* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1055 Э Ф И Р Н Ы Е МАСЛА — Э Ф И Р Ы ПРОСТЫЕ 1056 п р и п и с ы в а ю т способность п о н и ж а т ь л е т у ч е с т ь Э. м . ; масла, добываемые прессованием из корок плодов цитрусовых, содержат мало таких веществ. Х а р а к ­ т е р н ы м к о м п о н е н т о м Э. м. я в л я ю т с я терпены. Всего и з Э. м. в ы д е л е н о о к о л о т ы с я ч и и н д и в и д у а л ь н ы х о р г а ­ нич. с о е д и н е н и й . В н е к - р ы х Э. м. с о д е р ж а т с я д е с я т к и соединений, таких к а к насыщенные, ненасыщенные, а л и ф а т и ч е с к и е , а р о м а т и ч е с к и е , терпеновые&, с е с к в и т е р пеновые моно- и б и ц и к л и ч . у г л е в о д о р о д ы и и х к и с л о ­ родные производные — спирты, альдегиды, кетоны, простые и сложные эфиры, кислоты, лактоны и окиси, а также гетероциклич. соединения. Хвойные и цитру­ с о в ы е Э. м. с о д е р ж а т , в о с н о в н о м , у г л е в о д о р о д ы , в д р у г и х Э. м. п р е о б л а д а ю т с п и р т ы ( ц и т р о н е л л о л и фе~ нилэтиловый спирт в р о з о в о м м а с л е , л и н а л о о л в к о ­ р и а н д р о в о м , ментол в м я т н о м м а с л е и т. д.) и л и а л ь ­ дегиды (цитраль в лемонограссовом масле), а также кетоны (метилнонилкетон в рутовом масле). Д о в о л ь н о ч а с т о Э. м. я в л я ю т с я смесью с п и р т о в и с л о ж н ы х эфи­ ров (линалоол и линалилацетат в лавандовом и лавандиновом маслах); в нек-рых присутствуют фенолы {эвгенол в г в о з д и ч н о м и б а з и л и к о в о м , тимол в т и мпановых маслах). Ч и с л о р а с т е н и й , с о д е р ж а щ и х Э. м . , очень в е л и к о . П р о м ы ш л е н н о е ж е з н а ч е н и е имеют не более 200. Э. м. с о д е р ж а т с я в л и с т ь я х , с т е б л я х , ц в е т а х , к о р н я х , с е м е н а х , к о р е и д р е в е с и н е в свободном с о с т о я н и и и л и в виде г л и к о з и д о в ; и х н а к о п л е н и е п р о и с х о д и т в осо­ б ы х к л е т к а х и л и х о д а х ; с о д е р ж а н и е Э. м. в р а с т е н и я х к о л е б л е т с я в ш и р о к и х п р е д е л а х ; т а к ц в е т ы р о з ы со¬ Ф д е р ж а т 0,07—0,1% Э. м . , а п о ч к и г в о з д и к и 20—22%; большинство растений содержит наибольшее количе­ ство Э. м. в п е р и о д ц в е т е н и я и с о з р е в а н и я с е м я н . Со­ д е р ж а н и е Э. м. з а в и с и т т а к ж е от состава п о ч в , к л и матич. условий и времени года, в л а ж н о с т и , времени уборки и возраста растений. И н о г д а в ходе р а з в и т и я р а с т е н и я состав м а с л а ме­ няется. Т а к , кориандровое масло, полученное в пери­ од п о л н о г о ц в е т е н и я , с о д е р ж и т д о 80% д е ц и л о в о г о а л ь д е г и д а , в Э. м. и з з р е л ы х с е м я н 60—70% л и н а л о ола; мятное масло из молодых зеленых частей не­ цветущего растения содержит много ментофурана, а в Э. м. и з ц в е т у щ е г о р а с т е н и я е г о п о ч т и нет. П р е д ­ п о л а г а ю т , ч т о Э. м. с л у ж а т р а с т е н и ю з а щ и т о й от паразитов, привлекают насекомых для опыления, способствуют п и т а н и ю , у м е н ь ш а ю т т е п л о о т д а ч у и д р . Н а з в а н и я Э. м. п р о и з в о д я т обычно от н а з в а н и й р а с т е ­ ний (лавандовое, розовое), реже по главному компо­ ненту (камфарное, терпентинное). Б о л ь ш и н с т в о Э. м. п о л у ч а ю т и з т р о п и ч . и с у б т р о п и ч . растений. Немногие (кориандр, анис и нек-рые дру­ гие) к у л ь т и в и р у ю т в с р е д н е й п о л о с е . Э. м. в ы р а б а ­ т ы в а ю т к а к и з с ы р о й з е л е н о й массы ( г е р а н ь , б а з и л и к а и др.), так и из высушенного (листья мяты, корни аира и др.) и предварительно ферментированного с ы р ь я (дубовый м о х , к о р н и и р и с а ) . О т г о н к а с п а р о м о с т а е т с я д о сих п о р с а м ы м р а с ­ п р о с т р а н е н н ы м методом п о л у ч е н и я Э. м . , т а к к а к он с р а в н и т е л ь н о прост и не т р е б у е т д о р о г о с т о я щ е г о обо­ р у д о в а н и я . Смесь п а р о в Э. м. и в о д ы к о н д е н с и р у ю т , масло отделяют, а дистилляционную воду обрабаты­ вают активированным углем и л и летучими раствори­ т е л я м и ; иногда ее п е р е г о н я ю т п о в т о р н о . Е с л и не в с е ц е н н ы е к о м п о н е н т ы р а с т е н и я м о ж н о и з в л е ч ь отгон­ к о й п а р о м и л и е с л и о н и п р и этом и з м е н я ю т с я , п о л ь ­ з у ю т с я методом э к с т р а к ц и и л е т у ч и м и р а с т в о р и т е л я м и (петролейный эфир, бензол, спирт и др.). Растворитель отгоняют сначала п р и атмосферном давлении, затем под в а к у у м о м . Остаток р а с т в о р я ю т в с п и р т е , р а с т в о р о х л а ж д а ю т д о 16—18° (иногда до 0°) и о т ф и л ь т р о в ы ­ вают б а л л а с т н ы е в е щ е с т в а ; эту о п е р а ц и ю п р о д е л ы ­ вают н е с к о л ь к о р а з , п о с л е ч е г о под в а к у у м о м у д а л я ю т спирт. Методом п р е с с о в а н и я п о л у ч а ю т м а с л а и з измель­ ч е н н ы х к о р о к п л о д о в ц и т р у с о в ы х ( л и м о н н о е , апель­ с и н н о е , б е р г а м о т н о е и д р . ) . Э. м. о т д е л я ю т от меха­ нич. примесей и сушат. В небольших масштабах еще применяют и так наза н ф л е р а ж (от ф р а н ц . anfleurer — п е р е д а в а т ь цветоч­ н ы й а р о м а т ) ; о н состоит в т о м , ч т о м а с л о , и с п а р я ю ­ щ е е с я и з ц в е т о в , п о г л о щ а ю т ч и с т ы м , не имеющим з а п а х а ж и р о м (свиное и л и г о в я ж ь е с а л о ) , к - р ы й нано­ с я т т о н к и м с л о е м н а с т е к л я н н ы е л и с т ы . П р и этом п о л у ч а ю т д у ш и с т у ю п о м а д у , и з к - р о й Э. м. и з в л е к а ю т растворителем. Метод м а ц е р а ц и и состоит в т о м , ч т о ц в е т ы залива­ ют ж и р о м , н а г р е т ы м д о 5 0 — 7 0 ° ; ж и р и з в л е к а е т из ц в е т о в , к р о м е Э. м . , п и г м е н т ы , в о с к , ж и р н о е м а с л о и п о т о м у п о л у ч е н н а я п о м а д а имеет б о л е е н и з к о е ка­ чество. Э. м. и с п о л ь з у ю т г л . о б р . в п р о и з - в е парфюмерных и к о с м е т и ч . т о в а р о в . Н е к - р ы е и з н и х п р и м е н я ю т в ме­ д и ц и н е : а н и с о в о е м а с л о — к а к о т х а р к и в а ю щ е е сред­ с т в о , м я т н о е — д л я и н г а л я ц и и п р и л е ч е н и и дыха­ т е л ь н ы х п у т е й . В ы д е л я е м ы й и з м я т н о г о Э. м. ментол с л у ж и т д л я п о л у ч е н и я валидола. И м б и р н о е , тминное, ч