* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ВИНОГРАДНОЕ ДЕЧЕНІЕ. 251 Schwalbach Stahlbrunnen 0,0810 д в у у м . зак. шел. "Wiesenqiielle Franzensbad 0,0470 » Pyrmonter Stahlbrnunen 0,0536 > Очевидно, что виноградному соку присуще также физіологическое д?йствіе жел?ва и п р и т о п в ъ большей степени, ч?ме иинеральныиъ воданъ. Немаловажную роль играетъ также то обстоятельство, что в ъ виноградномъ с о к і жел?зо находится в ъ соеди­ нены съ б?лконъ и принимаемое внутрь в ъ вид? альбумината не раздражаетъ жслудочно-кишечнаго канала и хорошо усвоивается, Д?йствнтельно, в ъ фекальныіъ массахъ при виноградномъ леченіи не появляется с?рнистаго железа, к а к ъ его наблюдается прн у потреблены фармацевтичесвихъ препаратовъ и даже минеральнкхъ водъ [Ва­ сильев» ")]. Фосфорная кислота и известь. Фосфорная кислота составляетъ 1 4 — 1 7 ° / ° золы винограднаго сока, в ъ которой она по всему в?роятію связана съ известью. Фосфорнокислая известь необходима для посгройкя костнаго скелета и составляетъ также существенную составную часть каждой кл?тки. По нов?йшимъ иэсл?дованіямъ, существовавіе к л і т к и немыслимо безъ извести или вообще минеральных» солей, п о ­ мощью которыхъ азотистым вещества и в ъ состояніи организоваться. Органичсскія в е ­ щества, введенный в ъ взбытк?, не способны к ъ ассимиляпЫ, напротив», вредны г?мъ, что соединяются съ известным» количеством» минеральных» веществъ и производить изм?ненЫ в ъ хннвческомъ состав? кл?ткв. Избытокъ минеральных» веществъ мен?е вредевъ, потому что организм» выд?ляетъ ихъ чрезъ секреторные органы (Пашутинъ). По в п о л в і справедливону яам?чанію С. М. Васильева органически вещества бо­ лее вредны и в ъ томъ отвошенія, что распадаются на токсины, весьма ядовитее для организма. Такимъ образомъ при прсобладаяіи азотистых» веществъ в ъ пищ? организмъ нспьггываетъ педоствтокъ в ъ иин?ральныіъ соляхъ, и настуваеть минеральное голоданіе. Въ виду этого подвоз» мяиеральныхъ солей и в ъ частности—извести растительной н и ­ щей или винограднымъ сокомъ весьма полезенъ для организма, такъ к а к ъ он? связы­ в а н и е обильно поступввшіе и освоббднвшіеся при обм?н? б?лви. Физиологическое д?йствге самого винограднаго сока отличается болынииъ разнообрааіеме и гдавныне образомъ объясняется д?йствіемъ вс?хъ органнческнхъ и неорганичееквхъ веществъ, входящих» в ъ составь его. Во рту виноградный сокъ вызы­ ваете прохлаждающее чувство и утоляете жажду. В е глотк? о н е вызываете чувство щекотавья н усиливаете отд?леніе слизи в е всрхисй части дыхательнаго аппарата. Б е желудк? виноградный сокъ производить прохлаждающее д?йствіе, увеличиваете отделевіе желудочнаго сока и слизи и усиливаете перистальтику. Кроме того, в ъ желудк? б?лковыя вещества превращаются в ъ пептоны, и эд?сь начинается всасываніс воды, сахара, кислоте и неорганпческихъ веществъ. Въ кишках» сокъ усиливаете отдвленіе СЛИЗИ И желчи, разжижаете слизь и ускоряете перистальтику. Малыя порціи винограднаго сока, принятым натощак», вызываютъ ЖИДКІЙ стуле; вскоре посл? ?ды он? не обнаруживают» слабительнаго д?йствія. Большія порціп оказывают» постоянное послабляющее д?йствіс. Развитіс газовъ въ кишечном» канал? увеличивается, отчасти всл?дствіе прогдатыванія воздуха, а о т ­ части всл?дствіе химическаго раэложеиЫ н?которыхе составныхе частей сока (сахаръ) и п и щ е в ы і е веществе. В е кишкахе значительное количество випограднаго сока всасы­ вается, причемъ происходите скоропреходящее увелпченіе массы крови и раэжиженіе ея, которое вызываете также кратковременное, пе всегда зам?тное возбужденіе оргавове кровообращевія, усиленіе сердечнаго толчка, учащеніе пульса, приливе к ъ лицу и голове. Обыкновенно вследъ за этвнъ паступаетъ бол?е продолжитсльпое успокоеніе кровеносной системы: эамедленіе и большая эпергія сердечных» сокращеній, небольшое пониженіе температуры т?ла и уменыпспіе частоты дыхапЫ [Дмитріевъ")]. Такое оживленіе кровообращепія способствуетъ устранепіго эастоевъ и прпливовъ крови, осо­ бенно в ъ системе воротной вены, гд? сахаръ и кислота, поступившія изъ кишекъ, д е й ­ ствуют» непосредственно па ertuicn венъ. Вообще, такое улучшеніе кровообращенія обусловливается усиленіеиъ н?которыхъ функцій организма (отделеній, выд?леній в пи-