* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
612 ОВОЩИ.-ОГНЕСТР?ЛЬНЫЯ ПОВРЕЖДЕНИЯ. Азотистое вещество. Жиръ. Сахаръ. • сё* . ев ffi Лукъ р?пчатый с ъ б л ? д н о - ] луковица. красной луковицей ( A l i i - \ urn сера rosea). J листья Тоже с ъ желтоватой луковицей ( A l l i u m сера lutea), луковица . Лукъ губчатый или р?занецъ ( A l l i u m Schoenoprasura vulgare), листья . . Порей ( A l l i u m porrum lat u m 1 О С І чатка. 1 85,99 88,17 70,18 82.00 87,62 90,82 1,68 2,58 2,68 3.92 2,83 2,10 1,10; 0,58 0,10 0,88 0,29 0,44 0,06 0.13 0,09 0,32 0,33 0,58 0,25 0,41 0,31 0,13 2,78 — 5,78; і 0,44 0,81' Сл?ды 1,34 0,96 2,13 2,53 0,10 0,37 ! 8,04 ' 5,65 19,91 9,08 6,09 4,74 26,31 5,16 1,35 4,40 1,54 4,34 2,26 2,73 2,19 1,82 0,71 1,76 0,81 2,46 1,49 1,27 0.77 1,22 0,78 1,09 0,84 0,93 1,04 0,57 0,73 0,62 0,70 1,25 0,54 1,66 1,24 0,82 1,44 0,73 0.44 0,68 0,64 2,09 0,54 0,79 1,03 0,78 1 ^ 0 8 " 4 8 ) J листья . Чеснокъ ( A l l i u m sativum vulgare), лу ковица Тыква (Cucurbita pepo) Огурецъ (Cucumis sativus) Дыня (Cucumis melo) . . Помидоры (Lycopersicum esculeutum vulgare") Шпинатъ (Spinacia oleracea) . . . . . Спаржа обыкнов?вная (Asparagus offi cinalis) Полевой салатъ (Valerianella locusta olitoria) . . . . Кочанный салатъ или садатъ-латукъ (Lactuca sativa vericeps) Ендивій (Cichorium endi via)—салатъ . 6.76 64,65 1,10 90,32 95,20 1 1 Д 8 1,00 90,38 92,37 88.47 93,75 93,41 1,25 3,49 1,79 2,09 1.41 1,76 — 0,76 94,13 Литература. Ворошилоеъ Изсл?дованіе *о пптательныхъ свойствахъ мяса и гороха. Дисс Спб. 1881.—Strumpell, Ueber den N&hrwerth der Leguminosen und ihre Bedeutung ale Krankenspeise. Deutsches Archiv fur klinische Medicin. Bd. X V I I . 1876 (стр. 108 • сл?д.).—Bubner, Zeitschrift fiir Biologie. 1879 и 1880.—Судакоеъ, К ъ вопросу объ усво?ніи см?шанной растительной пищи. Во?нно-Медицинскій Ж у р н а л ъ . 1881.—Стржеіиевскіщ Ивсл?довані? о сравнительной питательности говядины, стручковыхъ плодовъ и клейковины. Варшавскія Университетскія Ивв?стія. 6 и 7. 1884.—Липскіи, Китайскій бобъ, соя (Soja hispida) и его п и щ е в о е звачевіе. Врачъ 1885 (стр. 657 и сл?д.).—Крутеикій, Матеріалы для ивуч?нія вліяяія постной и скоромной пищи на обм?нъ азота, ф о с ф о р а и с ? р ы . Дисс. Спб. 1886.—Бутяшнъ, Усвоеніе крахмаловъ при различныхъ условіяхъ кухонной обработки и х ъ . Дисс. Спб. 1887.—Н?мченкобъ, Картофель и его питательность. Дисс. Спб. 18Ъ6.—Нехамесъ, Кочанная капуста и питательный вещества, въ вей содержащаяся при св?жемъ и при квашенвомъ состояніи е я . Дисс. Спб. 1881.—Піонтковскій, Матеріалы къ во просу о питательности квашенной капусты. Дисс. Спб. 1890.— Konig, Chemie der menechlicheu Nahrungs-uud Genu ssm it tel. 3. Aufl. Bd. I . Berlin. 1889. Bd. I I . Berlin. 1893. П. О. Смоленскіи. % Овсяная мука см. Вскарммівачіе искуственное. Ову/ІЯЦІЯ см. М?сячныя, Яичники, Яйио. Огневикъ доброкачественный см. Фурункулъ. ОгнеВИКЪ ЗЛОКачеСТВеННЫЙ см. Сибирская язва. Огнестр?лЬНЫЯ ПОВрежденІЯ. Плодотворная д?ят?льность полевого хирурга воэможна только т о г д а , когда она основана на энакомств? со способомъ д?йствія огнетр?льныхъ снарядовъ. В ъ виду этого выдающіеся хирурги и военные врачи в ъ п о сл?дніе годы ревностно стремятся, с ъ одной стороны, опред?лить законы, по которымъ происходить огн?стр?льныя повр?жденія, а съ другой—установить д?йстві? снарядовъ на различные т к а н и и органы т ? л а . Существенное отличіе, с ъ врачебной точки зр?нія, ружей нрв?йгаихъ системъ отъ бол?е старыхъ заключается, помимо увеличенной настильности, м?ткости и дально- Зола. * S ? u со 5 >. 5 со о. • д Кл?т-