* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

356 КОРДГЬП КОРМЛЕИТЕ. Твердый зерна раздробляются для рогатаго скота и свиней, а д л я молодого скота и больныхъ животныхъ мелются. При р а з дроблешп, в ъ противоположность размолу, отруби пе отделяются о т ъ муки. Масляиые жмыхп, посредствомъ р и а л а м ы в а п 1 я , р а з ­ мельчаются н а кускп величиной с ъ бобъ, чтобы и х ъ можно было легче с м е ш и в а т ь с ъ д р у г п м ъ кормомъ. Посредствомъ р а з м а ч п в а т я достпгаютъ более легкаго пер е в а р и в а ш я , а посредствомъ с о л о д о в а н . я —перехода крахмала в ъ с а х а р е . Зерпа съ твердой оболочкой (горохъ, кукуруза), пли содержания г о р ы а я экстрактивпыя веще­ ства (люпины, KOHCicie каштаны), становятся годными в ъ п и щ у только после р а з м а ­ чивания. Между многочисленными способами ли­ шения яюпиновъ горечи в ъ настоящее время самымъ распространеннымъ считается спо­ собъ Зеелинга. Опъ состоптъ въ томъ, что cyxie люпины обвариваются кппяткомъ; чтобы вызвать брожеше, прибавляютъ не­ много кнелаго теста пли кислаго молока; спустя некоторое время, к ъ егьыкамъ кадки пристаете достаточное количество фермента. Черезъ 10 часовъ вода сливается (2 гл. на 100 кгр. люннновъ), и т а к ъ к а к ъ опа со­ держите азотъ гр. н а литре), то ее у потреб ляютъ к а к ъ навозную жижу. После д в у к р а т в а г о н р о м ы в а т я холодной водой, люпины парятся в ъ к а д к е илп варятся в ъ котле в ъ продолжение /4 часа. З а т ъ м ъ прнбавляютъ во 5 гр. поваренной соли н а каж­ дый литръ приготавливаем аго количества сухихъ люпиновъ и еще р а з ъ в а р я т ъ в ъ про­ должение lVs часа. П о с л е вторнчнаго пром ы в а ш я чистой водой, п х ъ тотчасъ же раадавливаюгъ, с м е ш и в а я с ъ небольшнмъ количествомъ соли (5 гр. н а литръ), и употребляютъ к а к ъ кормъ, который потерялъ уже свою горечь и который поедается ко­ ровами с ъ жадностью. По Holdefleiss&y г о ­ лубые люпины первоначально содержать 0,2s процента алкалоида, а у л н ш е н н ы х ъ горечи онъ низводится до О.ш, т а к ъ что лишение горечи этпмъ способомъ дости­ гается в п о л н е . Потери ц и т а т е л ы ш х ъ ве­ ществъ при способ* Зеелпнга в е меньше, во в ъ общемъ и не больше, ч е м ъ нри дру­ гихъ, до спхъ поръ унотрсбляемыхъ способахъ. Т а к ъ к а к ъ большая часть извлеченнаго азота можетъ служить для целей удобрешя. то опа не п р о п а д а е т е д а р о м ъ ; при этомъ способе не употребляется ннк а к п х ъ в р е д н ы х ъ химпческихъ веществъ, онт> не требуете много х л о п о т ъ и обходится очень дешево. См. S eel i n g - S a u l e n f els, 1st die Verallgemeinerung des Lupinenanbancs und der Verliittermig entbitterter Lupmenkfirner wimscbenswert? (Beua, 1S90). 