* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

74 ДОКЛАД О МИРОВОМ РАЗВИТИИ 2008 Рисунок 2.12. Темп роста урожайности основных злаковых культур в развивающихся странах замедляется Среднегодовые темпы, % 6 5 4 3 2 1 Рис Кукуруза Пшеница 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Источник: FAO, 2006a. Примечание. Данные сглажены методом локально взвешенных регрессий. продуктов в США можно отнести на счет одних только транспортных расходов75. Указанный рост цен в наибольшей степени скажется на магистральных воздушных перевозках для обслуживания мирового рынка продовольственных товаров – затраты на авиационное топливо составляют около 7% розничной цены корзины продуктов высокой ценности в британском супермаркете76. Эти издержки стимулируют в индустриальных странах интерес к местным рынкам продовольственной продукции в целях минимизации «продуктовых миль»; однако не всегда имеет место стойкая связь между расстоянием, на которое перевозятся продовольственные товары, и общим использованием невозобновляемой энергии при производстве и перевозке продовольствия77. и 34% затрат на производство соевых бобов в Мату-Гросу (Бразилия)74. Резкое повышение цен на удобрения могло бы оказать серьезное воздействие на сельское хозяйство развивающихся стран – посредством снижения коэффициента использования удобрений и урожайности и роста цен на продовольствие, – если только не будут достигнуты быстрые успехи в использовании источников питательных веществ, не зависящих от природного топлива, как, например, в деле связывания азота через включение бобовых растений в системы земледелия, или биотехнологические успехи в деле поглощения азота злаковыми (глава 7). Вне сельскохозяйственного производства рост цен на энергоносители повлияет и на другие энергозависимые издержки пищевого производства, такие как транспортные издержки и расходы на холодильное оборудование. Четыре процента стоимости пищевых Оправдает ли наука возлагаемые на нее надежды? В условиях растущей недостаточности ресурсов будущее производство продовольственных товаров более чем когда-либо зависит от повышения урожайности и продуктивности животноводства. Но перспективы технического прогресса имеют как положительные, так и отрицательные стороны, которые порождают неясности. По основным зерновым культурам – рису, пшенице и кукурузе – темпы роста урожайности в развивающихся странах резко замедлились с 1980-х гг. (рис. 2.12); незначительные выгоды от интенсивного использования достижений «зеленой революции» уже получены, за исключением Африки. Растениеводы продолжают повышать урожайность пшеницы примерно на 1% в год, но что касается крупнейшей продовольственной культуры – риса, то здесь результаты скромнее78. Сокращение рас- Рисунок 2.13. Значительная разница в урожайности опытных сортов кукурузы в Африке Тонн на гектар 6 5 4 3 2 1 0 Малави (4566) Эфиопия (310) Нигерия (2501) Уганда (461) Мали (163) Мозамбик (508) Средняя урожайность по стране Средний урожай на опытных фермах Источник: Sasakawa Africa, по личному запросу. Примечание. В скобках число опытных участков. Свободно опыляемые улучшенные сорта во всех случаях, кроме Нигерии, где используются гибриды. Данные за 2001 г. по Эфиопии, Мозамбику, Нигерии и Уганде; 2002 г. по Малави; и средние за 2001, 2002 и 2004 гг. по Мали.