ЗАПАРИВАНИЕ КОРМОВ

способ подготовки гл. обр. грубых кормов к скармливанию. Цель З. к.-улучшить вкус и физические свойства грубых кормов, вследствие чего уменьшается затрата энергии жив. на пережевывание их З. к. уничтожает всхожесть сорных семян и вредные свойства кормов, зараженных плесенью. Концентрированные корма, корне- и клубнеплоды подвергать запариванию без особой нужды не следует, т. к. они несколько теряют в своей питательности. Однако нек-рое уменьшение питательной ценности, вызываемое иногда З. к., не должно служить препятствием для применения горячей воды или пара, если дело идет о заплесневелом корме, зернах, зараженных головней или сорными семенами. З. к. применяется к кормам, богатым крахмалом, напр. к картофелю, к-рый в запаренном виде лучше переваривается, особ. свиньями, не вызывая раздражения пищеварительных органов. Для З. к. пользуются обычно специальными кормозапарниками, состоящими из парообразователя, к которому присоединены один или несколько открытых или закрытых баков для запарки. Для З. картофеля применяют запарники с картофелемялкой в виде деревянного с решетчатым дном ящика, имеющего внутри вал с винтовым рядом пальцев. З. к. и варка не применяются при кормлении лошадей и овец.