* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

564 ОБМ?НЪ В Е Щ Е С Т В Ъ . животныхъ подобное явлені? не наблюдается; у уи?ренно жирныхъ повышеніе распаденія б?лковъ бываетъ на 4 нед?л?, а у тощихъ—уже на первой или второй нед?ляхъ голоданія. При обильномъ пить? воды одновременно съ увеличеніемъ количества мочи повышается также и количество выводимаго авота; это повышеві? составляетъ 6 — 1 2 % , иногда даже 25% \Murik ) ] . Усиленное выв?д?ві? азота, какъ мы увидимъ ниже, зависитъ отчасти отъ лучшато промыванія тканей, отчасти отъ повышенія обм?на. Потребленіе жира при голоданіи идетъ не соответственно разрушевію б?лковъ. Въ первыя и вторыя суткп оно не выше, ч?мъ въ поздн?йшій періодъ, иногда даже гораздо ниже; въ средии? голодапія оно падаетъ незначительно и непосредственно п е ­ редъ смертью достигаетъ самыхъ малыхъ в?личинъ. Наблюденія на людяхъ подтверждаютъ результаты, полученные при опытахъ надъ животными. Паденіе в?са особенно значительно на первыя и вторыя сутки (Садовенъ, Luciani); позже оно замедляется; Sued, котораго наблюдалъ Luciani, терялъ в ъ сутки среднвмъ числомъ 0,9% начальнаго в?са; Cetti и Breithaupt, бывшіе предм?томъ опытовъ Lehmann *, Mutter *, Munk *, Senator's, и Zuntz *—1,1 и 1%. К о ­ личество мочи находится въ зависимости отъ питья воды и отъ освобожденія ея при разрушенін ткап?й. Любопытно, что Cetti и Breithaupt, несмотря на приняті? боль­ шихъ количествъ воды, выд?ляли мочи столько, что организмъ б?дн?лъ водой. Коли­ чество выводимаго съ мочей азота падаетъ весьма значительно, начиная съ первыхъ же дней; голодающій Садовеия на первыя сутки выд?лилъ азота на 4 0 % мен?е* Однако, въ средин? продолжительнаго голоданія уменьшение азота во всякомъ случа? не такъ значительно, какъ у животныхъ: Cetti при принятіи пищи выводилъ 1 4 % азота въ сутки, а во время голоданія среднимъ числомъ—11,2, Breithaupt, питаясь удов­ летворительно—13, а при голоданіи —11,3; подобныя же отношенія наблюдали Luciani и Voit. К ъ концу голоданія количество азота значительно падаетъ: Succi н а і і сутки выд?лилъ 8 , 7 , на 1 4 д е н ь — 5 , 3 и на 2 0 — 4 , 8 азота. И такъ, обм?нъ азота у голодающихъ людей весьма значителенъ. Сд?ду?тъ, однако, помнить, что только чтоприведевныя числа относятся к ъ голодающимъ, которые раньше питались удовлетво­ рительно и лишились пищи вдругъ; если приняті? пищи сокращалось постепенно и голодані? наступало исподволь, то выд?лені? азота не было значительно (Scherer Schultzen, Seegen, Tuczek, Senator). Значительный распадъ б?лка у Cetti, Breit­ haupt'* и Succi объясняется т?мъ, что они не им?ли въ т?л? запаса жира, который предупрежда?тъ разрушені? б?лковъ. Голодающій челов?къ ?оі?л при в?с? 71,1 кило въ первыя сутки голоданія потребилъ 7 8 б?лка; Вапке, который былъ жиренъ, при в?с? 7 1 , 3 кило—всего 5 0 грм. б?лка. При работ? во время голоданія разрушеніе тканей, конечно, идетъ быстр?е: Pettenkofer и Voit у одного и того ж е голодаю­ щаго нашли, что при поко? б?лка потреблялось 7 8 , ж и р а — 2 1 5 , при работ? ж е — 7 5 и 3 8 0 . Следовательно, при обоихъ условіяхъ потери б?лка были одинаковы, а п о тр?бленіе жира при работ? повышалось на 77%. Обильное питье воды, повидимому, повышаетъ значительно потребдені? б?лка. Такъ какъ с?ра мочи происходить почти исключительно при распаденіи б?лковъ, то выд?лені? ея происходить параллельно выд?ленію азота. Отношені? азота к ъ с?р? (въ нормальномъ состояніи 1:13) у Cetti составляло 1 4 , 7 , у Breithaupt'* 1 5 , 1 . Изъ сравненія количествъ всей с?ры и с?рной кислоты оказывается, что нейтральная с?ра при голоданіи выд?ляется в ъ бол?? значительной степени не только относительно, н о и абсолютно. Следовательно, лишь небольшая часть с?ры б?лка окисляется д о сте­ пени с?рной кислоты. У Cetti и Breithaupt * изсл?довані? мочи выяснило, что з а все время голоданія выд?лялись значительвыя количества парныхъ с?рныхъ кислотъ. У Breithaupt * абсолютное количество в ъ начал? голоданія было почти такъ ж е вы­ соко, какъ и при принятіи пищи, в ъ сл?дующі? дни медленно падало; у Cetti, н а ­ противъ, въ начал? голоданія оно было очень мало, а зат?мъ постепенно наростало и 8 1 9 9 9 9 r 9 9 достигло высшаго пр?д?ла на 9 день, слоты. Отнош?ніе преформированной когда составило почти у всей с?рной к и ­ с?Рной кислоты къ связанной в ъ нормальномъ