* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

31 КОРИЧНАЯ КИСЛОТА 32 периода развития растения качество масла сильно меняется; для получения масла нор­ мального качества берут вполне зрелые плоды. Получают масло отгонкой водяным паром; гонка недробленого сырья требует 12—15 ч а с о в , а д р о б л е н о г о 5—6 ч а с о в ; с р е д ­ н и й р а с х о д п а р а н а 1 кг м а с л а д л я ц е л ь н ы х п л о д о в 180 кг, д л я д р о б л е н ы х 135—140 кг. Полученное масло бесцветно или слабожел­ того цвета с п р и я т н ы м и запахом и вкусом. По общесоюзному стандарту масло должно и м е т ь с л е д у ю щ и е к о н с т а н т ы : D = 0,8664¬ 4-0,877; [ a ] = + 9 ~ + 1 2 ; к о э ф . п р е л о м л е н и я п ? = 1,4630 - f - 1 , 4 7 2 0 ; к и с л о т н о е ч и с л о — н е в ы ш е 3; э ф и р н о е ч и с л о 4 — 2 0 . Г л а в н а я с о ­ ставная часть кориандрового масла право­ в р а щ а ю щ и й л и н а л о о л ( к о р и а н д р о л ) — о т 60 д о 8 0 % ; к р о м е т о г о в н е м с о д е р ж а т с я а- и /?-пинены, дипентен, w-цимол, а т а к ж е не­ значительное количество гераниола и борнеола. В СССР кориандровое масло широ­ ко применяется в качестве отдушки в мыло-, варении и как источник получения линал о о л а ; п о т р е б н о с т ь в н е м д о с т и г а е т 60 0 0 0 — 70 000 кг. Г л а в н ы й р а й о н п р о и з в о д с т в а — Ц Ч О , где н а х о д и т с я (сл. А л е к с е е в к а ) к р у п ­ ный завод для производства масла. После выделения эфирного масла в семенах К. остается до 13—17% жирного масла и зна­ чительное количество белковых соединений; в виду этого ж м ы х К . может быть исполь­ зован к а к кормовое средство. Дикорастущий К. встречается в странах средиземномор­ ского побережья; разводят К. в Германии и на юге Р С Ф С Р и УССР. Кориандр требует плодородной почвы, вегетационный период е г о 100 д н е й ; в ы с е в а е т с я р я д а м и и л и в р а з ­ б р о с , н о р м а в ы с е в а 2 5 — 3 0 кг с е м я н н а га; с р е д н и й с б о р с е м я н о к . 1 0 — 1 2 ц с га. П л о ­ щадь посевов К. за последние годы силь­ н о в о з р а с т а е т ; в 1926 г . п о Р С Ф С Р б ы л о з а с е я н о 3,2 т ы с . га, а в 1929 г . — 1 3 т ы с . га. 2 0 D г а л ь д е г и д а с а ц е т а т о м н а т р и я (в п р и с у т с т в и и уксусного ангидрида) по ур-ию: C H -CHO+CH3-COONa->C H -CH:CH-COONa + H 0 6 5 e 5 2 (течение этой реакции в действительности более сложно). Получение К. к. из бензилиденацетона, таклсе применяемое в техни­ ке, основано н а окислении его х л о р н о в а т и ­ стой к-той по ур-ию: С Н • С Н : С Н • СО • С Н з + 3 С а О С Ь + 3 N a C 0 = = С Н • С Н : СН • С О O N a + СНС1 + 3 NaCl + + 2NaOH + 3CaC0 . в 6 2 3 6 5 3 3 К . к . в в и д е ее э ф и р о в ( м е т и л о в о г о , э т и л о ­ вого и бензилового) находит применение в парфюмерии, а также служит для приготов­ л е н и я душистых синтетич. веществ, гл. обр. бромстиролаи фенилацетальдегида. Натри­ евая соль К . к., г е т о л—медицинский пре­ парат, применяемый при туберкулезе. Потребность СССР в К . к. составляет око­ л о 10 0 0 0 — 1 2 000 кг, п р е и м у щ е с т в е н н о д л я переработки в метиловый и этиловый эфиры, а также в бромстирол. Лит.: М е н ш у т к и н Б. Н., Карбоциклические с о е д и н е н и я , с т р . 