* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
ч Ч А Й Н О Е ДЕРЕВО, Camelia sinensis, из семей с т в а Theaceae, листья которого идут для при готовления напитка, известного под именем чая. Ч . д.—кустарник или дерево, достигающее :30 м высоты, произрастает в диком состоя нии в лесистых районах Бенгалии, Индокитая и Южного Китая, а также на о-ве Гайыане. В культуре Ч . д. широко распространено в Китае, Японии, Индокитае, Индии, на Цейло н е , о-вах Малайского архипелага, занимая про странство от 30° ю. ш. до*40° с. ш. В СССР куль т у р а Ч . д. производится в больших размерах ша Черноморском побережьи, в Абхазии, Аджаристане, Гурии и Мингрелии, от г. Сочи ..до турецкой границы. Ч . д. принадлежит к «вечнозеленым растениям с кожистыми продолтоватыми, эллиптическими, черешчатыми, че редующимися листьями, по краям пильчатыми мля острозубчатыми. Цветок с 5—6 черепитчат о сложенными чашелистиками, с 6—9 белыми "С желтоватым или слаборозовым оттенком ле пестками, с многочисленными тычинками, при &основании сросшимися, с трехразд,ельным рыль цем, 3—4-гнездной верхней завязью. Плод, со гревающий в течение года,—1—4-гнездная ко робочка, содержащая в каждом гнезде 1 или :2—3 семени. Семена овальные ребристые 10— 15 мм длины, с темносерой коричневой плот иной оболочкой, зародыш с двумя плосковы•пукльгми семядолями. В 1кг помещается 625— 725 шт. семян. Семена быстро теряют всхо жесть и должны немедленно после сбора высе ваться или храниться в мешках с землей в шрохладном помещении. В семенах содержит•ся 42% скорлупы и 58% ядра, богатого ж и р иым маслом, к-рого содержится в них, в за висимости от происхождения семян, от 23% ..до 45%. Масло содержит сапонин, после очи щения от ,к-рого оно становится вполне при ходным для употребления в пищу. В зависимости от изменчивости развития «стволовой части от кустарника не более 3—4 м „до дерева высотой 30 м, размеров листвы по длине от 12 до 25 см и нервации листьев раз личают четыре формы Ч . д. Причем кустарни ковые .формы с мелкими листьями произра стают по преимуществу в Сев. Китае и Японии, а более высокорослые формы с более крупны ми листьями являются принадлежностью Ин д и и , Индокитая и Ассама; между этими фор мами существуют переходы. Низкорослые ки тайские формы являются более выносливыми по отношению к климату, тогда как ассамское "Ч. д. принадлежит к деревьям тропич. клима та. Благодаря своей перекрестноопыляемости и долголетней культуре Ч . д. образует боль шое количество гибридов и модификаций, име ющих значение в чайной пром-сти, но затру дняющих классификацию мелких форм Ч . д. Культура Ч . д. возможна во.влажном субтро пическом климате, с годовым количеством равномерно распределенных по сезонам года осадков в 1 500—5 000 мм, лучше всего пере межающихся с жаркими сезонами весною и летом. Китайские формы Ч . д. выносят мо розы в —3°, а кратковременные минимумы даже до —10°, —12°, причем выпадающий снег не вре дит чайным кустам. В отношении почвы Ч . д. нетребовательно, но предпочитает глубокие, рыхлые, хорошо гумусированные почвы с под почвой, не задерживающей влаги и не содер жащей избытка извести и мергеля. Склоны, защищенные от господствующих ветров,особен но сухих северо-восточных, хорошо освещен ные солнцем с непересыхающей почвой,, обес печивают хороший рост чайных плантаций. В районах, подверженных действию с.-в. ве тров, плантации защищаются с наветренной стороны посадками вечно-зеленых деревьев, как например Cryptomeria japonica. Плантации за кладывают на участках, расчищенных из-под леса и обрабатываемых на глубину до 30 см; на крутых склонах обработка ведется тер расами. Разводят чайные плантации или пу тем посева семян на место плантации или выса живают 1—2-летние сеянцы, предварительно воспитанные в питомниках. Чаще применяют непосредственно посев семян, причем в место, отмеченное колышком, высевают 2—З семячка в расстоянии между рядами 1,25 м и между кустами в ряду 1 м, т. е. по 8—10 тыс. шт. на га, доводя иногда это количество до 13 тыс. на 1 га. Высевается на 1 га до 40—41 кг семян. До появления всходов лунки покрываются легким покровом. Посадки и посевы рекомен дуется производить осенью. Уход за молодыми плантациями заключается в рыхлении почвы и прополке сорной травянистой растительно сти. В конце первого года жизни плантации зимою начинается работа по формовке куста, имеющая целью дать кусту равномерное вет вление у самой земли и придать кусту широ кую плоскую форму, удобную для сбора ли ста, с высотою куста 0,7—1 м. Последовательно в течение трех лет проводимая подрезка кус та приводит к надлежащей его форме. В по следующие годы куст ежегодно подрезается осенью, но уже с целью получения максимума