* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
949 ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА 950 более темного цвета с а п о н и ф и к а т , содержащий их до 14% (сюда включаются и лактоны и внутренние ангидриды жирных кислот); его получают прессованием жир ных кислот, полученных тем или иным ме тодом гидролиза жиров. Коэф-т омыления хороших сортов олеина обычно 195—200 и редко—выше 204. Если коэф. омыления зна чительно выше 208, то следует предположить присутствие к-т коксового и пальмоядерного масел. Это обычно понижает и йодное чис ло и число рефракции; если коэф. омыления ниже 185, следует предполагать присутст вие минерального или сурепного масел. Йод ное число определяется обычным способом и для нормальных олеинов в большинстве случаев равно от 75 до 85. Рефракция опре деляется по рефрактометру Цейсса; по Давидсону, показатель рефракции 40—46 при 40°. Сапонификационный олеин содержит омыляемых 94—-98%, дистилляционный 92—• 96%. Вода и загрязнения должны составлять не больше 2%. Огнеопасность (саморазогрев) по ОСТ О. к., к-рая обусловливается экзотермич. явлениями за счет процессов окис ления, определяется в аппарате Маккея, где испытывается вата, смоченная О. к. Если t° в аппарате в течение часа поднимается выше 100°, при энергичном кипении водяной бани, то олеин считается огнеопасным. При очень огнеопасных олеинах t° в течение 45 минут достигает 200°. Небольшие количе ства влаги способствуют самовозгоранию. П р и м е н е н и е О. к. О. к. входит как составная часть во многие смазочные препа раты, в чистом виде ее применяют в медицине и в текстильной промышленности (для промасливания шерсти и приготовления раз личных текстильных препаратов). Технич. способы получения. О. к. дистилляционную получают на стеари новых з-дах при прессовании смеси дистилли рованных жировых к-т. Обычно О . к . полу чается при т. н. холодном прессовании при давлении ок. 300 atm. Полученная О. к., для отделения от стеариновой и. пальмитиновой к-т, охлаждается в специальных резервуа рах и под давлением фильтруется через спе циальный фильтр-пресс; при этом твердые части остаются в фильтр-прессе; т. о. можно получить О. к. с t° _ 7—-10°. Кроме меха нич. способов выделения О . к . были предло жены и химические, например растворение в 72—76%-ном спирте на холоду; при указан ной концентрации спирт растворяет гл. обр. О. к. и сравнительно мало стеариновую к-ту; смесь к-т со спиртом отфильтровывается че рез фильтр-пресс. Было предложено также отделять О. к., пользуясь эмульсаторами, для чего к расплавленной смеси жировых кислот прибавлялся реактив Твичелла (см. Глицерин), затем кислоты подвергались при охлаждении обычной кристаллизации и на конец—обработке водой. О. к., как наиболее сильно эмульгирующаяся, отделялась от твердых кислот в виде водной эмульсии, ко торая затем разрушалась электролитами [ ] . Предлагалось также воспользоваться разно стью растворимости аммиачных мыл О. к. в холодной воде; на этом принципе был осно ван способ Barbe [ ] . Все эти химич. способы не получили развития в жировой технике. 3mim и 16 З а м е н и т е л и О. к. В виду сокраще ния стеаринового производства и дефицита в твердых жирах, в настоящее время потре бляющие отрасли промышленности стремят ся заменить О. к. другими продуктами (нафте новыми к-тами, сульфонефтяными к-тами) или эмульсией из жирных или нефтяных ма сел. Под названием и с к у с с т в е н н о й О. к. предлагались различные жировые про дукты. Так как при применении О . к . имеет значение сравнительно трудная ее окисляе мость кислородом воздуха и отсутствие са мовозгорания на промасленных волокнистых материалах, то к искусственным О . к . , обыч но содержащим