* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

МОЛОКО И ЕГО ВЫДЬЛЕНІЕ. 765 Несомненное вліяніе н а количество в ы д е л я е м а я « о л о в а н содержание в ъ н е м ъ т в е р д ы х ъ веществъ о к а з ы в а е т ъ порода, что я в с т в у е т * у ж е , вежду прочинъ, и з ъ т о г о , что ж я в о т н ы я р а з л и ч в ы х ъ породъ, несмотря в а одинаковое общее питаніе и о д в в а к о в у ю о е л в ч в в у , и в ? ю г ъ неодинаково развитый нолочныя желозы. Что касается вліяпія возраста н а качество волока, т о иэсл?дованія Pfeiffer&* и Uffelmann&A показали, что в ъ ж е н с к о м * иолок? количество твердыхъ в е щ е с т в ъ , именно б?лка, сахара и солее, увеличивается с ъ возрастонъ ж е и щ и и ъ , содержаиіе ж е ж и р а уменьшается ( с ъ 3,796 д о 2,2%). Малокровный ж е н щ и н ы в ы д е л я ю т * только скудное и ж и д к о е молоко. Вліяніе отиятія о т ъ груди, прекращепіе кормлепія в ы р а ж а е т с я в ъ т о н ъ , ч т о уже спустя 2 д н я ваи?тно уменьшается содержані? твердыхъ веществъ в ъ молок?. Во время менструаціи содержаніе в ъ молок? плотпыхъ веществъ, особенно с а ­ хара, увеличивается. С ъ наступленіемъ беременности выд?левіе молока з н а ч и т е л ь н о уменьшается. (Подробн?е с н . ст. «Пскармливаніс искусственное»). Принимаемый во внутрь лекарственным вещества, в а к ъ - т о : іодъ, жел?эо, м ы ш ь я к ъ , висмутъ, ц и н к ъ , опій, морфій и д р . , п е р е і о д я г ъ в ъ молоко. Paschkis и Vayda н а ­ ходила ртуть в ъ молок? посл? втиреиіи серой мази. Точно т а к ж е в ъ иолоко перехо­ д и т ь ц?лый р я д ъ к р а с я щ и і ъ в е щ е с т в ъ . Еслв кормить корову к о н о п л я н ы н ъ и л и с у р?ппымъ масломъ, то нолоко пріобр?таетъ своеобразный маслянистый в в у с ъ , а масло становятся жолтымъ и получаетъ прогорклый вкусъ; нолоко к о р о в ъ , п о ? д а ю щ и х ъ порей и иав?стные в и д ы вонтичныхъ растеній, получаетъ в к у с ъ и з а п а х ъ этихъ п о с г в д п и х ъ . Несомненное вліяпіе на количество выд?ляемаго молока о к а в ы в а е т ъ мышечная д?ятельность. Усиленная мышечная д е я т е л ь н о с т ь п о п п ж а е т ъ выд?леніе молока (Fleischтапп), ум?ренная работа, напротивъ того, на в ы д е л е и і е молока оказываетъ незначи­ тельное влілніе, н о часто у в е л и ч и в а е т е в ъ в?мъ содержавіо т в е р д ы х ъ в е щ е с т в ъ . М ы ­ шечная д е я т е л ь н о с т ь можетъ видоизмените в ы д е л е в і е молока и окольнымъ путемъ: д е й с т в у я н а дыханіе, кровообращеніе, можете б ы т ь — т а к ж е на псреварввапіе и всасывавіе п и щ и , о н а обусловливаетъ и з м е н е и і я , н о г у щ і я способствовать усиленнону в ы д * ленію молока. Прн умеренной мышечной д е я т е л ь н о с т и н л и прн у м ? р е в в ы і ъ д в и ж е н і я х ъ преобладают* непрямыл, благопріятныя последствія, п р и чрезм*рныхъ мышечныхъ н а п р я ж е н і я х ъ берутъ в е р х ъ неблагопріятиыя, иепосредственныя последствія. И з ъ ваблюденій врачей и з в е с т н о , ч т о п р и у м е р е и и ы і ъ д в п ж е н і я х ъ к о р м я щ а я ж е н щ и н а в ы д е ­ л я е т * лучшее в ъ количествевномъ и качественномъ отношеніи молоко. Вліяніе нервной системы н а отправленія молочных* ж е л е з ъ доказано ц е л ы м * рядомъ к о и п е т е п т и ы і ъ наблюденій: т а к ъ , н а п р и м е р ъ , внезапныя д у ш е в в ы я потрясені» настолько и з м е н я ю т * молоко, что ребевокъ становится безпокойнымъ, иногда полу­ чаетъ приступы судорогъ. Д а ж е самый а к т ъ сосанія д е й с т в у е т * в ъ к а ч е с т в е раздра­ жителя, в е р о я т н о — п у т е м ъ р е ф л е к т о р н а я возбужденія в ы д е л и т е л ь н а я а п п а р а т а . Н а п р о ­ т и в ъ того, вліяніе нервовъ самихъ ж е л е з ъ н а в ы д е л е в і е е щ е и е в п о л н е установлено. Относящіяся сюда с к у д н ы я иаблюденія Pohrig&w н а д ъ козою не дали в п о л н е без­ у п р е ч н ы х * результатов*, н притом* они в и к е н ъ с ъ т е х ъ поръ ие подтверждены. П о ваблюдевію Heidenhain&n в Partsch, п е р е р е з к а nervi spermatid externi, и и н е р в и рующаго в ы в я ж в в о т н ы х ъ , значительно ускоряете в ы д е л е н і е нолока. Относительно всасываиія молока и з ъ к и ш е ч н и к а имеются пока только единич­ ный наблюденія. 4 - м е с я ч н ы й ребенокъ, получавшій ежедневно 1 . 2 1 5 к . ц . в о р о в ь я г о м о л о к а со 1 3 7 г р . суіого остатка, в ы д * л я л ъ , по Forster&y, 6 , 4 % сухого остатка, равно к а к ъ свыше Ч& золы, в ъ томъ чис і? U всей содержавшейся в е молоке навести. И з е органических* веществе в е п с п р а ж н е а і я х ъ не найдено было ни б е л к а , ни сахара, но зато в м е с т е с ъ небольшим* количествомъ н е и з м е н е н н ы х * нейтральных* жировт, найдено сравнительно много т в е р д ы х * ж и р о в ы х * кислот* и именно в ъ ф е р м е нераство­ римых* соедипеиій с * известью (ср. ст. *Вскармливаніс искусственное*). Лучше, по Camercr&j, усвоивають коровье молоко 1 0 — 1 2 - л * т н і я д е т и : б е л о к * всасывался д о і%, ж и р ъ — д о 2 , 8 % , общее количество сухого о с т а т к а — д о 5,5%. Известь женскаго молока всасывается д о &/,. По Rubncr&y и Frausnits&