Линолевая кислота

ЛИНÓЛЕВАЯ КИСЛОТÁ, C¹⁸H³²O², ненасыщенная (2 двойные связи) жирная к-та. В виде глицеридов в высоких концентрациях (более 50% от содержания жирных к-т) обнаружена во мн. растит. маслах, в животных жирах присутствует в меньших кол-вах. Высшие растения синтезируют её из олеиновой к-ты. Млекопитающие не способны синтезировать Л. к. и должны получать её с пищей (незаменимая жирная к-та). Л. к. – биохим. предшественник арахидоновой и линоленовой к-т.