171—178, Л . , 1926; C o n n G . , Ш е Riechstoffe, 2 A u f l . , B r s c h w . , 1924; P a r r y E r . , C y c l o ­ p a e d i a of Perfumery, L . , 1925. H. Ельцина. КОРИЧНЫЙ АЛЬДЕГИД, ц и н н а м а л ь , С„Н -СН:СН-СНО, главная составная часть кассиевого и цейлонского коричного масел; синтетически получается конденсацией бензальдегида и ацетальдегида при помощи хлористого водорода или натриевой щелочи: 5 С Н в 5 • СНО + С Н 3 • СНО = С Н 6 5 • С Н : СН • СНО + Н 0 . 2 Лит.: В е р ш к о в с к и й В. Н. и Б а х м е т с н к о И. И., К у л ь т у р а кориандра на С . К а в к а з е , Р о с т о в н / Д . , 1928. * Н . Соколов. К О Р И Ч Н А Я КИСЛОТА, 0-фенилакриловая кислота, С Н -СН:СН-СООН, находится как в свободном состоянии, так и в виде сложных эфиров в бензойной смоле, перуан­ ском и толуанском бальзамах и в стираксе. К . к . к р и с т а л л и з у е т с я в л и с т о ч к а х с 1° , 1 3 3 ° , растворимых в воде (особенно легко в горя­ чей), в а л к о г о л е и э ф и р е . С т р о е н и е К . к . д о ­ пускает существование стереоизомеров, при­ чем о б ы к н о в е н н а я К . к. представляет собой т р а н с - к о н ф и г у р а ц и ю , в то в р е м я к а к цисконфигурация носит название а л л о к ор и ч н & о й к - т ы (t° . 68°): 6 5 пл HA н •с •с н 6 5 V. н о о с с н коричная к-та н • с • C,Hs I! н с с о о н аллокоричная к-та К. а.—жидкость с характерным приятным з а п а х о м к о р и ч н о г о м а с л а , у д . в е с а 1,05, к и ­ п я щ а я п р и 246° с р а з л о ж е н и е м ; п р и д а в л е ­ н и и 20 мм t . . 1 2 8 — 1 3 0 ° . К . а . л е г к о п е ­ регоняется с паром; при сильном охлажде­ нии он затвердевает в светлоя^елтую массу, и м е ю щ у ю t° ..—7,5°; р а с т в о р я е т с я в 25 ч . 50%-ного и в & 7 ч. 60%-ного спирта. П р и ­ меняется в парфюмерии и как отдушка для т у а л е т н ы х м ы л . П р и восстановлении К . а. получается к о р и ч н ы й а л к о г о л ь , С„Н • С Н : С Н - С Н О Н — б е л ы е тонкие иглы, и з д а ю щ и е з а п а х г и а ц и н т а , с t° . 3 3 ° и t° . 257,5°, при окислении превращающийся в К . а. и к о р и ч н у ю к-ту. К о р и ч н ы й а л к о г о л ь находится в стираксе, в перуанском баль­ заме и в кассиевом масле в виде с л о ж н ы х эфиров, из к-рых и м . б , получен путем омы­ л е н и я . Синтетически его получают по спо­ собу Меервейна и Ш м и д т а из К . а., обраба­ т ы в а я К . а. в абсолютном алкоголе этилатом а л ю м и н и я , причем оба вещества соединя­ ются в альдегид-алкоголят; последний раз­ лагают водой на ацетальдегид и коричный алкоголь. По методу, заявленному BASF, коричный альдегид восстанавливается в ал­ коголь при помощи активированного маг­ ния. Коричный алкоголь находит примене­ ние в парфюмерии. q Kun nA 5 2 nA Kun Последняя находится в отбросах производ­ ства кокаина. Кроме того известны две не­ устойчивые полиморфные разности аллокоричной к-ты, так ыаз. и з о к о р и ч н ы е к-ты, с t 57°и 43,5—46°, превращающие­ с я в аллокорнчную к-ту при заражении их растворов кристаллом последней. Синтетически К . к. получается в технике по методу П е р к и н а — конденсацией бензn u Лит.: Peine, «В», 1884, В . 17, р . 2117; «1л eb. A n n . » , 1925, В . 444, р . 221; Г . П . 350048 и 36253_7. КОРМОВЫЕ Р А С Т Е Н И Я , р а с т е н и я , и с п о л ь ­ зуемые целиком или частично на корм для с.-х. животных. В ботанич. отношении груп­ п а К . р . состоит и з р а с т е н и й р а з л и ч н ы х се­ мейств; нек-рые из К. р. растут в диком ви­ де, другие к у л ь т и в и р у ю т с я человеком. П о ­ следние возделываются либо специально с к о р м о в о й ц е л ь ю ( с о б с т в е н н о 1С. р . ) л и -