* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

321 ДУТИКИ 322 m e n s - K o n z e r n » , В . , 1927, p . 202; S a u e r w a l d F . , Die R o l l e dispersoidchemischer b&aktoren i n d. M e t a l lurgie, « K o l l o i d - Z t s c h r . » , D r e s d e n — L p z . , 1927, B . 42, H . 3, p. 252, 253. E . Бахметев. ДУТИКИ, встречающиеся в глинах вклю­ чения округлой формы и различной вели­ чины, состоящие из кристаллическ. углеки­ слого к а л ь ц и я . В о г н е у п о р н ы х г л и н а х о н и в с т р е ч а ю т с я з н а ч и т е л ь н о р е ж е , чем в л е г к о ­ п л а в к и х г л и н а х , обычно з а л е г а ю щ и х в б л и ­ зи п о в е р х н о с т и з е м л и . Д . я в л я ю т с я в р е д н о й примесью в г л и н е , т . к . в п р о ц е с с е о б ж и г а и з д е л и й и з т а к о й г л и н ы они о б р а з у ю т в к л ю ­ ч е н и я С а О , к - р ы е г а с я т с я со з н а ч и т е л ь н ы м у в е л и ч е н и е м о б ъ е м а . В этом с л у ч а е , п р и б л и ­ зости Д . к п о в е р х н о с т и и з д е л и я , в о з н и к а ю т местные р а з р у ш е н и я , т р е щ и н ы , о т с к о к и м а ­ т е р и а л а и т. д . В н е к р у п н ы х п р о и з в о д с т в а х , в к - р ы х стоимость г л и н ы к а к с ы р ь я не и г р а е т значительной роли, очистка глины осущест­ вляется путем отмучивания или процежи­ в а н и я ее п о с л е р а з в е д е н и я в о д о й до т е к у ­ чего с о с т о я н и я . В м а с с о в ы х п р о и з в о д с т в а х кирпича, черепицы и т. д., глины, содержа­ щие Д . , м о г у т п р и м е н я т ь с я л и ш ь в с л у ч а е полного о т с у т с т в и я ч и с т ы х с о р т о в с ы р ь я . При необходимости ставить крупное произ­ водство н а з а с о р е н н ы х Д . г л и н а х с л е д у е т п о д в е р г а т ь и х особенно т щ а т е л ь н о й м е х а ­ нич. обработке с целью полного измельче­ н и я о т д е л ь н ы х в к л ю ч е н и й и тесного с м е ш е ­ н и я п о л у ч а ю щ е г о с я т о н к о г о п о р о ш к а со всей массой г л и н ы . Это д о с т и г а е т с я п р и п о м о щ и гладких или рифленых двух- или трехъярус­ ных вальцевых установок с минимальным просветом в п о с л е д н е й п а р е в а л ь ц о в и л и п р и помощи б е г у н о в . П о л у ч е н н а я т . о. р а б о ч а я масса о к а з ы в а е т с я более д о р о г о й по с р а в н е ­ нию с п о д г о т о в л е н н о й н е п о с р е д с т в е н н о н а ленточных прессах. в. Юргаиов. Д У Х И , с м . Парфюмерное производство. ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА, индивидуаль­ ные о р г а н и ч . с о е д и н е н и я , о б л а д а ю щ и е х а р а ­ к т е р н ы м , б. ч . п р и я т н ы м з а п а х о м , п р и м е н я ­ ющиеся при производстве туалетных мыл, парфюмерных и косметич. изделий или пи­ щевых продуктов (напитков, кондитерских товаров и т. п.). Попытки найти общие характерные признаки в ф и з и ч . с в о й с т в а х Д . в. п р и в о д и л и д о п о с л е д н и х д н е й к о т р и ц а т е л ь н ы м р е з у л ь т а т а м , и т. н . о д о р и с к о п и ческий феномеп остается необъясненным. АггрегатHJC с о с т о я н и е н е я в л я е т с я с п е ц и ф и ч н ы м п р и з н а к о м , т . к. о д и н а к о в о ч а с т о в с т р е ч а ю т с я Д . в. к а к в в и д е т в е р д ы х п р и о б ы ч н о й t° т е л , т а к и в в и д е ж и д к о с т е й . О б щ и м , х о т я и не и с к л ю ч и т е л ь н о свойственным этой группе соединений, признаком является летучесть с водяным паром и растворимость в ж и д к о м воздухе, п р и чем н е к - р ы е и с с л е д о в а т е л и н а х о д я т с о о т в е т с т в и е м е ж д у последним свойством и силой з а п а х а . Весьма характерным свойством является с о х р а н е н и е запаха при растворении в органич. растворителях, связан­ н о е , о д н а к о , с количественным ( с и л о й ) , а и н о г д а и ка­ ч е с т в е н н ы м , и з м е н е н и е м э т о г о п р и з н а к а . В в о д е Д . в. р а с т в о р я ю т с я б. ч . т о л ь к о в м и н и м а л ь н ы х к о л и ч е ­ с т в а х , т а к что п р а к т и ч е с к и о н и д . б . о т н е с е н ы к в е щ е ­ ствам, нерастворимым в воде. П о н и ж е н и е поверхност­ н о г о н а т я ж е н и я в о д н ы х р а с т в о р о в Д . в. д о н е к - р о й степени соответствует с и л е з а п а х а , но прямой зави­ симости между этими двумя свойствами не наблю­ дается. Попытки установить зависимость между дру­ гими ф и з и ч . свойствами (способностью а д с о р б и р о ­ ваться, диамагнитными, электрич. и д р у г и м и свой­ с т в а м и ) и с и л о й и х а р а к т е р о м з а п а х а не п р и в е л и к удовлетворительным результатам. Основным н глав­ ным п р и з н а к о м Д . в. я в л я е т с я и х ф и з и о л о г и ч . д е й с т ­ вие, в ы р а ж а ю щ е е с я в с п е ц и ф и ч е с к о м д л я к а ж д о г о и з н и х р а з д р а ж е н и и о б о н я т е л ь н о г о н е р в а ( N e r v u s olfactorius) и в о с п р и н и м а е м о е ц е н т р а л ь н о й н е р в н о й с и с ­ темой как о щ у щ е н и е з а п а х а . Р а з д р а ж е н и е это имеет Т . 