* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

271 ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ 272- кооперативным молочным фермам 175 тыс. к о р о в . В 1 9 3 1 г. в ц е л я х дальнейшего р о с т а с т а д а с о в х о з о в С о ю з м я с о намечает передать дополнительно: Скотоводу 2 7 5 0 тыс. голов к р у п н о г о р о г а т о г о с к о т а , О в ц е в о д у 1 5 0 0 тыс. Овец, С в и н о в о д у 7 0 т ы с . с в и н е й , п р о ч и м с о в ­ хозным и к о л х о з н ы м объединениям 1 4 0 0 тыс. г о л о в к р у п н о г о р о г а т о г о с к о т а . Э т о й передачей С о ю з м я с о "заканчивает ф о р м и р о ­ вание своей государственной сырьевой б а ­ зы. Н а о с н о в е полученного поголовья стада с о в х о з ы смогут быстро увеличивать свое стадо путем н о р м а л ь н о й п р о и з в о д с т в е н н о й р а б о т ы и тем самым обеспечивать е ж е г о д н ы й массовый выпуск скота—сырья П . м. С о в е т с к и й С о ю з имеет в с е данные к т о м у , ч т о б ы и в о б л а с т и П . м . в с а м о е ближайшее в р е м я не только ликвидировать мясные з а ­ т р у д н е н и я , н о и выдвинуться н а первое м е ­ с т о в о всей м и р о в о й п р о м ы ш л е н н о с т и . Э т о м у способствуют к а к социалистич. формы н а ­ шего хозяйства, так и климатические и п р о ­ странственные у с л о в и я н а ш е й страны. и э к о н о м и ч . к о н ц е н т р а ц и и бое н н о г о и к о н с е р в н о г о дела, п о л ­ нее всего в ы р а з и в ш и х с я в мясной промыш­ ленности Соединенных штатов А м е р и к и . Т а к , п о данным ц е н з о в и д р у г и х о б с л е д о в а ­ ний этой п р о м ы ш л е н н о с т и р а з в и т и е ее ш л о с л е д у ю щ и м о б р а з о м (табл. 1 ) : Табл. 1.— Р а з в и т и е ленности Число пром. за­ ведений м я с н о й нСША. промыш­ Стоимость продук­ ции (МЛН. долларов) Лит.: К о р н ю ш и н Ф . Д . , Пути р а з р е ш е н и я мясной проблемы, С б о р н и к с т а т е н , М . — Л . , 1930;«Мяс­ ное хозяйство н а новых путях», С б о р н и к статей под ред. Ф . Д . К о р н ю ш и н а , М . — Л . , 1930; М и к о я н А . и К о р н ю ш и н Ф . , М я с н а я проблема, М . — Л . , 1930; «Мясное хозяйство», М . ; E c o n o m i c s o f Табл 2. — М я с н о й э к с п о р т С Ш А . the Packing Industry, part 1 , History a n d O r g a n i s a t i o n , C h i c a g o , 1925; T h e 1910/14 г. 3929 Г. 1930 Г. P a c k i n g I n d u s t r y , Series o f L e c t u r e s , C h i c a g o , 1924; T h e P a c k e r s & E n c y c l o ­ Стои­ К о л и ч . КОЛИЧ. С т о и ­ К о л и ч . pedia, Chicago, 1923; T h e N a t i o n a l Род продукта мость в тыс. В Т Ы С . мость в тыс. P r o v i s i o n e r , Chicago; R e p o r t of t h e в тыс. в тыс. Фн. Federal Trade Commission on t h e Meat фн. фн. долл. долл. Packing Industry, part 1—S.Washing­ t o n , 1919—20: H a n f l a n d C , D i e 19 233 2 928 71 718 16 349 2 840 amerikanische Fleischindustrie, L e i p ­ М я с о и телятина . . . . zig, 1929. Ф. Корнюшин. 403 813 343 684 61 422 277 352 50 363 211 835 1 251 221 Б а р а н и н а и ягнятина . 