* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

671 MAСЛОЭКСТРАКЦИОИНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 672 р ы или жмыха маслобойного производства, к-рый иногда еще подвергается дополнитель­ ному обезжириванию экстракцией. Специфич. подготовительными операциями М. п. являются сушка маслосемян и вальцевание (хотя сушка применяется часто и в масло­ бойном деле). В М. п. сушка в а ж н а потому, что с и л ь н о в л а ж н о е с ы р ь е п л о х о с м а ч и в а е т ­ с я бензином и благодая этому плохо экстра­ гируется. Подсолнечное семя с влажностью 6—10% м о ж н о и н е п о д в е р г а т ь п о д с у ш и в а ­ нию, н о то ж е семя с влажностью свыше 1 0 % , к а к и б о б ы с о и , обычно и м е ю щ и е в ы ­ сокую влажность, необходимо подсушивать. Д л я сушки употребляют сушилки самых разнообразных конструкций: ш н е к и с паровыми рубашками, сушиль­ ные барабаны, шахтные сушилки, в которых семя просыпается сверху вниз, а навстречу ему (противоток) движется пред­ варительно подогретый калорифером воздух и т . д . П о д с у ш и в а н и е необходимо вести д о некоторого оптимального содержания влаги в семени; пересушивание может оказаться вредным; т а к , пересушивание подсолнечного семени способствует превращению его п р и последующей операции вальцевания в тон­ кую пыль, что является нежелательным. За­ дача в а л ь ц е в а н и я заключается в том, чтобы придать семени т а к у ю форму, п р и к-рой оно представляет максимальную свободную по­ в е р х н о с т ь д л я о м ы в а н и я ее р а с т в о р и т е л е м . Т а к о й формой я в л я е т с я форма тонкого ле­ пестка. Семя, превращенное в тонкий лепе­ сток, л о ж и т с я рыхлой массой в экстракцион­ н ы й а п п а р а т и позволяет свободно прони­ кать растворителю внутрь массы. Б о л ь ш а я с в о б о д н а я поверхность о м ы в а н и я способст­ вует быстрому протеканию процесса экст­ р а к ц и и . Х о т я пылевидная структура помо­ л а после вальцов имела бы большую сво­ бодную поверхность, чем лепестковидная, н о , б л а г о д а р я естественному с л е ж и в а н и ю и уплотнению .пыли в массе, проникновение бензина в такую массу затруднено, и про­ цесс экстракции затягивается, а выщелочить ж и р . настолько полно, к а к это происходит п р и лепестковом строении м я т к и, п р и пы­ л е в и д н о м ее с т р о е н и и н е у д а е т с я . П о т о й ж е причине слеживания пылевидной мятки з а т р у д н е н а операция у д а л е н и я и з нее бен­ зина путем пропарки после окончания экс­ трагирования. Д л я превращения семян в тонкие лепестки употребляются вальцовки ( ф и г . 2) с к о р о т к и м и , н о т я ж е л ы м и в а л а м и ( д л и н а 550 мм, д и а м е т р 800 мм). С е м я п о ­ дается через воронку п р и помощи питатель­ ного валика и продавливается между двумя валами. Расстояние между валами регули­ руется нажимными болтами. Оптимальная т о л щ и н а л е п е с т к а д л я п о д с о л н е ч н о г о семе­ н и 0,22—0,28 мм: п р и м е н ь ш е й т о л щ и н е о н рассыпается в пыль, при большей—затруд­ няется диффузия бензина внутрь клеток и отдача масла. Более твердые, чем подсолнеч­ ные я д р а , семена, к а к например бобы сои, нуждаются в предварительном до вальцева­ ния раздроблении. Такое раздробление про­ изводится на парных рифленых вальцовках. В отдельных с л у ч а я х вводятся еще неко­ торые подготовительные операции: н а п р . д л я подсолнечной мятки предлагается ввести перед экстракцией предварительное п о д ­ ж а р и в а н и е (такое ж е , к а к принято в м а с л о б о й н о м п р о и з в о д с т в е ) , т . к . о н о облег­ чает процесс экстракции. Высокомасличное сырье (копру, земляной орех, клещевину, может быть т у ж е подсолнечную мятку, с о д е р ж а щ у ю 45—47 % м а с л а ) ц е л е с о о б р а з н о подвергать предварительному прессованию (форпрессование) п р и относительно невысоком давлении, что позволяет отобрать около половины масла и тем значительно ускорить потом операцию экстрагирования. П о д г о т о в л е н н о е т е м и л и и н ы м способом м а с ­ личное сырье направляют непосредственно или через промежуточные бункеры (загру­ зочные воронки) в экстракционные аппара­ ты (экстракторы). Число разновременно предложенных кон­ с т р у к ц и й э к с т р а к т о р о в очень в е л и к о . П о о с ­ н о в н ы м п р и з н а к а м о н и м. б. п о д р а з д е л е н ы на аппараты однокорпусные, аппараты ба­ тарейные, или многокорпусные, и аппараты Ф и г . 2. н е п р е р ы в н о г о д е й с т в и я и к р о м е того н а а п ­ п а р а т ы без мешалок, аппараты с мешалками и аппараты вращающиеся. Какой бы конст­ рукции экстрактор ни применялся в каждом о т д е л ь н о м с л у ч а е , к н е м у п р и м ы к а ю т , об­ р а з у я с ним единый агрегат, дистиллятор д л я отгонки растворителя из полученного экстракта ( м й с ц е л л ы ) , конденсатор д л я сжижения паров растворителя и резервуар д л я растворителя. И з изложенного делается понятной схема многократного использова­ ния растворителя. Р е з е р в у а р д л я растворите тя — > экстрактор К о н д е н с а т о р <— дистиллятор Схема эта, л е г ш а я в основу первой экстрак­ ц и о н н о й у с т а н о в к и Эд. Д е й с с а (1856), н е ­ смотря на все позднейшие усовершенствова­ ния и усложнения аппаратуры, осталась неизменной и по сей день. И з многочисленных однокорпусных безмеш а л ь н ы х аппаратов одним и з л у ч ш и х я в л я ­ ется аппарат Мерца, который построен по п р и н ц и п у л а б о р а т о р н о г о , э к с т р а к т о р а Соксл е т а ( ф и г . 3). Он состоит и з большого цилиндрического клепаного р е з е р в у а р а , внутри которого несколько эксцентрич­ но р а с п о л о ж е н м е н ь ш и й р е з е р в у а р А. Э т о т п о с л е д н и й и является собственно экстрактором. Пространство п о д э к с т р а к т о р о м я в л я е т с я д и с т и л л я т о р о м , с о с у д Б— к о н д е н с а т о р о м и с о с у д В—резервуаром д л я раство­ рителя. В экстрактор загружают масличную мятку ч е р е з в е р х н и й л ю к Г. Л ю к з а к р ы в а ю т , о т к р ы в а ю т кран Д и подают из резервуара В бензин до тех пор, по­ к а о н н е д о й д е т д о п е р е г и б а с и ф о н н о й т р у б ы Е. П р о х о ­ д я через мятку, бензин частично растворяет масло. К а к только раствор масла в бензине (мисцелла) дойдет д о п е р е г и б а т р у б ы Е, о н п е р е с а с ы в а е т с я с и ф о н о м в д и стилляционное пространство. Отсюда бензин отгоня­ е т с я п р и п о м о щ и п а р о в о г о з м е е в и к а Ж; п а р ы б е н з и н а , поднимаясь по вазору между стенками экстрактора и