* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ДІЭТА И ДІЭТЕТ. СПОС. ЛЕЧ. 317 Таблица ХГІІІ. Раскладка продуктовъ н а порціи, назначаемые: больнымъ в ъ Александровской Г о ­ родской Барачной Б о л ь н я ц і в ъ С.-Петербург*. Говядины 2-го сорт» . 12 а. Суш молочный (4,87 к.). ! c 1>/, , Ьульонъ (30,1 к.), Говядины 2-го сорта 24 в. Полова. . &/., 6. j Петрушки . 1> 1 > Крупы рвсовоі 6 и Луну . . . . * 2> Соли. Масла чухонсиаго 1 в. Мужа крупчатка 1> ?улъонъ куриный (12,51 к.). Соли 1 > Масла. . 2 • Куръ &/« шт. Окрошка (8,08 к.). Лапша молочная (5,78 я.). Соли 14, в. 12 в. Молояа . . &;• б- Ветчины . . Суп куриный (12,68 к.). Муки крупчатяв . . 12 в- Говядины 2-го сорта . 12 » Куръ . V* шт. Явцъ 6» .*/іошт. Луиу Крупы рисовой 1 8. Соли &/* б. 1 в. Квасу. 1&/t а. Моркови . 1 > Масла 1 > Сахарнаго песку Соли 1>/> > Петрушки. 1 > Щи свпжіе (3,89 н> Яицъ . . /іо шт. Соли 1 > Говядины 2-го сорта 24 в. Сметаны 3 в. Супъ курино-іовяжій (14,19 я.). Капусты. 30 > Горчицы 1« Куръ . . . V* піт. Мориови 2« Горохъ съ я«»ічинои(11,10 к.). Говядины 2-го сорта. 12 а. Соли . 2> 32 в. Соли 1&/& > Муки нрупчатки . 1 » Ветчины Гороху 8 • Крупы рисовой. I / » Щи кислые (3,58 в.) j Луку 1 • Петрушки 1» Говядввы 2-го сорта 24 в. I Соли 1> Морновв 1» Муки крупчатки . 1 Овсянка на бульон? (3,57 и.J. Капусты. 30 > Селян, жлен. жид. (13,29 н.> Говядвны 2-го сорта. 24 е. Луку 1 » Телятины 12 в. Крупы овсяной . 12 > Лавроваго листа. /ю > Ветчины 12 • Соли . 1 > Перцу Чх> • Куръ . »/« • Соли . 1 & Огурецъ 1 шт. Овсянка простая (1,93 я.). Луку 2 в. Крупы овсяной . 16 в. Ьоршъ (4,48 и.). Муки . 1 • Масла чуховекаго 3 > Гоняднвы 2-го сорта 24 в. Масла. 2 » Перцу . Соли . 1 > Муки ярупчатвв Луку 1 » Лавроваго лвста . Сук» ювяжій (3,35 я.). Сметаны. 3 > Петрушки 1 . Говядины 2-го сорта . 24 в. Свеклы 16 > Соля 1&/і • Крупы . 2 » Уксусу 2> Картофелю 18 > Соля 1 > Селян, рыбн. жидк. (9,09 к.). &/«о » Рыбы Луну &/а • Лавроваго ласта. 48 > / » » Огурецъ Мораовя 1 > Перцу. 1 шт. 12 » Соля Петрушки . 1 > Капусты. I /» в. Сола . 1> Муки 1 . Щи зеленые (4,84 к.). Масла Суя» съ клецками (4,33 я ). Говядвны 2-го сорта . 24 в. Э > Перцу . . . . V» • Говядины 2-го сорта 24 е. Щавелю в шпинату 36 > Лавроваго листа &/•о > Муян арувчатан. 6 • Солв 1 . Петрушки . 1 . Масла руссяаго 1 » Муян нрупчатки 1 • Луку 2 . Солв. 1 > Сметаны. 1» Явцъ. • Т"ря противоцинг. (10,24 я.). Котлета говяжья (4,95 в.). Говядвны 2-го сорта . 36 в. Лапша говяжья (4,40 в.). Говядины 2-го сорта . 48 в. 4 • Говядины 2-го сорта . 24 в. Капусты кислой 24 > Хлъба бълаго , , 1 • Муяв ярупчатвв . 12 » Янцъ . 1 шт. Соли /2 • Яицъ. /ю шт. Соли . 2 в. Муки крупчатки . . /ю шт. Солв. 1 Хлъба бълаго 3> Разсол?ыип (3,26 к.). Мунв крупчатяв 1> Масла руссяаго 2> — Соля Солв . 1«/, • Потроха ваъ иуръ 1> Луиу 1 . Огурецъ. . /ю шт. 1 шт. Янцъ 0 J B 5 1 3 1 1 1 а ] 1 1