* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Выход сельского хозяйства на рынок 145 Рисунок 5.6. Расходы на транспортировку, обработку и упаковку — основные издержки при экспорте фасоли из Бангладеш Долл.США на 100 кг, 2004 4,6 13,5 Транспортировка в аэропорт 34,1 2,3 Сортировка, очистка Классификация по сортам 12,1 Фермерские цены 0,9 Транспортировка в центр обработки 0,3 0,4 Охлаждение Упаковка Источник: Global Development Solutions LLC 2004. Высокоценные экспортные товары: соблюдение стандартов на продукцию В последние десятилетия под влиянием изменений в потребительских вкусах и совершенствования производства, транспорта и других технологий каналов снабжения происходила значительная диверсификация сельскохозяйственного экспорта, особенно по категориям высокоценных свежих и переработанных продуктов (глава 2). Сравнительно низкие и снижающиеся тарифные барьеры и круглогодичные поставки также способствовали повышению конкурентоспособности товаров, экспортируемых из развивающихся стран56. Свежие и переработанные овощи и фрукты, рыба и рыбные продукты, мясо, орехи, специи и цветочные культуры составили около 47% сельскохозяйственного экспорта развивающихся стран, который в 2004 г. составил 138 млрд долл. (глава 2). Постоянный рост экспорта этих высокоценных продуктов потребует развития производственносбытовых цепочек, особенно внутреннего транспорта, технологий транспортировки и упаковки, на долю которых приходится значительная часть общих затрат (рис. 5.6). Соблюдение санитарных и фитосанитарных стандартов В сегменте сельскохозяйственных продуктов питания международная торговля регулируется санитарными и фитосанитарными стандартами (СФС), призванными обеспе- чивать продовольственную безопасность и устранять риски для здоровья в сфере сельского хозяйства, связанные с паразитами (плодовые мушки), пищевыми отравлениями и зоонозами (заболевания ног и полости рта, коровье бешенство), а также болезнетворными микроорганизмами и другими контаминантами (микотоксины и пестициды). Стремительный рост и диверсификация экспортных сельскохозяйственных продуктов привлекли внимание к тому, насколько расходятся между собой стандарты продовольственной безопасности и состояния здоровья животных и растений в различных странах и каковы возможности правительств и коммерческих каналов снабжения в управлении этими стандартами. В ответ на периодические «продовольственные шоки» в индустриальных странах, сопровождаемые расширением научных знаний и усилением внимания общественности к этим разнообразным рискам, многие страны ужесточили свои СФС или расширили масштабы их применения. Кроме того, были созданы государственные стандарты, направленные на обеспечение справедливой конкуренции, снижение расходов на информацию для потребителей (органические продукты питания) и поощрения конкуренции на основе качества57. Параллельно этому компаниями частного сектора были разработаны стандарты и протоколы поставок для обеспечения соблюдения официальных норм, устранения предполагаемых пробелов в этих нормах, дифференциации своих брендов на конкурентном рынке и в других случаях управления коммерческими рисками и рисками, связанными с негативной деловой репутацией58. Эти стандарты, как правило, объединяют в себе задачи продовольственной безопасности и управления качеством или содержат протоколы, сочетающие цели продовольственной безопасности и охраны окружающей среды с социальными параметрами (детский труд, условия труда и охрана диких животных). В качестве примера можно привести протоколы, разработанные транснациональным евродистрибьютором Produce Working Group for Good Agricultural Practices, объединяющим 33 компании розничной торговли и общественного питания в Европе и Японии59. Для развивающихся стран особую значимость приобретает проблема распространения и регламентации мер в сферах продовольственной безопасности и охраны здоровья, реализуемых на экспортных рынках. Многие опасаются, что новые стандарты будут носить дискриминационный и протекционистский характер. Развивающи- Цена ФОБ