линолевую и линоленовую к-ты, для предупреждения их легкой окисляемости, предлагалось прибавлять веще ства, обладающие способностью препятст вовать процессам окисления, т. н а з . аитиоксигены (см.), например различные фенолы, в количестве ок. 0,01% [ ] ; для той же це ли предлагали применять азотсодержащие ароматич. соединения основного характера, например анилин, пиридин, хинолин [ ] . На основании работ В. Новикова и А. Бага [ ] , хорошие результаты были получены при при менении в качестве защитного средства от окисления высыхающих и полувысыхающих масел /5-нафтола в количестве 1 % . 1в 17 1 8 С о л и О. к. Щ е л о ч н ы е с о л и О. к. п о л у ч а ю т с я действием концентрированных щелоков, поваренной соли и других растворимых минеральпых солей на О. к., причем они выпадают и з водных растворов. О л е а т а л ю м и н и я , А 1 ( С Н з з 0 ) з — студени стая масса, нерастворимая в спирте, трудно раствори мая в горячем эфире и петролейном эфире; полу чается реакцией обменного р а з л о ж е н и я олеата нат рия с квасцами. В технике применяется д л я вагустки смазочных масел, для получения водонепроницаемых тканей. О л е а т б а р и я , Ba(CieH 0a)2—кристал лический порошок, нерастворим в воде, трудно рас творим в бензоле и холодном спирте, но заметно р а с творяется в смеси этих веществ в присутствии следов в о д ы [Щ; с п е к а е т с я п р и 100" б е з п л а в л е н и я . О л е а т с в и н ц а , P b ( C i H 0 ) 2 — белый порошок, который п р и 80° с п л а в л я е т с я в ж е л т о е м а с л о , растворяется в эфире и петролейном эфире, мало—в абсолютном спир те. О л е а т к а л ь ц и я , С а ( С 1 Н з 0 ) , получается из СаС1 действием щелочной с о л и о л е и н о в о й к-ты; в эфире и спирте нерастворим. О л е а т к а л и я , KCis Н 0 — п р о з р а ч н а я студенистая масса, раство р и м а я в 4 ч . в о д ы , в 2,15 ч . с п и р т а — п р и 1 0 ° , в 1 ч . с п и р т а — п р и 5 0 ° , в 29,1 ч . к и п я щ е г о э ф и р а . О л е а т ж е л е з a, F e ( C i H 0 ) 2 , п о л у ч а е т с я и з с о л и з а к и си ж е л е з а действием олеата натрия, красно-бурого цвета; нерастворим в спирте, легко растворим в эфи ре, бензоле, лигроине. О л е а т м е д и , C u ( C i H 0 2 ) 2 , п о л у ч а е т с я и з с о л и н а т р и я О. к. д е й с т в и е м с у л ь ф а т а меди; зеленый осадок, плавится п р и 100° в з е л е н у ю жидкость; растворяется с зеленой окраской в холодном эфире, с синевато-зеленой в спирте, легко—в бензоле. О л е а т м а р г а н ц а получается из сульфата мар ганца—осадок цвета мяса, легко растворяется в го рячем спирте, в эфире, растворим в хлороформе, бен золе и лигроине. О л е а т н а т р и я в технике полу чается омылением оливкового масла щелочью к р и с т а л л ы с t° ,t. 2 3 2 — 2 3 5 ° , р а с т в о р и м в 10 ч . в о д ы , в 20,6 ч . с п и р т а п р и 1 3 ° и в 100 ч . к и п я щ е г о э ф и р а ; п р и м е н я е т с я в медицине. О л е а т р т у т и п л а в и т с я п р и 102— 103°; в н е ч и с т о м с о с т о я н и и м а з е о б р а з н а я масса, м а л о растворимая в эфире, легко—в бензине, полностью— в жирных маслах; применяется в медицине. Олеат ц и н к а—белый осадок, получается из растворимой соли цинка действием олеата натрия. 1 8 2 3 3 8 3 3 2 8 3 2 2 2 3 3 2 8 8 3 2 8 3 3 n Э ф и р ы О. к.—глицериды трех видов: моно- ди- и три-олеины; из них последний, т. н. о л е и н , С Н (0-СО-С Н з) —главная составная часть жиров и масел; жидкость без цвета и запаха, с t° . 4—5°, с t° (при 18 мм давления рт. ст.) 235—240°, при которой он разлагается; D =0,915; под дей ствием азотистой к-ты переходит в стереои з о м е р — э л а и д и н (t° 38°); синтетиче3 5 17 3 3 3acm Kunl8 nA-