* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ДІАЛИЗЪ-ДІАСТАЗЫ. 2?З тениератур?, то, в ъ в и д а х ъ предотвращения такой случайности, к ъ наружной жидкости прибавляют* противогнилостный вещества: алкоголь, фенолъ, салициловую кислоту, тиноль и пр.; нужно только каждый разъ принимать в ъ разсчетъ, какое и з ъ поимено­ в а н н ы х * в е щ е с т в ъ всего м е н ь ш е в ъ состоянии н а р у ш и т ь і о д ъ а н а л и з а . Литература. Graham, Annal. d. Chemie. L X X X V I I , p. 56 a CXXI, p. V&.—Eckhard, Beitrage zar Anatomie u. Physiologic. I l l , p. 51— Drechsel, Journ. Г. prakt. Chemie. N. F., XIX. p. 331. J. Munk. ДІапвДезъ ( 8 i a и щЫт, п р о н и к а т ь , п р о х о д и т ь н а с к в о з ь ) — с п е ц і а л ь н ы й т е р ­ м и н * д л я оббэначенія «пропотвванія» крови и з ъ сосудистаго канала безъ в и д и м ы х * г р у б ы х ъ и з м ? н е н і й в ъ с т р о е н і и с о с у д н ы і ъ с т ? н о к ъ (haemorrhagia per diapedesin); точно т а к ж е говорить о діапедез? д л я обоэначенія переселеяія б?лыхъ к р о в я н ы і ъ т ? лецъ черезъ сосудистый ст?нки п р и воспалительныхъ раэстройствахъ кровообращенія. О м . с т . «?оспаленісъ, «Гэморрагін». Діаррея с м . Поносы. Д І В С Т а З Ы . Этим* именем* обозначают* весьма распространенный в ъ живот­ ном* и растительномъ царств? бродила, обусловливающія превращеніе углеводовъ г р у п п ы к р а х м а л а в ъ с а х а р ъ . О т с ы л а я ч и т а т е л е й о т н о с и т е л ь н о броженін и бродилъ к ъ соответственным* статьям*, скажем* зд?сь только, что иэв?стным*, происходящим* отъ живыхъ оргапиэмовъ, организованнымъ и л и неорганизоваяныиъ т?ламъ присуща способность п р и соприкосновеніи с ъ н?которымн органическими веществами расщеп­ л я т ь н х ъ п разлагать н а бол?е простыл молекулы. Одинъ и з ъ т а к и х ъ многочислен­ н ы х * процессовъ расщеплены изучили у ж о давно при такъ наэыв. спиртовом* броженіи, и потому в в н о в н и к а м ъ э т и х ъ процессовъ расщепленія д а л и н а з в а н і е возбудителей броженія, бродилъ и л н ферментов». Но в ъ то время к а к ъ спиртовое броженіе углеводовъ вызывается организованными бродилами, кл?точкамя дрожжевого грибка, в ъ основ? діастатичоскаго. д?йствія лежать, повидимому, исключительно неорганизо­ в а н н ы е , р а с т в о р и м ы е и л и х и м и ч е с к і е ф е р м е н т ы , д л я к о т о р ы х ъ Кйкпе предложил* н а з в а н і е «энзимы. Діастаэы д о с и х * поръ удалось столь ж е мало изолировать, к а к ъ и прочіе хнмическіе ферменты; м ы можемъ только сказать, ч т о о н и , повидимому, б?лкоподобной натуры, и отличаются необычайно энергичною деятельностью, такъ что у ж е малыя количества діастаза в ъ состояніи расщепить большое количество к р а х ­ м а л а и ч т о , н а к о н е ц ъ , с а м и о н и п р и э т о м ъ р а с х о д у ю т с я л и ш ь в ъ о ч е н ь с л а б о й сте­ пени. Броженіе наступаетъ п р и соприкосиовеиіи фермента и органичесвихъ веществъ въ присутствіи воды и по большей части при сод?йствіи ея, е с л и бро­ дило привести в ъ сопрнкосновеніе с ъ подл?жащимъ расщепленію органическим* веще­ с т в о м * в ъ сухом* в и д ? , т о броженія н е посл?дуетъ. (&толь ж е мало наступаетъ б р о женіе, если химическій фермент* подвергнуть д?йствію температуры, свертывающей б?локъ (около 7 0 ° Ц . ) . Только растворимые ферменты, даже п р и обработк? алкогог о л е м ъ и л и салнцвловою кислотою, сохраняют* свою действительность, и потому о б а э т и п о с л ? д н і я средства п р и м ? н я ю т с я с ъ устг?хомъ ч а с т ь ю д л я о ч и щ е н і я д і а с т а з о в ъ отъ другихъ веществъ, частью д л я унерщвленія одновременно существующих* с ъд і а стазами огранизоваяныхъ бродилъ (особенно возбудителей гнилостиаго броженія). Д і а стазы легко растворяются в ъ вод? и глицерин?; этимъ объясняется прин?неніе гли­ церина д л я приготовленія прочныхъ растворов* фермента. И з ъ водныхъ или г л и ц е р и н о в ы х ъ р а с т в о р о в * діастазы в н о в ь осаждаются д?йствіемъ а л к а г о л я , resp. см?си алкоголя и эфира, причемъ даже посл? многодневнаго, мвогонед?льнаго п р ? б ы в а в і я в ъ а л к о г о л ? способность и і ъ растворяться в ъ вод? и глицерин* нисколько не ослабляется. Точно т а к ж е действительность растворимыхъ ферментовъ н е ограничи­ вается, если подвергать и х ъ нагр?ванію д о 1 0 0 ° и бол?е, д о 1 6 0 ° Д . , освободнвъ н і ъ о т ъ воды и преградивъ доступ* воздуху. Діастааы д?йствуютъ подобно разведенным* минеральным* кислотам* п р и тем­ ператур! кнп?нія: крахмаль и гликоген* превращаются в ъ декстринъ и виноградный с а х а р ъ , resp. м а л ь т о з у п о ф о р м у л ! : 4(СвНюОО&+ ЗНаО = C e H . 0 s + З(СНиОв) крахмаль вода декстринъ виноградный сахаръ.