* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ДІЭТА И Д1ЭТЕТ СПОС. ЛЕЧ. 297 Колебаніе количества н качества п и щ е в ы х ъ с р е д с т в у следовательно, т о , что и л а д і с ь н а з ы в а е н ъ діатою, зависать такимъ образомъ о т ъ нзн?няющагося потребленія и потребности в ъ пищевыхъ вещсствахъ д л я организма в ъ различтгыіъ случаяхъ: в ъ здоровом* с о с т о я н і и ч е л о в ? к а — о т ъ е г о и н д и в и д у а л ь н ы х ъ т ? л е с и ы х ъ о с о б е н н о с т е й , о т ъ условій работы н повоя, о т ъ в н ? п ш и х ъ обстоятельств*, к а к ъ климатъ, времена года п т . д . , в ъ боллзненномь состояніи — отъ иэи?ненія нормальнаго обм?на веществъ, отъ рода распада тканей, о т ъ иэм?неній в ъ органаіъ пнщеваренія. Чтобы дать понятіе о средней діэт?, необходимой д л я сохраненія равнов?сія т ? л а , п р и в е д е м ъ з д е с ь ( п о Both&y и Lex&j) п р а в и л а п и щ е в о г о д о в о л ь с т в і я в ъ п р у с с к и х ъ гарниэонныхъ лазаретахъ, в ъ которыхъ установлены т р и класса діэты. Содержи­ т е органическихъ пищевыхъ веществъ в ъ обыкновенной лазаретной діэт? приведено въ следующей таблиц? в ъ круглыхъ числахъ ( в ъ граммахъ): Дыта: I I I III II Ш Дізта: Завтракъ: Ужинъ: бълловъ . 7 8 7 5 бълвовъ 14 ввровъ 9 7 12 ввровъ. углеводовъ 42 29 25 60 46 32 углеводовъ ІШьдъ: Хмьбъ: 50 43 29 б?лновъ . 50 26 14 б?лновъ. 20 18 17 9 4 2 ввровъ . ввровъ. 120 90 32 300 150 90 углеводовъ углеводовъ. 1 II Дізта: III 81 115 53 б?лвовъ. 39 55 32 вшровъ. Итого 315 522 179 углеводовъ. 1 Г о с п я с а н і е п р о д о в о л ь е т в і я в ъ М ю н х е н с к о й б о л ь н и ц ? с о с т а в л е н о , п о Bauer&)-, дующим* образомъ и з ъ пяти формъ діэты: 1. 2. 3. 4. 5. Обыкновенная ді?та и молочная діэта. &/ порцін. &/, порцін. */* порцін. Полвая оорція. 4 сле­ Обыкновенная полная порція содержнтъ такимъ образомъ ( с м . табл. I I I , с т р . 29?) 9 3 грм. б?лковъ, 5 4 г р м . жировъ и 1 9 5 углеводовъ. Т а к ъ какъ количество последних* слишвомъ мало, то недостатовъ этотъ устраняется т?мъ, что в ъ дополненіе к ъ этой порціи н а з н а ч а ю т * т а к ж е пиво, именно 5 9 к у б . п т м . с ъ 2 8 г р м . углеводовъ. Если б ы хл?бнал дача была увеличена с ъ 1 5 0 г р м . д о 2 0 0 грм., то э т а форма дізты содержала бы 1 0 3 грм. б?лвовъ, 5 4 грм. жировъ и 2 7 1 грм. углеводовъ. Обыкновенная /4-порція содержит*, п р и средней прнбавк? 3 9 к у б . ц т м . пива, 433 г р м . б ? л к о в ъ , 4 8 г р м . ж и р о в ъ и 1 9 5 г р м . у г л е в о д о в ъ . Обыкновенная половинная порція содержит* 4 7 , 9 г р м . б?лковъ, 2 5 , 1 г р м . ж и ­ ровъ и 1 4 5 , 2 грм. углеводовъ. Обыкновенная &/«-порція содержнтъ 3 7 , 5 г р м . б?лковъ, 2 5 , 8 г р м . ж и р о в ъ и 150,3 г р м . углеводовъ. Обыкновенная <діэта> содержит* 4 , 6 г р м . б ? л к о в ъ , 2,7 г р м . ж и р о в ъ и 2 6 , 2 грм. углеводовъ. В ъ Шверинской городской больнид? установлены четыре формы діэты, содержа­ н и я , п о о п р е д е л е н е н * F. МШег&ъ., с л ? д у ю щ і л к о л и ч е с т в а п и щ е в ы х ъ в е щ е с т в ъ : 3 Б?лаа. 83 грв. 76 • 67 43 • Жара. 62 грм. 53 > 69 . 18 . Углеводовъ. 405 гам. 392 » 259 » 164 » 1-я форма діэты, 2-я „ 3-я „ 4-я „