* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

117 СТЕХИОМЕТРИЯ 118 СТЕХИОМЕТРИЯ, у ч е н и е о б и з м е н е н и и с в о й с т в веществ п р и о п р е д е л е н н ы х и з м е н е н и я х и х к а .чественного и к о л и ч е с т в е н н о г о с о с т а в а , в ы р а .жаемого х и м и ч . ф - л а м и ; обычно под С. п о д р а ­ зумевают и учение о самом химич. составе ве­ щ е с т в , т . е. о м е т о д а х у с т а н о в л е н и я х и м и ч . ф-л и ур-ий на основании аналитич. данных. П о с л е о п р е д е л е н и я (путем х и м и ч е с к о г о а н а ­ л и з а ) э л е м е н т о в , в х о д я щ и х в состав д а н н о г о вещества, и и х к о л и ч е с т в е н н о г о с о о т н о ш е н и я с н а ч а л а у с т а н а в л и в а ю т его « б р у т т о - ф о р м у л у » , дающую относительное число р а з л и ч н ы х ато­ мов в м о л е к у л е . Д л я этого о т н о с и т е л ь н о е в е с о ­ вое к о л и ч е с т в о к а ж д о г о э л е м е н т а ( п р о ц е н т н о е с о д е р ж а н и е ) д е л я т н а его а т . в . и в ы р а ж а ю т полученное с о о т н о ш е н и е в ц е л ы х ч и с л а х ; н а п р . д л я в е щ е с т в а , с о с т о я щ е г о и з С, N , Н и О и п о ­ казавшего при анализе следующее относи­ тельное с о д е р ж а н и е ( т ) э т и х э л е м е н т о в ( н а 1 г): Элемент . . . . т С 0,3139 Н 0,01320 О 0,4888 N 0,1834 путем деления этих количеств на соответствую­ щ и е а т . веса п о л у ч а ю т с я с л е д . а т о м н ы е к о л и ­ чества: д л я С—0,3139 : 12=0,02615; д л я Н — 0,01320 : 1,008=0,01310; д л я 0—0,4888 : 16,0= =0,03055; д л я N—0,1834 : 14,008 = 0,01304. Ч и ­ с л а д л я N и Н п р а к т и ч е с к и о д и н а к о в ы (в п р е ­ делах аналитических ошибок) и меньше дру­ гих. Д л я получения целых чисел делят снача­ л а все к о л и ч е с т в а н а 0,01310, п р и ч е м п о л у ­ чается С ; N ; Н^ 0 . Коэфициенты С и N с т о л ь м а л о о т к л о н я ю т с я от ц е л ы х ч и ­ сел, что м. б. п р и н я т ы р а в н ы м и 2 и 1, д л я О это н е д о п у с т и м о . Т . к . д р о б н ы е к о э ф - т ы н а о с н о в а н и и а т о м н о й т е о р и и и с к л ю ч е н ы , то д л я п р е в р а щ е н и я 2,332 в ц е л о е ч и с л о все к о э ф - т ы ф-лы надо п о м н о ж и т ь н а н е к - р ы й ф а к т о р ( ц е ­ лое ч и с л о ) . И з в о з м о ж н ы х ф а к т о р о в н а и м е н ь ­ ш и м я в л я е т с я 3, т а к к а к 3 х 2,332 = 6,996, что в п р е д е л а х в о з м о ж н ы х о ш и б о к с о о т в е т с т в у е т 7. Т. о. в к а ч е с т в е н а и м е н ь ш е й « б р у т т о - ф о р м у л ы » п о л у ч а е т с я C H N 0 ; само собой р а з у м е е т с я , что в с я к о е к р а т н о е этой ф о р м у л ы т а к ж е в о з ­ м о ж н о . Д л я того чтобы у с т а н о в и т ь , соответ­ ствует л и д а н н о м у в е щ е с т в у ф о р м у л а C H N 0 и л и ( C H N 0 ) и л и ( C H N 0 ) и т. д . , а н а л и ­ т и ч . д а н н ы х н е д о с т а т о ч н о ; д л я этого н е о б х