* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
709 ВЫСШИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ 710 ляется одним из методов получения этилового спирта; при гидролизе растительных материалов возможно также получение пищевых Сахаров (глюкозы, кси лозы). В. с. г. — один из спосо бов изучения строения высоко молекулярных соединений. К о р ш а к В. В., Хи мия высокомолекулярных соедине ний, М.—Л., 1950, с. 116—20; Р о г о в и н 3. А,, Ш о р ы г и н а Н. Н,, Химия целлюлозы и ее спутников, М.—Л., 1953, гл. 5; К о р ш а к В. В. и Р а ф и и о в С. Р., Синтез ц исследование высоко молекулярных соединений, М.—Л., Лит.: 1949. Ю. С. Липатов. Отработанный воздух Природные В. ж, к. получают гидролизом глицери нов, содержащихся в жирах и маслах, индивидуаль ные В. ж. к. выделяют из их смеси дробной перегонкой Воздух Парафин с температурой кипения 320-450° кг /0001 Иатализатор Окисление парафина Вода Отстаивание и промывка Раствор Раствор низкомоленулярных кислот щелочи • ВЫСШИЕ ЖИРНЫЕ КИ СЛОТЫ — карбоновые к-ты алифатического ряда, природ ные с четным числом углерод ных атомов, неразветвленного строения; наиболее распростра ненные В. ж. к. содержат от 10 до 24 атомов С в молекуле; известны и более сложные. В животных и растительных жи рах и маслах В. ж. к. содер жатся преим. в форме сложных эфиров глицерина, а в живот ных восках — в форме сложных эфиров высших жирных спир тов. Из насыщенных В. ж. к. (С Н ^- СООН) наибольшее значение имеют лаурпновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая; из ненасыщенных, с одной или несколькими двойными связями С Н п 2п Нейтрализация мирных кислот » & , Этил ацетат Эквтракция До Отделение не вошедшего в реакцию парафина Серная кислота Разложение мыла Разгонка низкомоле кулярных кислот И исл о т ы ^влага^ Q 25-30 78-80 кг 180-200 кг 75-80 кг кг 150-170 кг 140-150 кг 300-400 кг Схема получения синтетических жирных кислот молекуле (от важнейшими яв до ^ ^2п—9СООН), п ляются олеиновая, линолевая, арахидоновая, линоленовая, клупанадоновая к-ты (см. статьи об этих кислотах). в вакууме, дробной кристаллизацией, при помощи селективных растворителей, а в лаборатории — и хро матографич. методом. Синтетические В. ж . к. с четным и нечетным числом атомов С в молекуле (в том числе разветвленного строе Температура, °С Плотность ние л от а засты вания . . . . плавле ния 31,6 28,5 44,2 40,5 53,9 58,0 63,1 60,0 69,6 66,5 75,3 79,9 перегон ки, °С/мм At 0,866 (40°) 0,864 (60°) 0,875 (44°) 0,862 (54,0°) — 0,853 (63°) 0,853 (60°) 0,845 (70,5°) — — — 0,898 (14°) 0,8602 <55°) 0,9206 (14°) 0,9218 (15°) — — 80 n D Число нейтрали зации Йодное число Каприновая СюН Ол 20 а 31,2 44,0 43,9 41,8 54,1 : Ундекановая СцН^С-o . Лауриновая С12Н24О» а 146/10 176/15 176/15 236/100 196/15 195/13 215/15 277/100 232/15 1,4286 (40°) — 1,4191 (60°) — 1,4273 (70°) — 1,4272 1,4342 (60°) 1,4299 Тридекановая С^НаеОз . Миристиновая C^bbgOa . Пентадекановая^ C i H o O Пальмитиновая СщНз^О^ 5 3 _ 326,0 301,0 280,23 262,0 245,81 232,0 218,92 208,0 197,33 188,0 179,63 152,29 198,63 165,72 200,06 201,51 169,76 184,28 187,98 — — — — — — — — — — 89,87 74,98 181,03 273,51 384,03 333,5 85,04 (теоретич.). - 53,2 62,8 61,0 69,3 74,9 79,7 — — — — — — Гептадекановая а 3 С17Н34О0 3 3 Стеариновая C i H e 0 8 . . Нонадекановая С19Н38О2 Арахиновая С^Н^О» . . Бегеновая С 2 2 Н 4 4 О 2 . . . Олеиновая** CigHsjOg . . Эруковая С 2 2 Н 4 2 О 3 . . • • Линолевая** C i H 0 . . . Линоленовая С 1 Н з О . Клупанодоновая^ С22Н34О Арахидоновая^ С Н з 2 О . Рицинолевая С1 Нз40з . 8 3 2 3 6 8 0 2 20 2 в 8 _ 298/100 — — 232,5/15 14 34 254,5/10 -5-5,2 230-233/15 — 11-11,3 230—232/17 — — — • 49,5 5 _ 1,4250(100°) 1,4270(100°) 1,447 (60°) — 1,469 (20°) — — — — а Синтетическая насыщенная кислота. ^Ненасыщенная кислота. Ненасыщенная оксикислота. в 12 1