* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

530 0БЕЗП10ЖИВАШЕ. крывающая котелъ, не пр?пятствуетъ выхожденію наружу паровъ, а отдача тепла излу­ чен іемъ наружу предотвращена, то температура паровъ внутри цилиндра равном?рна на всемъ протяженіи посл?дняго, н о , с ъ другой стороны, опять таки всл?дствіе не герметическаго закупориванія котла пары достигаютъ лишь температуры, соотв?тствующей точк? кип?нія воды при атмосферномъ давленіи, т. ?. 1 0 0 ° Ц . при среднемъ стояніи барометра. Такой нагр?тый до 1 0 0 ° Ц . текучій паръ в ъ теченіе V часа уби­ ваетъ в с ? зр?лыя формы микроорганизмовъ, но не споры ихъ. Поэтому об?зпложиваніе в ъ текучемъ пар? производится в ъ продолженіе 3 дней подъ рядъ, ежедневно по получасу; в ъ промежуткахъ между двумя обезпложиваніями оставшаяся не уничтожен­ ными споры усп?ваютъ прорости, развиваются в ъ зр?лы? микроорганизмы, которые ват?мъ погибаютъ при ближайшей стерилизаціи. Н?которыя органическія вещества, однако, не в ы д е р ж и в а ю т ъ температуры в ъ 1 0 0 ° . Сахаръ начина?тъ расщепляться, б?локъ свертывается, амфотерическая реакція молока зам?ня?тся слабо и л и явственно кислою, н?которыя амміачныя соединенія разлагаются. Т а к і я вещества подвергаются т а к ъ называемому прерывистому, фракціонирован* ному обезпложиванію ( п о TyndalVto), т. ?. вещества эти (кровяную сыворотку, м о ­ локо и п р . ) пом?щаютъ в ъ текуче-паровой аппаратъ с ъ температурой паровъ н е выше 6 0 — 7 0 ° н а 2 часа ежедневно в ъ теченіе 7 — 8 и бол?е дней. Доказано, что т а к и м ъ путемъ можно достигнуть полнаго умерщвленія бактерій и и х ъ споръ в ъ большинств? случаевъ, но не всегда. Т а к ъ , Miquel и ТіедЬет наблюдали изв?стные виды бактерій, которыхъ у ж е вегетативный формы способны переносить 7 2 и 7 4 ° , а н?которыя бактеріи, к а к ъ показалъ Globig, начинаютъ рости лишь при 50<>, а отд?льныя споры тр?буютъ д л я своего раввитія больше 8 дней, т а к ъ что даже 8-дневное прерывистое обезпложиваніе не всегда можетъ оказаться удовлетворяющимъ ц?ли. Въ текуче-паровомъ аппарат? Petri (рис. 1 3 6 ) паръ вступаетъ въ цилиндръ не снизу, а сверху; котелъ с ъ кипящею водою находится рядомъ съ цилиндромъ, сое­ диняясь с ъ нимъ посредствомъ трубы, чрезъ которую пары и проникаютъ внутрь ц и ­ линдра; в ъ труб? этой находится побочная трубка с ъ краномъ, чрезъ которую, с ъ ц?лью подд?ржанія постоянной температуры и давленія, время отъ времени выпускаются пары. Преимущество этого аппарата заключается в ъ томъ, что об?зпложиваемые пред­ меты вставляются и вынимаются чрезъ боковыя дверцы, между т?мъ к а к ъ в ъ а п п а ­ рат!; Косііъ. приходится снимать крышку и просовывать руку в ъ горячіе пары. Если желательно получить пары, нагр?тые выше 1 0 0 ° и вм?ст? с ъ т?мъ н а ­ сыщенные, то вм?сто воды пользуются растворами солей, масломъ или параффиномъ, но гораздо удобн?е с ъ этой ц?лью зам?нить текучій паръ напряженнымъ. Насыщенные напряженные пары, к а к ъ у ж е выяснено в ы ш е , убиваютъ бактеріи быстр?е, нежели т е ­ кучи! паръ, и притомъ умерщвляютъ в ъ сравнительно короткое время даже самыя стойкія споры. Съ другой стороны, выяснилось, что ббльшая часть веществъ лучше переносить кратковременное д?йствіе напряженныхъ, хотя и обладающихъ бол?? в ы ­ сокою температурою паровъ, ч?мъ продолжительное, повторяемое в ъ теченіе н?сколькихъ дней д?йствіе текучаго пара бол?е низкой температуры. Напряженные пары т а ­ кимъ образомъ обезп?чиваютъ намъ д в а громадныхъ преимущества сравнительно съ об?зпложиваніемъ в ъ текучемъ пар?: меньшую порчу обезпложиваемыхъ веществъ и выигрышъ времени. Аппараты, д?йствующіе напряженнымъ паромъ, устроены по принципу Папинова котла. Н а рис. 1 3 7 изображенъ такого рода приборъ ( а в т о к л а в ъ ) . М?дный котелъ окруж е н ъ кожухомъ и з ъ листового жел?за II. Внутри котла находится тр?ножникъ с ъ проволочного с?ткою, н а которую пом?щаются обезпложиваемы? предметы либо прямо, либо в ъ проволочномъ цилиндрическомъ ведр?. Снабженная рукоятками С и В к р ы ш к а съ помощью особеннымъ образомъ устроенныхъ з а ж и м о в ъ , вращающихся вокругъ К, прижимается к ъ валу W. Ч р е з ъ крышу проходятъ манометръ М и термометръ Г А . и устанавливаемый с ъ помощью груза клапанъ V, который сбоку им??тъ еще к р а н ъ X . Водяные пары, нагр?тые до 1 2 0 Ц. в ъ 5 0 к . ц. уничтожаютъ вс?хъ зародышей в ъ теч?ніе 1 0 минутъ. Аппаратъ приводятъ в ъ д?йствіе сл?дующимъ обравомъ: подлежа­ щая обезпложиванію колбы с ъ жидкостями пом?щаютъ в ъ проволочное ведро и с т а 2 и