , N . Y . , 1924, v . 30, 141; G i b b s W . E . , « C h e m i c a l A g e » , L . , 1925, 13, p. 330. V I I . O 6р а з о в а н и е Д . и т.: S v e d b e r g T . , The F o r ­ m a t i o n of C o l l o i d , L . , 1921. V I I I . Д . и т . в м е т е о ­ р о л о г и и : K o h l e r H . , U n t e r s u c h u n g e n uber d. E l e m e n t e d. N e b e l s u. d. W o l k e n , S t o c k h o l m , 1925; S c h m a u s s A . , «Kolloid-Ztschr.», Dresden, 1922, B . 31, p . 266; S t a g e r A . , i b i d . , 1927, B . 42, p. 223; T a g g e r J . . « P h y s i k a l . Z t s c h r . » , L p z . , 1927, B . 28, 10, p. 365. I X . Д . и т . в в о е н н о м д е л е—а) О б ­ щая лит.: Ф р а н с А. и В е с т К., Химическая вой­ н а , 2 и з д . , с т р . 321—377, М о с к в а , 1924; М е й е р Ю . , Отравляющие вещества и и х боевое применение, ч. 2, с т р . 117—127, М . — Л . , 1928; V e d d e r Е., The M e d i c a l A s p e c t s of C h e m i c a l W a r f a r e , B a l t i m o r e , 1925; б) М а с к и р у ю щ и е Д . и т . : X е й г л ь, « В о й н а и м и р » , Б е р л и н , 1924, 15, с т р . 115, 16, с т р . 153; У о к е р X . В . , « В о й н а и т е х н и к а » , М . , 1926, 263— Д Ы Н Я , п л о д р а с т е н и я Cucumis melo L . и з сем. т ы к в е н н ы х , р о д о м и з А з и и и А ф р и к и , где оно в с т р е ч а е т с я в д и к о м с о с т о я н и и . К у л ь ­ тура Д . была известна у ж е древним фини­ киянам ; арабами эта к у л ь т у р а была перене­ сена в И с п а н и ю , откуда распространилась по Европе. В настоящее время Д . возделыв а е т с я в СССР б о л е е в с е г о н а б а х ч а х ; н а и ­ большее промышленное значение к у л ь т у р а Д . имеет в Н и ж н е - В о л я с с к о м к р а е , в К р ы м у и в Средней А з и и . Все сорта Д . подразделяются на 2 группы: 1) н а с т о я щ и е Д . — овальной формы, с г л а д к о й и л и с е т ч а т о й к о ж е й и 2) к а нт а л у п ы—ребристые Д . , круглой приплюс­ нутой формы. И з настоящих Д . наиболее известны сорта: в П о в о л ж ь и — з и м о в к а (дубовка), а н а н а с н а я (зимовка серая), с к о р о с п е л к а , б у х а р к а (калмынка)и в Туркменской ССР—ч а р д ж у й с к и е Д . Из канталуп наиболее распространены сор­ та: большой прескотт, малый прескотт, лион­ с к а я и другие. Д а н н ы е о среднем химиче­ с к о м составе съедобной м я к о т и р у с с к и х д ы н ь из Красноармейска (Сарепта) у к а з а н ы в статье Ф. Церевитинова—(см. лит.). П о и с с л е д о в а н и ю С. Л у т о х и н а , 16 с о р т о в Д . , выращенных в районе с. Быково Сталин­ градского округа, получены следующие пре­ д е л ы к о л е б а н и я С а х а р о в : 0,09-^-3,70% г л ю ­ к о з ы , 1,85^-3,92% ф р у к т о з ы , 0,24-^-7,60% с а ­ х а р о з ы ; о б щ е е к о л и ч . С а х а р о в 4,25-^13,25%. Кроме употребления в свежем виде д л я еды, Д . идут в технич. переработку: для приго­ товления варенья, цукатов, карамельной на­ чинки и д л я глазирования. Кроме того, из Д . можно готовить консервы в ж е с т я н к а х , а также пюре, повидло. В Ср. Азии Д . , нарезанную в виде у з к и х полосок, подсу­ шивают на солнце и сплетают потом в виде к о с ы ; этот п р о д у к т н о с и т м е с т н о е н а з в а н и е «кауи-как»; из мякоти Д . вываривают до­ вольно густую темнобурую жидкость, к-рую р а з л и в а ю т по х о л с т у , с у ш а т н а с о л н ц е и п о ­ лучают т. о. пастилу, в виде тонких листов, называемую узбеками «кара-курт». Уварива­ нием с о к а и з Д . п о л у ч а ю т д ы н н ы й б е к м е с . Семена Д . с о д е р ж а т 26-^44% я ш р н о г о м а с ­ л а ж е л т о г о ц в е т а , н е ж н о г о в к у с а , без з а ­ п а х а , пригодного в пищу. П о исследованию проф. В . Р . Вильямса, дынное масло име­ ет у д е л ь н ы й в е с 0,9233, р е ф р а к ц и я его ( п р и 25°) 73,4, ч и с л о К И С Л О Т Р Ю С Т И 2,00, ч и с л о о м ы л е н и я 195,6, йодное ч и с л о 118,0, ч и с л о Р е й х е р т - М е й с л я 0,698, а ц е т и л ь н о е ч и с л о 6,23. Ж м ы х , о с т а ю щ и й с я п о с л е п р е с ­ с о в а н и я , с о д е р ж и т : 6,7% в о д ы , 2 9 , 1 % а з о ­ т и с т ы х в е щ е с т в , 12,8% ж и р а , 2 6 , 2 % к л е т ­ ч а т к и , 0,93% с а х а р а , 11,4% к р а х м а л а , 9,7% пентозанов, 3% золы.