3 539 Международный мясной р ы ­ М я с о других животных, к о н с е р в ы и другие п р о нок. Р о с т п о т р е б л е н и я м я с а , 82 638 14 216 92 466 12 188 — тесно связанный с ростом г о ­ 327 5 594 3 840 29 029 398 р о д с к и х и промышленных цен­ 73 434 474 355 829 328 105 530 642 486 П р о ч и е животпые и смет р о в , привел к географической 22 172 2 904 86 035 9 247 110 891 в 1 9 2 7 г . и х было у ж е 9 6 ; э н е р г о в о о р у ж е н ­ н о с т ь 3 0 лет т о м у н а з а д в ы р а ж а л а с ь ц и ф ­ р о й 9 7 ЕР, в 1927 г. о н а п о д н я л а с ь д о 3 9 0 I P ; наконец с р е д н я я продукция увеличилась с 8 9 0 т ы с . д о л л . д о 2 , 4 5 м л н . долл. П р и у в е л и ­ ч е н и и ч и с л а р а б о ч и х н а 25 % п р о д у к ц и я у в е ­ л и ч и л а с ь т. о . в 2 , 5 р а з а . Война 1 9 1 4 — 1 8 гг. и поставка мяса и консервов воюющим арми­ ям подняли американскую П . м. н а высшую т о ч к у р а з в и т и я : в 1919 г. среднее ч и с л о р а ­ бочих дошло до 150 чел. н а промышленное з а в е д е н и е , с р е д н я я п р о д у к ц и я — д о 3,3 м л н . долл.; но, сократив несколько число предпри­ ятий и значительно сократив число р а б о ч и х , а м е р и к а н с к а я П . м . твердо с т а л а н а путь дальнейшей м е х а н и з а ц и и и и н т е н с и ф и к а ц и и производства. П о валовой продукции о н а з а ­ н я л а в т о р о е место с р е д и д р у г и х о т р а с л е й американской промышленности. С н а б ж а я м я ­ с о м и к о н с е р в а м и население с т р а н ы ( д у ш е в о е потребление д о ш л о д о 1 3 6 , 8 ф н . в г о д ) , а м е ­ р и к а н с к а я м я с н а я промышленность продол­ жает снабжать и мировой рынок, в частно­ с т и — европейский р ы н о к , х о т я э к с п о р т з а исключением вывоза свиного сала заметно у м е н ь ш и л с я п о с р а в н е н и ю с довоенным в ы ­ в о з о м (табл. 2 ) . В т о р о е после Соединенных штатов А м е ­ р и к и место н а м и р о в о м м я с н о м р ы н к е е щ е недавно принадлежало А в с т р а л и и ; вывоз ее виден и з т а б л . 3 : Табл. 3.—М я с н о й э к с п о р т 1913 г. Род продукта Тыс. фн. Тыс. долл. А в с т р а л и и . 1928/29 г. Тыс. фн. Тыс. долл. Годы « о •5 ^ У Р. 68 74 87 98 160 132 119 121 386 164 813 832 9S6 792 095 246 о ч о tr-ftl 85 115 201 252 358 382 489 008 831 697 079 522 127 576 Мясо крупного р о ­ гатого с к о т а м о ­ р о ж е н о е и охла218 919 Т о ж е , заготовлен­ ное д р у г и м и споБаранина Мясо других жиСало неочищенное 50 788 154 144 52 124 161 022 4 395 9 701 5 274 10 513 4 612 74 929 87 087 771 10 541 6 736 12 907 189 090 14 056 1899 882 929 1 221 1 279 1 304 1 397 1 250 1244 — 783,8 913,9 1355,5 1 652,0 •1 246,3 2 585,8 3 057,2 3 394,7 — — П р и в е д е н н ы е выше д а н н ы е не в к л ю ч а ю т п р о ­ должающей еще держаться и в С Ш А мелкой боенной промышленности, дающей около 2 0 % общей продукции; характерной ж е для а м е р и к а н с к о й П . м. является именно к р у п ­ н а я к а п и т а л и с т и ч . ф о р м а ее о р г а н и з а ц и и и не п р е к р а щ а ю щ а я с я г е о г р а ф и ч е с к а я ( р а й ­ он к ю г у от Б о л ь ш и х Озер) и экономическая ее к о н ц е н т р а ц и я : в то в р е м я к а к к н а ч а л у т е к у щ е г о в е к а в среднем н а о д н о п р о м ы ш ­ ленное заведение п р и х о д и л о с ь 78 р а б о ч и х , В то время к а к в америк. П . м. большое место з а н и м а е т к о н с е р в н а я п р о м ы ш л е н н о с т ь , А в с т р а л и я вывозит почти исключительно м о р о ж е н о е и о х л а ж д е н н о е м я с о ; в 1 9 2 2 / 2 3 г. здесь и м е л о с ь д л я х о л о д н о г о к о н с е р в и р о в а ­ н и я м я с а 3 4 4 п р е д п р и я т и я с 7,7 т ы с . р а ­ бочих, с продукцией в 11,3 млн. ф н . ст., тогда к а к в С Ш А в т о ж е в р е м я х о л о д н о й о б р а б о т к о й м я с а з а н я т о было 1 1 6 п р о м ы ш ­ ленных з а в е д е н и й с 5 , 8 т ы с . р а б о ч и х и в а ­ ловой продукцией в 33 млн. долл.; зато