* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

909 ЛАКТАТДЕГИДРОГЕНАЗА - ЛАКТОЗА 910 к-рые вообще н е выделены в свободном виде). П о л и м е р и з у ю т с я легче всего Л . с семью и более атомами в ц и к ­ ле; н а п р . , п р и п о л и м е р и з а ц и и е - к а ц р о л а к т а м а л е г к о получается капрон. Лактамное кольцо сохраняется в случае таких реакций, к а к алкилирование, ацилирование, галогенирование и нитрозировцние, а также при различных превращениях карбонильной группы: г-СО • I Д П Н - Н п р и МО ммк. К р и с т а л л и ч . Л . , п о л у ч е н н а я и з д р о ж ж е й и л и б а к т е р и й {цитохром 6д), о т л и ч а е т с я от Л полученной из животных тканей- Д р о ж ж е в а я Л . {мол. в. 100000) к а т а л и з и р у е т о к и с л е н и е L-молочной к-ты в п и р о в и н о г р а д н у ю : С Н С О ( О Н ) С О О Н + о к и с ­ ленный цитохром С СНдСОСООН + восстановлен­ н ы й ц и т о х р о м С. Д р о ж ж е в а я Л . — белок с д в у м я простетич. г р у п п а м и : ф д а в ш г м о ц о н у к л е о т и д о м емом. П е р в и ч н ы м а к ц е п т о р о м в о д о р о д а о к и с л я е м о й молочной к - т ы п р и ф е р м е н т а т и в н о й р е а к ц и и я в л я е т с я ф л а в и н м о н о н у к л е о т и д , с к-рого э л е к т р о н ы п е р е х о д я т н а гем ф е р м е н т а и затем н а ц и т о х р о м С. м а и Г Лит.: М и х д и н Д . М., Биохимия клеточного дыхания, М., I960; Д и к с о н М., У э б б Э., Ферменты, пер. с англ., М., 1961; Methods in enzymology, ed. S. P. CoJowjclc and N. O. Kaplan, v. 1, N. Y . , 1955. В. Б. Спиричев. N-NO & /—СО I ; c=s ^ _ J CS 2 —NH | (CH ) S0 3 2 4 i ,--с-осн R N H а - Л А К Т О А Л Ь Б У М И Н — один и з б е л к о в м о л о к а ; константа с е д и м е н т а ц и и s = 1,75 е д и н и ц С в е д б е р г а ; м о л . в . 17000; [ а ] = — 6 1 ° . Л . с о д е р ж и т 15,9% а з о т а , 1,9% с е р ы , 7,2% т р и п т о ф а н а . В к о р о в ь е м м о л о к е к о л и ч е с т в о Л . с о с т а в л я е т 2,4% от всех б е л к о в . В ы д е ­ ляют Л . осаждением п р и / насыщения сульфата а м м о н и я {при р Н 6,6^. Л . соответствует а - к о м п о н е н т у на седиментационнои д и а г р а м м е б е л к о в с ы в о р о т к и м о л о к а {отсюда и его н а з в а н и е а - Л . ) . л 2 3 3 Лит. см. при ст. $-Лактоглобулин. В, О. Шпикитер. 2 j =№ ^NH ^ /--C-NHR * " 1 —"N Л . ш и р о к о и с п о л ь з у ю т с я в о р г а н и ч . синтезе; многие и з н и х я в л я ю т с я биологически а к т и в н ы м и в-вами. Очень в а ж н а я область п р и м е н е н и я л а к т а м о в — п р о и з ­ водство полиамидных волокон. Лит.: H o u b e n — W e y 1, Bd 11/2, Stuttgart, 1958, S. 516; К н у н я н ц И. Л . , Д я т к и н Б. Л . , Г а м б а р я и Л. П., Усп. химии, 1956, 25, вып. 7, 785. Я . Я . Гамбаряи. ЛАКТАТДЕГИДРОГЕНАЗА (лактикодегидрогеназа) — фермент, к а т а л и з и р у ю щ и й в з а и м о п р е в р а щ е н и е п и р о в и н о г р а д н о й и молочной к-т. СНзСОСООН 4- Д П Н - Н + Н+ ^ СН СН(ОН)СООН 4- д п н (ДПН — дифосфопиридиннуклеотид). 8 В ф и з и о л о г и ч е с к и х у с л о в и я х п р и р Н около 7,0 р а в н о ­ весие п р а к т и ч е с к и сдвинуто в сторону о б р а з о в а н и я молочной к и с л о т ы . В щелочной среде ( р Н 10,0), а т а к ж е п р и д о б а в л е н и и веществ, к о т о р ы е с в я з ы в а ю т пировиноградную кислоту (KGN, гидразины), равно­ весие с д в и г а е т с я в сторону о б р а з о в а н и я п и р о в и н о ­ г р а д н о й к и с л о т ы . Л . играет в а ж н у ю р о л ь в обмене веществ; она я в л я е т с я одним из ферментов процесса а н а э р о б н о г о гликолиза и ш и р о к о р а с ц р о с т р а н е н а в ж и в о т н ы х т к а н я х , особенно в сердечной и скелетных м ы ш ц а х . Л . , п о л у ч е н н а я и з сердца к р у п н о г о р о г а т о ­ го скота, — к р и с т а л л и ч . п р о д у к т , м о л . в . 