о ­ димо о п р е д е л и т ь его молекулярный вес (см.). Н а п и с а н н ы м т р е м ф-лам н а п р . с о о т в е т с т в у ю т м о л . в е с а 231, 462 и 693; е с л и м о л е к у л я р н ы й вес вещества, определенный опытным путем, равен 459, то ему соответствует ф-ла ( C H N 0 ) . Н а о с н о в а н и и ф и з и ч . свойств и р а з л и ч н ы х х и м и ч . превращений вещества далее устанавливают взаимное пространственное расположение ато­ мов в м о л е к у л е — о п р е д е л я ю т его с т р у к т у р ­ ную формулу. Ь 9 9 5 l j 0 0 2 2 ) 3 з ; e 3 3 7 6 3 3 7 e 3 3 7 2 e 3 3 7 3 6 3 3 7 2 Лит.: Y a n&t Н о f f, Ansichten iiber die organische Chemie, Brschw., 1877; O s t w a l d W., Lehrbuch der allg. Chemie, Teil l . L p z . , 1893. И . Казарновский. С Т И Р А К С , с т о p а к с, смола (бальзам) деревьев, принадлежащих к видам амбрового д е р е в а ( L i q i r i d a m b a r ) , р а с т у щ и х в М. А з и и и С и р и и , в Ц е н т р а л ь н о й и П р и а т л а н т и ч . С. А м е ­ р и к е , в К и т а е , н а Я в е и. С у м а т р е . И з в е с т н ы т а к ­ же в Европе, в Калифорнии и в Японии раз­ л и ч н ы е в и д ы того ж е р о д а . Н а и б о л ь ш е е п р о ­ мышленное значение принадлежит виду L . orientalis и з М. А з и и и С и р и и . Д р е в е с и н а его обладает характерным запахом и поступает на рынок как ценный материал; древесина аме­ р и к . амбрового д е р е в а т о ж е в е с ь м а ц е н и т с я и поступает н а р ы н о к под н а з в а н и е м а т л а с н о г о ореха, а т а к ж е к а к заменитель настоящего ореха. П р и поранении надрезом и л и ударом м о л о д о й д р е в е с и н ы и з нее в ы д е л я е т с я б а л ь з а м , т . н . ж и д к и й С. ( S t y r a x l i q u i d u s ) , п р о д у к т , к а к выяснено И. Меллером, патологич. проис­ х о ж д е н и я , т. к. в нормальном состоянии к а к в коре, т а к и в древесине отсутствует. Р ы н о ч н ы е с о р т а . Различают гл. обр. с л е д у ю щ и е с о р т а С. 1) Ж и д к и й С.—те­ стообразная мутная к л е й к а я и в я з к а я масса у д . в . 1,112—1,115; ц в е т — о т с е р о г о до б у р о г о с приятным запахом, напоминающим бензой­ н у ю с м о л у . П о д м и к р о с к о п о м в ж и д к о м С. р а з ­ личимы - шарики бальзама, кристаллы корич­ ной к - т ы и о с т а т к и р а с т и т е л ь н о й т к а н и . 2) С. з е р н о в о й—удлиненные зерна в несколько мм - п о п е р е ч н о г о с е ч е н и я , и с к у с с т в е н н о п о л у ­ ч а е м ы е и з с т а р о г о з а т в е р д е в ш е г о ж и д к о г о С. 3) С . о ч и щ е н н ы й — к о р и ч н е в а я , в т о н к о м слое просвечивающая масса сиропообразной консистенции, при нагревании теряющая у ж е не б о л ь ш е 10 в е с о в ы х % ; п о л у ч а е т с я с п и р т о ­ в о й в ы т я ж к о й с ы р о г о С. 4) К у р и т е л ь н а я к о р а—остаток после в ы в а р к и и прессовки древесины и к о р ы стираксового дерева, содер­ ж а щ и й о к . 5 0 % б а л ь з а м а . 