* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КУФШТЕПЫЪ — КУЦОЕКА. 715 Ж- д., соедпнепъ мостомъ с ъ г. Ц е л л ь , раеииолож. на л е в . бер. р. Инна; произвол, цемента, жит. (1800) 2545. Съ недавняго врем. К. излюбленное летное мЪстопребыBanie. Надъ К. ва отвесной с к а л ъ большая к р е п о с т ь Герольдсекъ (606 м.) K y x a p e u i s o (Kuchareutko), Я к . Г р и ­ г о р ь е в . , украннскП! писателе, учился вл. Харькове, г д е въ 40-хъ гг. познакомился е ъ Н. П. Костомаровы мъ. Пользовался дружбой Шевчепка, которому помогалъ во время пребывания поэта в ъ ссылке. Б ы л ъ п а к а з п ы м ъ атаманомъ черпоыорскаго вой­ ска. 1S36 К. написалъ оперетту „Черпоморсыай побит", в ъ которой пзображенъ быть кубански х ъ к а з а к о в ъ между 1794 и 1796; напечатана только первая часть ея 1861 г., в ъ „Основе-. В ъ т о м ъ - ж е журн. появились и д р у п я сочниеиш К.: „Вороний к ш ь " (1S61); „Пластунн" (1862); „Вивцг i чабапн в ъ Черноморнг' (1862); в с е этпографнческаго харшстера. В ъ п е р е д е л к е г. Старпцкаго „Черноморский побит" до сихъ поръ ставится на сцепе подъ заг.иав!емъ „ЧерноморцГ . Coopanie сочппешп К. вышло в ъ Шеве 1SS0: „Збхропк творпз Як. Гр. Кухарепка". U y - x a p s i t e n c K i i i , 1) 1осифл), польск. скульпторъ, род. 1842, ум. 1889; б. часть его работъ в ъ костелахъ н др. здаяйяхъ Вар­ шавы; лучнля — барельефы иа ад. Бнрл;и, аллегорпч. фигуры 4 времени года на ули­ ц е гр. Всрга, статуи Кохановскаго, „Де­ вушка с ъ голубкомъ" и др. 2) К , Л ю д в н г ъ А н т о н о в и ч ъ , пол. лшвописецъ, воспитан, варш. рнсовальн. шк., совершенствовавш1йся в ъ ПарпжЪ, Ри­ м е и выставлявши! свои произведения в а академпческнхъ выставкахъ Снб., въ В Б в е (1873) и П а р и ж е (1878); лучнля — „Мо­ лодая мученица", „Потерпевшие корабле­ крушение" и др. К у х а р е к и ё . , 1) фамилш двухъ пол. живоппецсвъ (отца и сына), н з ъ к - р ы х ъ вто­ рой образовался в ъ Р и м е и работалъ в ъ к о п ц е Х У Ш в . в ъ П а р и ж е , исиолнпвъ тамъ 1793 замЪчат. по сходству п. Mapiu-Антуапетты, написанный нмъ в ъ ы е с т в ея за­ ключения (гал. Аренберга, в ъ Б р ю с е ) . 2) К., А н д р е й , род. 1795, ум. 1862, поль­ ский филолог*ь, 1821 получнлъ магист. стеиепь, потом'ь нзучилъ славя иговедеше за­ границей. Труды е г о : ,,Najdawmejsze pomuiki prawodawstwa sloviauskiego" (1S38); „Ks. St. Zaborowskiego ortografia polska я laceuskiego н а polski przeluzona z przydanieiu uwag tlomacza" (1825); „Listy z brajow slowianskjcb" („Gazeta polska", 1828 u 1829) и „0 przekladaoh pisuia sw. ua jezyk slowianski" (Pam. rel. mor., 1853, т. 25). Ц е п ­ ная библиотека ei'o по славяноведение кунлепа, была новороссшсисимъ упиверснтетомъ. 