3 Р а з м а ч и в а н и ю и р а с п а р и в а н п о под­ вергается кормъ с ъ жесткими стеблями, испорченный и такой, который в ъ сыромъ в и д е с ъ е д а е т с я иеохотпо, папр., мякина, корнеплоды п др. (пареный и вареный кормъ). Д л я этого употребляется к и п я щ а я вода или барда; последнюю нужно давать убойному скоту в ъ он р е д е л енномъ коли­ честве и и з б е г а т ь д а в а т ь жнвотпымъ в ъ перводъ беременности и овцамъ. Д л я ло­ шадей этотъ кормъ с о в с е м ъ пе годится. В а р к а — л у ч ш е е притотовлеше корма, но стоить дорого. Д л я этой ц е л и употреб­ ляется специальный а н п а р а т ъ д л я в а р к и к о р м а . Т а к ъ к а к ъ в а р к а и расплривашо корма обходятся дорого, то кормъ подвергають б р о ж е и ы о или с а м о н а г р е ­ вание-, нлотио н а к л а д ы в а я д р у г е па д р у г а различный кормовыя вещества в ъ сыромъ в п д е и оставляя н х ъ д н я на два. Подоб­ ный кормъ не всякому животному правится, но очень пригодепъ д л я убойнаго скота. При его ирлготовленш необходима боль­ ш а я чистота и должно и з б е г а т ь образования плесепп. К в а ш е н н ы м ъ к о р м о м ъ назы­ вается такой, который получается посред­ ствомъ с к л а д ы в а т я р а з л п ч п ы х ъ К. ве­ ществъ в ъ я м а х ъ п покрывания пхъ зем­ лей ; опъ долго держится к охотно по­ едается скотомъ. Это нрпготовлентс и м е е т ъ еще то преимущество, что д а е т е возмож­ ность сохранить безъ порчи корме, кото­ рый не можетъ быть пзрасходовапъ тот­ ч а с ъ же (листья свеклы, дробина н друг.). Испорченный картофель парится короткое время и также у к л а д ы в а е т с я плотно в ъ я м ы . Свеж1й клеверъ, даже смоченный дождемъ, прекрасно сохраняется в ъ хорошо устроениыхъ яма.хъ. Вместо прежняго со­ хранения зеленаго корма посредствомъ квашев!я в ъ я м а х ъ , теперь все- б о л е е распро­ страняется другой способъ— с п л с с о в а н 1 е . Приготовление кислаго илп сладкаго корма (silage) и з ъ з е л ^ п ы х ъ К. веществъ, к а к ъ кукуруза, красвый клевере, люцерна и др., происходить носредствомъ екдадьгвашя п х ъ на поверхности земли стогами с ъ н р и м е н е ш е м е р а з л и ч в ы х ъ прессовальныхъ приборове, благодаря чему уборка зелен ыхъ К, продуктовъ д е л а е т с я независящей отъ погоды. Получеше сладкаго корма обусло­ вливается тЪмъ, что вследствие поднятш температуры выше 50 , вызывается чистое молочнокислое брожение. Это достигается г Ь м ъ , что зеленый К. вещества тотчасъ нослё косьбы складываются в ъ стога в ъ 5 м. ш и р и н ы и 7 м. в ы ш и н ы и подверга­ ются даилешю, приблизительно в ъ 1450 кгр. на кв. метръ поверхности, посредствомъ прессовальпыхъ приепособлешй (приборы Jolmson&a, Lindenhof&a и Ed. Blunt&a, д в а п о с л е д п и х ъ с е постолпныме давлешемъ). Ч е р е з е 4—6 н е д е л ь , прессованный кормъ годится для употреблешя. При этомъ одиако происходить потеря оргаипческихъ веществъ (10—36% унотреблеинаго зеле­ наго корма), переварпмаго б е л к а , и осо­ бенно легко раствОримыхъ, бе..аяотнстыхъ пнтательныхъ в е щ е с т в ъ ; количество сы­ рого жира, напротивъ увеличивается, в с л е д ствне обнльнаго образовашя молочной ки­ слоты, а при небрежномъ нриготовлеши, таклее маслянистой кислоты. См. P o t t , Die landwirtscbaltb&cben FuttermiUel (Берл., 1SS9); B r i i m m e r , Zubereitung der Futterе ;