* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ГРИБЫ. 661 Желчный грибъ: Б?лый грибъ: Мясо при взломе привввавтъ розоватый Мясо прн изломе сохраняетъ свой бе­ цв?тъ. лый цв?тъ. Губка у ст&раго грнба становятся жел­ Губка к ъ старости пріобретаетъ розо­ товато-зеленою. ватый цветъ. Н о ж к а в а поверхности какъ-бы п о к р ы т беловатою сеткою. Сетка чераоватаго цвета. Мясо сладкое. Мясо горькое и остров к а к ъ желчь. 3) Березовиісъ и л я черный грибъ, Boletus scaber (подберезовнкъ, березовый грибъ, чернышъ, колосовикъ, подгребъ, обабокъ и др.). Шляпка выпуклая, вначале плотная, вскоре становится мягкою, пепостояинаго цвета, всего чаще темно-бураго. Губка белая или сероватая, потомъ сильпо темвеетъ. Ножка, кверху утончающаяся, белаго цвета, вся покрыта черноватыми чешуйками. Мясо белое, при ивлоие не ме­ няющееся. Ростетъ во второй половине лета и осенью, главнымъ образомъ во влаж­ н ы . » места г ь , в ъ березовой л е с е . Съ?добенъ, употребляется въ пищу преимуществовав въ жяреномъ, а также маринованном* виде, причемъ приивмаетъ черный цветъ. 4) Осиновикъ влв красный грибъ, Boletus rufus (подосиновикъ, подосиниикъ, красвюкъ, красноголовецъ и др.). Шляпка довольно крепкая, вначале шарообразная, заг?мъ расправляется и принимает* форму выпуклаго зонтика, к ъ старости становится плоскою; цвета оравжево-краеваго. Губка беловатая, впоследствіи темнеющая. Ножка прямая, вверху истончающаяся, белаго цвета, покрыта черноватыми чешуйками. Мясо б?лое, при изломе темнеет*, принимая фіолетовую окраску. Ростетъ л е т о к * и осенью п о ­ всюду в ъ лесу, преимущественно ж е подъ осинами. Съ?добенъ, иолодымъ очень вкусен*, подъ старость утрачивает* в ъ эвачвтельвой степени свои достоинства; употребляется въ пищу в ъ самых* различных* видах*; при приготовлевіи чернеет*, подобно березоввку. С* только что описанным* грибом* очень схож* &)+синякъ или синюкъ, Boletus cyanescens Fr., отличающійся отъ него следующими признаками: 1 ) онъ значительно бледнее его; 2 ) б?лое мясо его прн изломе сперва краснеет*, а затем* быстро при­ нимает* глубоко синюю окраску, напоминающую ц в е т * василька; 3 ) бесцветный сок*, выжатый вэъ шляпки синяка, по прошествіи 2 — 3 минуть становится еинииъ, в а к ъ индиго. Гриб* этот*, не особенно распространенный, не ядовитъ, но его неохотно употребляют* в * пищу. 6) Масленикъ, Boletus luteus L . (масляник*, масленок*, маслюк*, иаслуіа, чалышъ, жолтикъ и др.). Шляпка крепкая, плоско-выпуклая, бураго цвета еъ жел­ тизною; в ъ молодости и в ъ сырую погоду покрыта елиэыо. Губка бледно-желтая. Ножка плотная, желтоватая, съ б?лымъ перепончатым* кольцом*, вроде мавшеткп, въ верхней своей частя; кольцо это, вначале отсутствующее, образуется только в после д ствіи и з ъ нежной б?лой пленки, которою сплошь затянута снизу губка нолодаго гриба. Мясо сочное, желтовато-бБлаго цвета, не меняющегося при изломе. Подъ названіемъ масленикъ известны еще д в а вида: a) Boletus elegans, характеризующийся волетието-желтымъ цветомъ шляпки и желтоватою, впоследствіи краснеющею маншеткою; Ь) Boletus granulatus, отличительными признаками котораго являются отсут­ ствие маншетки и многочисленныя зернышки, сначала светлый, потомъ темныя, покры­ вающая верхнюю часть ножкн. В с е три вида маслеников* встречаются съ весны до осени, почти исключительно в ъ хвойныхъ л е е а і ъ , и одиночно, и кучами. Съ?добны, очевь вкусны и употребляются преимущественно в ъ жареном* в и д е . 7) Козлякъ, Boletus boiinus (коровикъ, моховик*, овечка, мшарник*). Шляпка плоско-выпуклая, рыжевато-желтая или буроватая. Губка буровато-желтаго цвета, съ очевь крупными спороносными трубочками, слегка сбегающими вниз* по ножке в оканчивающимися большими о т в е р г ш и й . Ножка почти такого ж е цвета, к а к * и губка, ровная, беэъ маншетки. Мясо сочное, желтовато-б?лаго цвета, не меняющегося прн изломе. Водится летом* и осенью, в ъ хвойныхъ л е с а х ъ , преимущественно куч­ ками. Съ?добенъ. Ь) -Овечка, Boletuspiperatus(козыкь, перечный грибъ и д р . ) . Шляпка плоско­ выпуклая, цвета оіры. Губка красно-бурая, съ крупными дырами. Ножка тонкая, А