* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1057 ДЕКСТРАН — Д Е К С Т Р И Н Ы в нагревании NOo — C 0 + N0 < 2 2 1058 ного трйнитробензола заключается тринитробензойной к-ты (45—50°): N0 N 0 2 достигает многих десятков миллионов. Д. имеет раз­ ветвленную структуру. В молекулах Д. глюкозные остатки в цепях соединены а-1,6-глюкозидной свя­ зью, а связи ветвлений осуществляются в а-1.4, а-1,3 It y^CHt * - { ^ < ° _ N0 2 H Ян н он н он он L ~ Один из общих способов Д. летучих к-т состоит в пропускании их паров над нагретыми катализато­ рами (углекислые соли Са, Ва, А ] 0 , T h 0 и др.): 2RCOOH-^ RCOR ^ Н 0 + С 0 . При применении смеси разных кислот образуются несимметричные кетоны; Д. смеси муравьиной и другой карбоновой к-ты ведет к образованию альдегидов. К реакциям Д., имеющим препаративное значение, принадлежит также действие свободных галогенов на серебряные соли карбоновых к-т, ведущее к алкилгалогенидам с промежуточным образованием ацилгипогалогенитов, напр.: 2 3 2 2 2 н Участон цепи молекулы денстрано CHsCOOAg + C b — CH3COOCI — сн сч-со . 3 2 Я . Ф. Номиссаров. Ферментативное Д. играет важную роль в разнооб­ разных процессах обмена веществ. Существует два типа подобных реакций: а) простое Д. (обратимая реакция) и б) окислительное Д., где под действием одной и той же ферментной системы (но при участии различных ее коферментов) происходит сначала Д., а затем — дегидрирование субстрата, напр. при Д. ct-кетокислот (пировиноградной и а-кетоглутаровой). Благодаря реакциям Д. в цикле трикарбоновых к-т Кребса происходит сгорание до С 0 и Н 0 активи­ рованного остатка уксусной к-ты (ацетил-кофермента А) — общего промежуточного . продукта окислитель­ ного распада углеводов, жиров и белков. Фермента­ тивное Д. аминокислот широко распространено у бактерий. В организме животных Д. нек-рых амино­ кислот приводит к образованию физиологически ак¬ тивных аминов (гистидин гистамин; 5-окси2 2 и а-1,2 положениях. Д., синтезируемые различными видами и штаммами бактерий, отличаются по строению и свойствам. Д. оптически активен, [ а ] ^ различных Д. колеблется от 4 4 9 9 ° до -р-235 . Р-ры Д. характеризу­ ются значительной вязкостью. В тканях Д. опреде­ ляют осаждением его из трихлоруксусного экстракта избытком CuS0 в присутствии NaOH и колориметрич. определением избытка меди с помощью диэтилдитиокарбамата. Д. не дает реакций с иодом. При частичной деполимеризации Д. кислотным гидролизом, энзи­ матич. путем, термич. обработкой или действием ульт­ развуковых волн образуется т. наз. «клинический» Д., применяемый в качестве кровозаменителя. Энзим, расщепляющий Д., — д е к с т р а н г л ю к о з и д а з а — был недавно обнаружен в животных тканях; Д. широко применяется при острых потерях кро­ ви и при лечении травматич. и ожогового шока, а также при лечении отеков нефротич. природы. Из производных Д. особое значение имеет сульфат Д., обладающий противосвертывающим действием и при­ меняемый как заменитель гепарина. 0 4 Лит.: Р о з е н ф е л.ь д Е . Л . , Декстран, его особен­ ности и значение, как заменителя плазмы крови, в кн.: Усп. биологич. хим., 1958, 3, с. 366; A b e r g В . , Some experi­ ments on partly hydrolysed bacterial dextran, Stock., 1952; S q u i r e J . B. [a. 0.], Dextran. Its properties and use in medicine, Oxf., 1955. E. Л. Розенфельд. триптофан 5-окситриптамин, т. е.—серотонин). Д. фосфоглюконовой к-ты (продукта дегидрирова­ ния глюкозо-в-фосфата) открывает так называемый пентозный цикл превращений углеводов. Д. протекает со значительным уменьшением сво­ бодной энергии. В отдельных случаях показана со­ пряженность Д. с синтезом аденозинтрифосфата (АТФ) из аденозиндифосфата (АДФ) и неорганич. фосфата (Д. р-метилглутаконил-КоА до р-метилкротонил-КоА): НООС—СН —С=СН—COSKoA + А Д Ф -f Р I 2 сн 8 - * С Н — С = С Н — С О К о А -j- СО 4- АТФ I СН а а а В других процессах предварительное Д. промежу­ точного продукта является обязательной предпо­ сылкой конденсации его в ходе синтеза таких сложных соединений как протопорфирин гема (здесь проис­ ходит Д. глицина при конденсации его с сукцинил-КоА) и высшие жирные кислоты (Д. подвергается малонил-КоА при конденсации его с ацил-КоА). Таким образом Д. энергетически обеспечивает воз­ можность этой конденсации, и субстрат Д. функциони­ рует одновременно и как участник синтеза и как ис­ точник энергии для его осуществления. Лит.: S. 496. Houben-Weil, e l0 5 4 Aufl., Bd 8, Stuttgart, 1952, В. С. Шапот. ДЕКСТРАН ( C H 0 ) „ — полисахарид, синтезируе­ мый из сахарозы с помощью нек-рых микроорганизмов, а также бесклеточных энзимов, выделенных из куль­ тур этих микроорганизмов. Мол. вес природного Д. ДЕКСТРИНЫ (CeHxoOe)* — продукты частичного расщепления крахмала и гликогена; Д. легко раство­ римы в воде. Д. образуются из полисахаридов при их термич. обработке, кислотном гидролизе, а также под действием различных ферментов, расщепляющих по­ лисахариды типа крахмала и гликогена (а- и р-амилазы и фосфорилазы). При этом образуются соответственно <х-,р- и Ф-Д. Свойства Д. в значительной степени обус­ ловливаются их мол. весом, зависящим от глубины распада исходного полисахарида. По мере убывания величины молекул Д., образующихся при а-амилолизе крахмала, увеличиваются их восстанавливаю­ щая способность, растворимость в спирте, уменьшает­ ся уд. вращение; окраска Д. иодом меняется от синефиолетовой до красно-бурой, оранжевой и желтой. В зависимости от окраски иодом и растворимости в спирте различают а м и л о д е к с т р и н ы , эрит р о д е к с т р и н ы , а х р о д е к с т р и н ы и мальтодекстрины. Конечные <х-Д. — олигосахариды, состоящие из небольшого числа глюкозных остатков. Конечные р - и Ф - Д . характеризуются высокой степенью полимеризации. В результате действия на крахмал а-амилаз, образуе­ мых культурами Bacillus macerans, получаются Д., назы­ ваемые а- и р-Д. Шардингера. Это кристаллические про­ дукты, представляющие со­ бой замкнутые в кольца цепи из 5 или 6 глюкозных остат­ ков, соединенных между собой 1,4-глюкозной свя­ зью (см. рис.). а-Д. Шардингера с иодом образуют