1 K y X J E C I ' S t O - b , СМ. IColUCVIUHZ. К у х н я . , иомЪщеше, иредиазиачениое для приготовления кушаилн, а также во­ обще продукты кулнпариаго искусства; по­ этому выражеше „хорошая кухня" относят- ся к ъ хорошему способу приготовлешя ку­ шаний. Каждая страна имеетъ свой особеппый способъ приготовления кушав1й, им'ветъ своио К. Лучшей, наиболее рас­ пространенной и наиболее славящейся свонмп продуктами считается ф р а н ц у з с к а я К. Отличительными свойствами! этой К. слу­ жатъ: тщательность иаготовлешя, удобова­ римость и ириятпый вкусъ кушаний, тонкие соуса, и наконец'ъ тогь осповиюй ииринципъ, что для изготовления к у ш а ш й долженъ быть употребляемъ только самый лучишй и са,мый свежий матерьялъ. Кроме того, во французской К. особепиое значение и м е ють заисуски и кушаш*я, подаваемый меж­ ду блюдами (hors d'oeuvres, entrees, rolovees, entremets). А п ш й с и г а я К. отличает­ ся солидностью и сытностью блюдъ: кро­ вавые ростбифы и толстые бифштеггсы, гро­ мадные окорока, тяжелые пуддннги. Все Это употребляется с ъ приправой крЪпкихъ пряностей: кайенсиш! !1ерецъ, ипикулн, имбигръ и т. п. Настоящая н е м е ц к а я К. не отличается ни лепшетью, ни вкусомъ, и в ъ богатыхъ нЪмецкпхъ домахъ принята, к а к ъ и во всей Европе, французская К. Въ Poc­ cin также, за исключеииемъ внрочемь мпо­ г и х ъ нациоиалън:ыхл> блюдъ, к а к ъ нироги, кулебяки, щи, борщъ, разеольникъ, каша, ботвинья и т. п., раенространена француз­ ская К. Р у с с к а я К., подобию английской, отличается тяжеловеспостыо, к а к ъ и п о л ь ­ с к а я (бпгусы, зразы, лазапки, пончиш и т. д.). К у х о н н а я л а т ы н ь (baUnitas culinaria), исисоверисанный латинский я з ы к ъ смешепиемъ с ъ местш>шъ пареч!емъ. В ъ среднихл) веках'ь таише исковерканное на­ речие называлось м о п а и н е с к о й л а т и г п ы о . ЗнамепиггЬШиииимъ игамятпшеомъ К. л. слул;ать; „Epistolae obscurorum virorum , г д е 1С л. ^потребляется с ъ целью сатиры. К у х т у в г , р., Прпмор. обл., Охотсисаго окруи а, начинается на склоне Станового хребта; после 200 в, течешя в ъ поросшей л е с о м ъ д о л и н е впадаетъ в ъ Охотское море у г. Охогска. К у х у - х в т о , см. Гугь-хуа-чэнъ. К у х т > , перс. „гора". К у х т . и К а б а , К о х ъ и Б а б а , горы, отчленяющтяся п а югВ отъ Гппдукуша, отцеляясь отъ последняго горнымъ нрохоломъ Хаджн-Какъ (3717 м,); наибольшая высота хребта 5143 м.; съ южпаго сислопа начинается р. Гпльмсвдъ, съ з а п . Гернрудъ, с ъ вост. Кабуле. К у х т » и Ха*Х*тап ь, „ к и п я щ а я гора", грязевой вулканъ в ъ персидской области СархадЛ) (провпн. Кпрмапъ) близъ грани­ цы с ъ Белуджистаиомъ; высота OKOJUO 4000 м. Одна н з ъ д в у х ъ в е р ш и н ъ иизвергаеть сернистые пары н углеводородные газы, иногда воспламеняющиеся. Местные жители, хотя и -магометане, но до сихъ порт., к а к ъ древше огпепоклопишш, ирипосятъ па г о р е в ъ жертау козъ. К у н , о - н а л а х н , см. цинцары. К у д о н г с а , мест. АлександрШск. у. Хер-4 ч г