* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

водки. Увелнчевіе объема хлороформа. Содераавіе авальнаго спирта въ объемы, проц. 0,01 вуб. ста. расшіревія хлороформнаго слоя отв?ч. объеме, проц. 423 0,95 0,6 0,0063 0,110 0,7 0,0064 0,125 0,8 0,0064 0,140 0,9 0,0064 1,0 0,0065 0,155 Прн окончательном* р и с ч е т е необходимо, однако, ед?лать еще поправку, в ъ виду того, что вэсл?доввнію подвергвута не ц ? л і н а я , а разбавленная водка. Пример*: в авто 1 0 0 вуб. стм. водки, прибавлено, по таблвц?, 2 0 вуб. стм. перегнанной воды; всей си?сн получилось 1 1 6 куб. стм.; в ъ 1 0 0 куб. стм. ен найдено 0,2°/» сивушнаго масла, в въ 1 1 6 - — ^ = 0 , 2 3 2 1 ° / о . Воаересемспй, у котораго ванмствовавъ приведенный сейчас» примъръ, несколько вах?анн?ввлъ аппарат. HertftlcTt, сд?лалъ среднюю часть бол?е увяой и саабдилъ ее де­ лениями въ &/и вуб. стм. 6 Н а высоту ыороформваго слоя им?етъ еще, кром? содержанья алкоголя и е и вупшаго масла, вліявіе діаметръ трубки в качество хлороформа. Всл?дствіе втого с л е довало-бы предварительно опред?лять увелвчеше объема хлороформнаго слоя, которое п «лучится прн данныхъ аппарат? и хлороформ? отъ чистаго 30°/о алкоголя. Прибавляя внт?мъ к ъ нему 0 , 0 5 , 0 , 1 , 0 , 2 , 0,3 и т. д . °іо сивушнаго масла, опред?ляють высоту подвятія хлороформнаго слоя подъ вліяніомъ втой нрнміси. Н а основаиіи полученныіъ тяннмъ обраэонъ д в а н ы і ъ составляют* шкалу, которою пользуются зат?мъ при опред к і е н і и сивушнаго наела в ъ водкахъ. Прв наследовав ін ливеровъ, коньяка, рома и т . п., к ъ 1 0 0 куб. стм. ихъ првбаНаият» въ сколько капель калійной или натронной щелочи, отговяютъ *!% (?О куб. о т . ) , пополняют* перегонъ дестиллированиой водой до первоиачальваго объема н производят* дальнейшее нэсл?дованіе н а сод?ржаиі? сивушнаго масла, к а к ъ скаэаво выше. Подобвой ж е обработк? сл?довало бы, впрочемъ, подвергать предварительно я беэцв?тныя водка, т а к ъ к а к ъ в ъ нихъ содержатся иногда принеси (нзвлечевпыя н з ъ бочек* смолистый вещества и проч.), которыя также могутъ переходить в ъ хлороформъ в служить причиной ошибочных* реэультатовъ. Д м опред?леніл альдегида см?швваютъ 2 5 — 5 0 к у б . стм. водки илн отгона (напр., л р в вэсл?дованіи ликеров* н т. п ) . съ н?скольквмв каплями, обезцв?ченпаго сернистой кислотой, раствора фуксина. В ъ присутствін альдегида см?сь окрасится в ъ красный цв?тъ. П о & Guyon&j, врисутствіе альдегида опред?ляютъ сл?дующвмъ путемъ. Прнготовлжють 2 раствора: 1 ) н з ъ 1 грм. фуксина в ъ литр? воды и 2 ) и з ъ 2 0 куб. стм. рас­ твора кислой с?рнисто-ватріевой соли 3 0 ° В . н 1 0 куб. стм. кр?пкой соляной кислоты. При смішеніи обовхъ растворовъ получается безцв?тная жидкость. Если сн?шать 2 куб. стм. испытуемой водки или полученнаго и з * н е я отгона съ 1 куб. стм. оэваченнаго реактива, то в ъ присутствен даже &/к»**» части альдегида она окрасится в ? б о лсЬе или мен?е интенсивный пурпуро-красный нв?тъ. Првм?сь фурфурола определяется, по Jorissen&y, сд?дующнмъ образомъ. 1 0 куб. стм. водки или отгона смешивают* с ъ 1 0 каплями анялиноваго масла и 2 — 3 каплями соляной кислоты. В ь прнсутствіи фурфурола появится бол?е или мен?е интен­ сивное роаовое окрашиваніе. Для опред?ленія подм?си дреееснахо (метиловаго) спирта, см?шнваютъ, по Caeeneuve&j и Cotton&], 1 0 куб. стм. испытуемой водки съ 1 куб. сантм. 1 ° / » рас­ твора иарганцовокаліевой соли. Если во ввитой водк? содержатся одинъ только «та­ ловый спирт*, то смесь обеэнв?тится до слабо-желта го цв?та лишь чрезъ 2 0 минуть. При содержавін ж е в ъ ней 10*/» древеенвго спирта обеэпв?ченіе наступить чрезъ 4 секунды, а ври содержавіи 1°/о—чрезъ 5 секувдъ. Прннісь пиридина -определяется следу ювднмъ образомъ. Испытуемую водку подкисляют* с?рной кислотой, выпарвваютъ до небольшого объема, пересыщают* н а ­ тронной щелочью и нагр?ваютъ. ОсвобождающШся при этомъ пиридинъ узнается по запаху.