* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

314 КОПУЛИРОВКА — Коме. книги и плеть богоелужеше iaiKUiHTOEe, но разговорное общее употребление я з ы к е этотъ утратнлъ, с м е н и в ш и с ь языкомъ арабскиме. К о п у л и р о в к а , садов., см. прививка. И о п у л ш ц я , см. пнфузорЫ. К о и ф ъ (КорО, ( о з е ф ъ , и б м . скульп­ тор!., род. 1827. Первая самостоя тельная работа е г о : „СндящигХристосъ&&, привлекла па него вппмнше Корнсл1уса. Б л а г о д а р я ему и Овербеку, К. п о л у ч н л ъ много з а к а зовъ. И з ъ его мпогочнсленныхъ р а б о т ъ пазовемъ с а м ы я выдающаяся: „Фонтанъ в ъ О р а ш е п б а у м е , б л п з ъ Петербурга"&, „ Д ъ в у ш ка, н с п у г а в н 1 а я с я я щ е р и ц ы в ъ з а м к е Розепштейна, б л и з ь Штутгарта, „Греческая танцовщица", т а м ъ же, „Четыре с т н х ш & , ..Pieta&& для католической церкви в ъ Штутга ртЬ. К о п ф ъ , Я п ъ , пол. ж и в о п п с е ц ъ , род. 1763, у м . 1832, и з в е с т н ы й своими м и ш а ­ тюрами на слоновой костп и живописью масляи. красками. К и п ц ш в о , мест. Сейпск. у., Сувалкск. губ.; жит. около 6 тыс.; кустарное произв. различи, деревян. н з д е л ш . К о п ч е н к е , о к у р и в а ш е соленаго м я с а или рыбы дымомъ, в ы д ъ л я е м ы м ъ и з ъ дре­ весной топкп. Вынутое и з ъ солильной кад­ ки, мясо должио сперва около д в у х ъ дией обсыхать в ъ п р о х л а д н о м ъ ч у л а н ъ , а дере­ во для п о л у ч е ш я д ы м а должно быть сухимъ, ибо и з ъ сырого дерева в ы д е л я е т с я т а к ъ много в о д я п ы х ъ паровъ, что мясо становится с л н ш к о м ъ в л а ж и ы м е . Д л я К. рыбы предночптаютъ ольховое и дубовое дерево, а любимый потребителями желтобурый ц в е т е товара достигается д ы м о м ъ коры или сосиовыхъ я г л ъ . Прежде К. производилось в ъ д ы м о в ы х ъ т р у б а х ъ , те­ перь в ъ к о и т п л ь н ы х ъ к а м е р а х ъ , которыя обыкновенно п о м е щ а ю т с я р я д о м ъ с ъ д ы ­ мовой трубой или же устраиваются совер­ шенно самостоятельно. Трубу соедпняютв с ъ камерой д в у м я узкими длинными хода­ ми, и з ъ которыхъ о д и н ъ находится близко к ъ полу, а другой у потолка камеры. Меж­ д у ними устроена заслонка, которая з а к р ы в а е т ъ трубу и т ъ м ъ з а с т а в л я е т ъ д ы м ъ проходить ч е р е з ъ камеру. Если коптиль­ ная к а м е р а расположена с л и ш к о м ъ далеко о т ъ топокъ. то д ы м ъ ч е р е з ч у р ъ остываетъ, и мясо покрывается сажей и влажностью. Все мясо должно в и с е т ь в ъ к а м е р е сво­ бодно н а б н ч е в к а х ъ . Говяжье мясо в ъ с в ь ж е м ъ в и д Ь затирается смесью 1 ч. селит­ ры и 32 ч. поваренпой солп, посыпается отрубями и слабо коптится; я з ы к и оставлиютъ в ъ дыму только 8 дней- Ветчину, вынутую п з ъ солильнаго ч а н а , прокаты­ в а ю с ь в&ь и ш е н н ч н ы х ъ отрубяхъ и к о п т я т ъ о—8 и 10 н е д е л ь ; сало часто затираютъ только солью и тогда к о п т я т ъ ; гусиную и утиную груднику солятъ 3—4 н е д е л и , з а ­ тЬмъ затираютъ п ш е н и ч н ы м и отрубями и S дней коптятъ. Рыба в ы д е р ж и в а е т с я и е ­ сколько ч а с о в ъ , а также и цъдыЙ день в ъ такомъ к р е п к о м ъ соляномъ р а с т в о р е , -1 в ъ которомъ картофель н л а в а е т ь , з а т е м ъ высушппается и 4—6 часов ь коптится. Коичспое мясо можио сохранять в ь ирохладп о м ь , сухомъ и п р о в е т р н в о е м о м ъ ч у л а н а . При у п а к о в к е в ъ я щ и к и его иеобхолимо п е р е к л а д ы в а т ь опилками. К о i K & i K i u o u m s б о л ь , см. кокцигоди-шя. К о п ч и к о в а я ж е л е з а , с м . птицы. К о и ч и к о к а » к о с т ь (копчпкъ), Os coccygis, консцъ п о з в о п о ч и о г о с т о л б а (см.) з а крестцовой костью. Между т е м ь к а к ъ хвостовым о т д е л ъ позвопочншеа у хвостатыхъ позвопочпыхъ часто составленъ изъ очень многихъ и п о д в н л ш ы х ъ позвонковъ, у ч е л о в е к а онъ сливается в ъ одно цьлое. В ъ К, к. у ч е л о в е к а 4 п р е ж е 5 00звонковъ, у п р о ч п х ъ млеконнтающнхъ е щ е меньше, у п т и ц ъ 4—б, у л я г у ш е к ъ также н е с к о л ь к о иозвоиковъ. Эти позвопки, в ь а п а т о м ш н а з ы в а е м ы е ложными позвонками (vertebrae spuriae), не и м Ь ю т ь верхпей дуги, т а к ъ что спинной м о а г ь в ъ п п х ъ не п р о х о д и т ь ; то ж е самое м ы в н д п м ъ п у н о с л е д п я г о крестцоваго позвонка. В ъ слу­ ч а я х ъ , у к л о н я ю щ и х с я о т ь нормы, К. к. че­ л о в е к а бываетъ изогпута не внутрь, а на­ ружу, и в ь этомъ с л у ч а е и м е е т ъ видъ п а с т о я щ а г о хвостика. К о м ч н м с к к н (Kopczynski), О н у ф р и й , польски ! л п и г в и с т ь , род. 1735, y i t 1817, уч. в ъ ш а р с к н х ъ школ., 1752 и р п и я л ъ монаше­ ство. Н а п и с а л ъ „GramalyUa jezyka polskiego i lacinskiego dla szkol narodowjeh" (3 ч., Варш., 1770). „ E l e m e n t a r z dla szkol parafijalnvch. narodowyeb."& (1784); „Uktad gramatyki dlaszkolnarodowych"(l7S5); „ 0 duchu jezyka polskiego" (1804); „ N a u k a о dobrem pismie" (1807); „ E s s a i de graminairo polo­ naise" (1807); „ P o p r a w a bledow w ustnej i pisanej uiowie" (1808); _Epigramat na czesc Fryderyka Augusta krola saskicgo i ksiecia warszawskicgo" (180У); „ P r a w i d i a przystojnosci i obyczajnosci&* п др.; п и с а л ъ также стихи по латыип. К о и ч . (Соре), 1) Э д в а р д ъ Д р и п к е р ъ , палеонтологъ, род. 1840, ум. 1S97, и з у ч а л ъ медицину в ъ П е п с и л ь в а ш и , с д е ­ л а л с я профессоромъ ест. исторш в ь кол­ л е д ж е Гэверфорда (Пенсильвания) и секрет а р е м ъ а к а д е м ш ест. п а у к ъ в ъ Фпладельфш. П о д е пач. к а п и т а н а Внлера К п р п п п м а л ъ участие в ъ геолог. изеледоь-апш местн. к ъ з. отъ 100-го м е р и д ш н а и н о л е п а ч . Г а й д с н а — в ъ н з е л е д о в а п ш территорш Седннен. Штат о в ъ . Т а к ъ , 1871—81 К. изслЪдовалъ части К а н з а с а , Уомипга, Колорадо, Новой Мехики, Техаса и Орегона, а также с н а р н д и л ъ экспедиции в ъ д р . частя з. С е в . Амер., в ь Г о и д у р а с ъ , Перу и В р а з ш п ю . З а время э т и х ъ н з е л ь д о в а ш й К. собралъ одпу и з ъ огромпЬйшихъ коллеюиДй ископаемых ь и о з в о н о ч п ы х ъ животныхъ, паечнтынаишую свыше 1000 поиыхъ вндовъ; н з ъ HUXIJ н е ­ которые являются представителями пеизв е с т п ы х ь до т е х ъ поръ ссмействъ и пор я д к о в ъ . Гл. з а с л у г а К, з а к л ю ч а е т с я в ь пахождеши п с к о п а с м ы х ъ промежуточпыхъ члеиовъ, с в я з а в ш н х ъ о т д е л ь н ы й друп. -