5) С. о б ы к н о ­ в е н н ы й , темнокоричневая землистая масса,— и с к у с с т в е н н ы й п р о д у к т , смесь к у р и т е л ь н о й к о р ы с 7з (по весу) ж и д к о г о С. и д р у г и м и р а с т и ­ т е л ь н ы м и с м о л а м и ( к о р и ц ы и л и к а с с и и ) ; со­ держит различимые под микроскопом (после обработки спиртом и затем разбавленной хро­ м о в о й к - т о й с с ё р н о й к-той) о с т а т к и р а с т и т е л ь ­ н о й & т к а н и . 6) С т и р а к с о в а я эссенц и я — п о л у ч а е т с я д и с т и л л я ц и е й С. 7) А м е ­ р и к а н с к и й С , или сладкая смола, а так­ ж е к р а с н а я смола чрезвычайно похожи на н а с т о я щ и й с т и р а к с . 8) Г о н д у р а с с к и й б а л ь з а м , неправильно называемый иногда «белым п е р у а н с к и м б а л ь з а м о м » , у ж е м н о г о в е ­ к о в д о б ь г в а в ш и й с я т у з е м ц а м и . 9) Ф о р м о з ­ с к и й С. Н а р я д у с в ы ш е п е р е ч и с л е н н ы м и в и ­ д а м и С , к - р ы е (в Е в р о п е с 17 в.) с ч и т а ю т с я н а ­ с т о я щ и м и , и з в е с т е н т а к ж е С. д р е в н и х — т в е р д ы й с м о л и с т ы й п р о д у к т , п о л у ч а ю щ и й с я по В и з н е р у и з S t y r a x officinalis, р а с т е н и я и з се¬ мейства& Styraceae. Н а с о в р е м е н н ы й р ы н о к этот п р о д у к т п о с т у п а е т к а к о б ы ч н ы й С. Х и м и ч е с к и й с о с т а в С. в е с ь м а к о ­ л е б л е т с я в з а в и с и м о с т и от п р о и з в о д я щ е г о в и д а и у с л о в и й д о б ы ч и . П о Ч и р х у с о с т а в С. х а ­ рактеризуется примерными данными: 14% во­ ды, 47% коричной к-ты—половина в свободном состоянии и половина в виде эфиров, амилового (стирацина) и фенилпропилового, и смоляного спирта (сторезинола); ок. 2% стирола и вани­ л и н а . С в о д я н ы м п а р о м о т г о н я е т с я 0,5% (а под д а в л е н и е м о к . 1%) м а с л а , от с в е т л о ж е л т о г о до т е м н о б у р о г о ц в е т а ; у д . в . м а с л а 0,950—1,050; у д . в р а щ е н и е [ a ] от - 3 5 ° до + 1 ° ; п о к а з а т е л ь п р е л о м л е н и я 1,5395—1,5653; к и с л о т н о е ч и с л о 1—26; ч и с л о о м ы л е н и я до 130. Состав м а с л а : терпен стиролен (фенилэтилен); спирты—бен­ з и н о в ы й , ф е н и л п р о п и л о в ы й , к о р и ч н ы й ; эфи­ ры—коричные (этилового, бензилового, фенил­ пропилового и коричноамилового спиртов); альдегиды—ванилин и стирокамфены. П р и м е н я е т с я С. п р е и м у щ е с т в е н н о в п р о и з ­ водстве душистых в е щ е с т в — р а з л и ч н ы х кури­ т е л ь н ы х с о с т а в о в ( ж и д к о с т е й , п о р о ш к о в , бу­ маг, свечей), мыла и д у х о в , причем в последние С. в х о д и т к а к д л я у д е ш е в л е н и я смеси и смягче­ н и я з а п а х а э ф и р н ы х м а с е л , т а к в особенности в к а ч е с т в е ф и к с а т о р а . С л а б о с т ь собственного з а п а х а С. п о в е л а к п р е д л о ж е н и ю и з г о т о в л я т ь 2 D