9. т. VII. Лит.: ем. Глина. исключительно химич. объяснение, предполагающее паличие в окончаниях обонятельного нерва ряда х и ­ м и ч . с о е д и н е н и й , о с м о ц е п т о р о в. М е ж д у этими с о е д и н е н и я м и и Д . в. п р о и с х о д я т р е а к ц и и , з а в и с я щ и е от х и м и ч . с о с т а в а о с м о ц е п т о р а и Д . в . , и в р е з у л ь т а т е получаются соответствующее раздражение и ощуще­ ние з а п а х а . Абсолютное количество Д . в., необхо­ димое для получения обонятельного ощущения, до­ с т и г а е т и с ч е з а ю щ е м а л ы х д о л е й г, н а п р . , д л я и с к у с ­ ственного мускуса достаточна концентрация 5 - 1 0 г н а 50 см* в о з д у х а . (См. Спр. ТЭ, т. I , с т р . 4 6 9 — 4 7 4 . ) - , Практич. применение Д . в., к а к и их клас­ сификация, в значительной степени опира­ ется н а обонятельные о щ у щ е н и я , и поэто­ му абсолютной объективной классификации Д . в . не с у щ е с т в у е т . О б о н я т е л ь н ы е о щ у щ е ­ н и я не имеют с а м о с т о я т е л ь н . т е р м и н о л о г и и , и п о э т о м у все п р е д л о ж е н н ы е с и с т е м ы ( Л и н ­ ней, Цваардемакер, Генинг) базируются на а с с о ц и а т и в н ы х о щ у щ е н и я х , что н е м и н у е м о в л е ч е т з а собой с у б ъ е к т и в н о с т ь р а с п р е д е л е ­ н и й Д . в . по г р у п п а м . О с н о в ы в а т ь к л а с с и ­ ф и к а ц и ю н а х и м и ч е с к и х п р и з н а к а х не п р е д ­ с т а в л я е т с я в о з м о ж н ы м , т . к . к а ч е с т в е н н о од­ нородный запах (напр. лимонный) встреча­ ется среди алифатич., гидроароматич. и а р о матич. соединений, относимых, кроме того, к разнымклассам (альдегидам,углеводородам). П р а к т и ч е с к и Д . в. р а з д е л я ю т с я н а : ^ с и н ­ т е т и ч е с к и е , производство к-рых основа­ но н а х и м и ч . п е р е р а б о т к е с о е д и н е н и й р а с ­ тительного происхождения или продуктов к а м е н н о у г о л ь н о г о д е г т я , и 2) и з о л и р о ­ в а н н ы е , выделяемые в неизмененном ви­ де и с к л ю ч и т е л ь н о и з эфирных масел (см.) и продуктов растительного или животного про­ и с х о ж д е н и я . Р е з к о й г р а н и мея-сду э т и м и д в у ­ м я г р у п п а м и п р о в е с т и н е л ь з я , но в о г р о м н о м большинстве случаев продукты второй из н и х о б л а д а ю т оптич. а к т и в н о с т ь ю и с о д е р ж а т примеси, соответствующие исходному ма­ т е р и а л у ( и з о м е р ы , с о е д и н е н и я , б л и з к и е по t°Kun., и т . д . ) . О т с у т с т в и е о б ъ е к т и в н о й к л а с ­ сификации и трудность физиологич. наблю­ дений над обонятельными ощущениями, все­ гда связанными с рядом психология, момен­ тов (ассоциативных и д р . ) , а т а к ж е р а з н о ­ образие химич. структуры р а з л и ч н ы х соеди­ нений, обладающих одноименным запахом, затрудняют обоснование зависимости между запахом и строением Д . в. Присутствие в молекуле вещества нек-рых определенных элементов совершенно исключает возмож­ н о с т ь ф у н к ц и о н и р о в а н и я его в к а ч е с т в е Д . в . , например присутствие металлов. Молекулы Д . в. состоят в большинстве случаев из угле­ р о д а , в о д о р о д а и к и с л о р о д а , з н а ч и т е л ь н о ре¬ же—из у г л е в о д о р о д о в , и т о л ь к о в с о с т а в очень немногих входят галоиды, азот, сера. О д н а к о , н е с о м н е н н о , что п р и с у т с т в и е о п р е ­ деленных групп атомов, о с м о ф о р н ы х групп, я в л я е т с я характерным д л я Д . в. К осмофорным группам относятся главн. обр.: ^С —ОН; / —Cf х н ; 7 С= 0; ч —COOR: / / — С— С= 0. R —О — R ; —NO ; s уС—С Однако, одним наличием этих групп з а п а х не м . б. о б ъ я с н е н , и необходимо п р и з н а т ь , что и х а р а к т е р всей о с т а л ь н о й м о л е к у л ы , о с м о г е н а, и г р а е т с у щ е с т в е н н у ю р о л ь . К а к взаимная связь углеродных атомов (ци­ клическая, алифатическая), ненасыщенноетъ 11