е с н о ч н о е , у к р о п н о е , с е л ь д е р е й н о е и д р . применяют в п и щ е в о й и к о н с е р в н о й п р о м - с т и . З н а ч и т е л ь н о е ко­ л и ч е с т в о Э. м. с л у ж и т и с т о ч н и к о м п о л у ч е н и я душис­ т ы х в е щ е с т в ( э в г е н о л а , г е р а н и о л а , л и н а л ил ацетата, в е т и в е р и л а ц е т а т а м е н т о л а и д р . ) . Д л я улучшения парфюмерных свойств и повышения устойчивости к о к и с л е н и ю в н е к - р ы х с л у ч а я х и з Э. м. удаляют терпены. Лит.: Г о р я е в М. И . , Эфирные масла флоры СССР, Алма-Ата, 1952; G u e n t h e r Е . , The essential oils, v. 4, N. Y . , 1950; ГОСТ 9068—59. Масла эфирные. Методы испыта­ ний, М., 1959; А л е к с е е в Н. Д . , М а р ч е н к о Т. Т., Технологическое оборудование эфиромасличного, синтетиче­ ского и парфюмерно-косметического производства, М., 1957; С о к о л ь н и к о в Н. П . , К о и д р а ц к и й А. П . , Техно­ логия эфиромасличного производства, М., 1958. С. Д. Кустова. Э Ф И Р С У Л Ь Ф О Н А Т ( о в о т р а н , о в о к л о р , л-хлорфенил-л-хлорбензолсульфонат) C H 0 C1 S, мол. в. 3 0 3 , 1 7 — б е л ы е кристал* л ы , т . п л . 8 6 , 5 ° , пракClr-f V-O-SOa-/ >—Cl т и ч е с к и нерастворим в _ / ««/ воде, плохо раство­ р и м в к е р о с и н е , хоро­ ш о — в а ц е т о н е , ч е т ы р е х х л о р и с т о м у г л е р о д е , циклогекс а н о н е , д и х л о р э т а н е и к с и л о л е . П р и к о м н а т н о й темп-ре Э. у с т о й ч и в к г и д р о л и з у к и с л о т а м и и щ е л о ч а м и , при п о в ы ш е н н о й темп-ре д о в о л ь н о л е г к о гидролизуется едкими щелочами; препарат малоядовит: Л Д для м о р с к и х с в и н о к 1000—2000 мг/кг. Э. п о л у ч а ю т взаи­ модействием п - х л о р ф е н о л я т а н а т р и я с л-хлорбензолс у л ь ф о х л о р и д о м в в о д н о й с р е д е ; п р и м е н я ю т в качестве акарицида д л я б о р ь б ы с р а с т и т е л ь н о я д н ы м и клещами в в и д е с м а ч и в а ю щ е г о с я п о р о ш к а (30—80% действую­ щ е г о н а ч а л а ) ; н о р м а р а с х о д а 1—2 кг/га (по действую­ щему началу). 12 8 3 2 5 0 Лит.: П о п о в П. В . , Справочник по ядохимикатам, М., 1956; M e t c a l f R . L . , Organic Insecticides, N. Y . — L . , 1955. H . H. Мельников. Э Ф И Р Ы П Р О С Т Ы Е — о р г а н и ч . кислородсодержа­ щ и е с о е д и н е н и я общей ф - л ы К — О — В л и б о В—О— R& ( В , В & * органич. — радикалы). Е с л и оба радикала о д и н а к о в ы е , то Э. п. н а з . с и м м е т р и ч н ы м и ; если они р а з н ы е , — с м е ш а н н ы м и . Н а з в а н и е Э. п . происходит от в х о д я щ и х в н е г о р а д и к а л о в : С Н О С Н — димет и л о в ы й э ф и р , С Н О С Н — м е т и л э т и л о в ы й и т. д. Э. п. а р о м а т и ч . и ж и р н о а р о м а т и ч . р я д о в , а т а к ж е циклич. Э. п . ч а с т о н о с я т т р и в и а л ь н ы е н а з в а н и я (анизол, фенетол, диоксан и др.). Э. п . о б л а д а ю т , к а к п р а в и л о , п р и я т н ы м запахом. Н и з ш и е а л и ф а т и ч . Э. п . л е г к о л е т у ч и , к и п я т ниже с п и р т о в с тем ж е ч и с л о м у г л е р о д н ы х атомов (эфиры в о т л и ч и е от с п и р т о в н е а с с о ц и и р о в а н ы ) . Э. п. плохо 3 3 2 5 3