* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ОБМ?НЪ ВЕЩЕСТВЪ. 557 одни вещества и возвращаются другія. В ъ обм?н? принимаютъ участі? двоякаго рода процессы: при однихъ вещество д?лается частью органивма—усваивается; при другихъ составныя части т?ла разрушаются и выд?ляются. Благодаря усвоенію, организмъ воз­ рождается, пополняя свои потери; благодаря распаду, т?ло освобождается отъ износив­ шихся частицъ своихъ съ ц?лью зам?на и х ъ новыми. Все живое, все органическое существуетъ до т ? х ъ поръ, пока в ъ немъ продолжается обм?нъ, который, сл?довательно, и составляетъ главную характеристику жизни. Раетенія и жывотныя. У представителей к а к ъ растительнаго, т а к ъ и ж и ­ вотнаго царствъ обм?нъ составляетъ необходимое услові? существованія; однако, харак­ теръ его различенъ. Подъ вліяніемъ с в ? т а в з ъ неорганическихъ веществъ (воды, амміака и углекислоты) растеніе в ъ зеленыхъ к л ? т к а х ъ строить в с ? органическія в е ­ щества; углекислота хлорофилломъ разлагается н а кислородъ и угл?родъ, который идетъ на постройку ж и р о в ъ и углеводовъ; б?лки слагаются и з ъ неорганическихъ азотистыхъ соединеній, добытыхъ корнями и з ъ почвы. Выработанный растеніемъ сложныя органическія в е щ е с т в а — б ? л к и , углеводы, жиры—воспринимаются животными, разлагаются ими н а бол?е простыя соединенія, которыя, по выд?леніи и з ъ организма, в д у т ь на пользу растеніямъ. Т а к ъ создается взаимод?йстві? между двумя царствами: животныя существуютъ н а счетъ растеній, растенія питаются отбросами животныхъ. У т ? х ъ и другихъ происходить распаденіе веществъ, благодаря которому раввиваются теплота, электричество и ( и з р ? д к а ) св?тъ. Вещества обм?на. Наибол?? напряженный обм?нъ мы встр?чаемъ в ъ т?хъ частяхъ организма, которыя находятся в ъ состояніи усиленной д?ятельности. У живот­ наго особенно д?ятельпыми органами сл?ду?тъ признать мышцы и железы, а потому количество и х ъ д о н?которой степени опред?ляетъ объемъ обм?на. По ?оіктапгіу *) н Bischoff'y ) , в ъ т ? л ? взрослаго челов?ка скелетъ составляетъ 1 6 ° / , мышцы 42°Ц жировая ткань 10— 2 6 % ; остальное приходится н а железы, к и ш к и , кожу, нервную систему п т . п. Главн?йгаія вещества т ? л а , принимающая участі? в ъ обм?н?, суть: вода, б?лки и клейдающія вещества, ж и р ъ и неорганическія вещества (части золы). Т а к ъ называемыя азотистыя экстрактивныя вещества (мочевина, мочевая кислота, креатинъ и т . п . ) , т а к ж е безазотистыя (углеводы) составляютъ не бол?? 1°/о в?са т?ла. 1 0 0 частей в?са т?ла у челов?ка состоять и з ъ 1 6 ч. воды, 16 ч . б?лка, 1 4 ч. ж и р а и 5 золы. К а к ъ продукты обм?на, животное выводить легкими: углекислоту и воду; почками: мочевину, мочевую кислоту и друг, азотистыя соединенія, воду, соли; кожею: углекислоту, воду, ж и р ъ , слизь, роговыя образованія; дал?е, организмъ теряетъ по временамъ: молоко, с?менную жидкость, я й ц а . Д л я пополненія потерь в ъ т ? л ? организмъ принимаетъ легкими: кислородъ; с ъ плщею: воду, соли, б?лки, ж и р ы , углеводы ) . Исторія ученія объ обм?н?. Иэдавна было изв?стно, что животное, несмотря на большія количества привимаемыхъ внутрь веществъ, мало м?няетъ свой в?съ и что, сл?довательно, организмъ разрушаетъ многія соединенія, остатки которыхъ можно найти в ъ отд?леніяхъ. Ж а л к о е состояні? химіи не давало, однако, возможности разга­ дать тайну превращеній, характеризующихъ обм?пъ. Первый шагъ былъ сд?лапъ опред?леніями количествъ отд?лепій в ъ связи съ количествомъ пищи. Sanctorins ) провелъ значительную часть жизни н а в?сахъ, изучая у себя, к а к ъ м?няются количества отд?леній в ъ зависимости о т ъ различныхъ условій. Плодомъ этихъ многол?тнихъ и з сл?дованій было установленіе поразительнаго открытія, что, помимо потерь мочей и каломъ, организмъ уменьшается в ъ в?с? всл?дствіе нечувствительной отдачи испари­ ною. Поздн?йшіе изсл?дователи — ) не щадили трудовъ д л я выясненія колебаній испарины (perspirdtio insensibilis) в ъ здоровомъ и патологическомъ состояніяхъ. К а к ъ только химія открыла главные газы, к а к ъ только она выработала пріемы д л я разложенія различныхъ веществъ н а элементы, составляющее ихъ, учені? о б ъ обм?н? не­ медленно воспользовалось новыми путями д л я изсл?дованія. Lavoisier ) первый изучалъ количество воспринимаемаго ч?лов?комъ кислорода при различныхъ условіяхъ и доказалъ, что развиті? тепла, д?ятельность вс?хъ органовъ, короче — вся жизнь з а ­ висятъ о т ъ происходяшихъ в ъ т?л? окисленій и эти окислеяія подобны тому, которое развивается п р и гор?ніи: ж и з н ь есть гор?ніе. Этотъ выводъ указалъ поздн?йшимъ из2 0 3 4 Б 1 7 l d