135000 ± ± 15000, М и х а э л и с а константа К д л я п и р о в и н о г р а д ­ н о й к-ты 5,2- 10~ М, число оборотов 3,7- 10 мин& п р и р Н 7,0. Помимо п и р о в и н о г р а д н о й к - т ы , Л . к а ­ т а л и з и р у е т восстановление гомологичных а-кеток и с л о т {а-кетомасляной, а - к е т о в а л е р и а н о в о й , а - к е т о к а п р о н о в о й ) , о д н а к о скорость к а т а л и т и ч . р е а к ц и и в этом р я д у у м е н ь ш а е т с я с у в е л и ч е н и е м д л и н ы у г л е ­ водородной цепи; в отношении щ а в е л е в о у к с у с н о й , а - к е т о г л у т а р о в о й , а т а к ж е р - и 6-кетокислот, к е т о н о в и а ц е т а л ь д е г и д а Л . н е а к т и в н а . Л . обладает строгой стереоспецифичностью: она о к и с л я е т т о л ь к о L-молочн у ю к - т у , а п р и к а т а л и з и р у е м о м ею в о с с т а н о в л е н и и о п т и ч е с к и н е а к т и в н о й п и р о в и н о г р а д н о й к-ты т а к ж е образуется только L-молочная к-та. Коферментом Л . я в л я е т с я н и к о т и н а м и д а д е н и н д и н у к л е о т и д ( д и ф о с ф о п и р и ­ д и н н у к л е о т и д , Д П Н — см. Кодегидрогеназы). А к т и в н о с т ь Л . обычно о п р е д е л я ю т спектрофотометрич. методом, основанным н а и з м е р е н и и п о г л о щ е н и я и 5 4 1 Р - Л А К Т О Г Л О Б У Л И Н — один и з белков с ы в о р о т к и м о л о к а ; к о н с т а н т а седиментации s = 3,1 единицы Сведберга; м о л . в . 35000; и з о э л е к т р и ч . точка п р и р Н 5,2. П р и б л и з и т е л ь н ы й х и м и ч . состав Л . из к о р о в ь ­ его м о л о к а (в в на 100 а б е л к а ) : 15,6 общего а з о т а ; 1,6 общей серы; 1,24 аминного а з о т а ; 1,07 амидного а з о т а ; 1,4 г л и ц и н а ; 7,4 а л а н и н а ; 5,8 в а л и н а ; 15,6 л е й ­ ц и н а ; 6,1 и з о д е й ц и н а ; 4,1 п р о л и н а ; 3,5 ф е н и л а л а н и н а ; I , 1 ц и с т е и н а ; 2,3 ц и с т и н а ; 3,2 метионина; 1,9 т р и п ­ тофана; 2,9 а р г и н и н а ; 1,6 гистидина; 11,4 л и з и н а ; I I , 4 а с п а р а г и н о в о й к-ты; 19,5 г л у т а м и н о в о й к-ты; 5,0 серина; 5,8 треонина; 3,8 т и р о з и н а . В к о р о в ь е м м о л о к е с о д е р ж а н и е Л . составляет 1 1 % от всех б е л к о в . Л . в ы д е л я ю т и з с ы в о р о т к и молока солевым ф р а к ц и о ­ н и р о в а н и е м ; п р и д и а л и з е р - р а Л . п р и р Н 5,2 б е л о к в ы п а д а е т в виде к р и с т а л л о в . Л . соответствует р-комп о н е н т у н а седиментационнои д и а г р а м м е белков сыво­ р о т к и м о л о к а {отсюда и его н а з в а н и е р - Л . ) . Лит.: Белки, под ред. Г. Нейрата и К. Бэйли, пер. с англ., т. 3, ч. 1, М., 1958, с. 689. В. О. Шпикитер. ЛАКТОЗА {4-0-р-В-галактопиранозил-Б-глюкопир а к о з а , м о л о ч н ы й с а х а р ) С Н 0 , м о л . в . 342,3 — вос1 2 2 2 1 1 н он % СН ОН 2 с т а н а в л и в а ю щ и й д и с а х а р и д , построенный и з о с т а т к о в D - г а л а к т о з ы и D - г л ю к о з ы . Вследствие н а л и ч и я ц о л у а ц е т а л ь н о г о г и д р о к с и л а Л . может существовать в а - и р - ф о р м а х . В к р и с т а л л и ч . виде Л . п о л у ч е н а в т р е х м о ­ д и ф и к а ц и я х : в в и д е a-формы, т. п л . 223°; [a] = + 9 0 ° ; р-формы, т. п л . 252°; [ a ] = + 3 4 , 9 ° ; м о н о г и д р а т а а - ф о р мы, т. п л . 202°; [a] = + 8 3 , 5 ° — 8 5 ° . В в о д н ы х р - р а х идет м у т а р о т а ц и я и о б р а з у е т с я р а в н о в е с н а я смесь с [GL] = + 5 2 , 3 ° — 5 5 , 3 ° . Л . р а с т в о р и м а в воде з н а ч и ­ т е л ь н о х у ж е с а х а р о з ы и д р у г и х д и с а х а р и д о в ; у р-фор­ мы Л . р а с т в о р и м о с т ь больше, чем у a - ф о р м ы . В э ф и р е , абсолютных этиловом и метиловом с п и р т а х Л . нераст­ ворима; в р а з б а в л е н н о м спирте и п и р и д и н е р а с т в о ­ ряется умеренно. Л . г и д р о л и з у е т с я под в л и я н и е м к и с л о т и фермен­ тов—р-галактозидаз (лактаз), содержащихся в некотоD D D D