* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

БАКТЕРІИ. 673 шш врост?йшиіе неорганическихе соедвненій его съ С влв Оз. Лучше всего усваивается н о N наъ оргаянческніъ соедвневій, содержащяхъ группу анида КНа, несколько і у ж е — нвъ содерасащніъ группу КН. Соотв?тствевно этому, наибол?е подюдящимъ питательны» ь мнтвріаломъ для бактерій оказались: соединенія Шг съ органическими кислотами: уксусной, щавелевой, янтарной и виннокаменной, этнлъ-метилъ и трииетнлъ-аминъ, лейцинъ, аспара­ гинъ, ацетъ-амндъ, оксамидъ, мочевина. Всего лучше бактеріи отнимаютъ N отъ растворииыхъ б?лковъ п пептоновъ. По Naegeli, н?воторые виды бактеріЛ способны отнимать N и отъ нитратов», а наследованія Gayon Dupetit, Deherain&*, Maquenne&a и Springer&* показали, что н?которыя бактерін (bac. buiiricus, палочки курнпой хо­ леры) способны даже возстанавлнвать NHOi въ К НО» и Шг. В?роятн?е, однако, что пронессъ воастановленія въ этихъ случаяхъ обусловливается ие отнятіеиъ N бактеріяин, а хнхичеекимъ д?йствіемъ выд?ляемыіъ нии продуктовъ обм?ва веществъ. Потребность въ С лучше всего покрывается растворимыми сахаристыин соединеніяии, глнцериномъ и щелочными солями кислотъ жнрнаго ряда: виннокаменной, уксусной, лимонной, яблочной н полочной. Страннынъ обрааомъ балтерія способны отнимать С только отъ солей той виннока­ менной кяслоты, которая вращаеть плоскость поляриваціи вправо. Область пригодныіъ для питанія бактерій веществъ увеличивается въ значитель­ ной степени оть свойственной н?которымъ вндамъ способности вырабатывать нэв?стиыя бродила (см. ст. іБродилаъ), превращающіл нерастворимый соеднненія въ растворимый. Такъ напр., свернутый б?локъ, желатина, крахмальный клейстеръ, сами по себе не удобныя для пятанія бактерій, могутъ превратиться, въ растворимый, легко уподобляемы» вещества д?йствіемъ псптониэирующиіъ и діастатнческихъ бродилъ, выд?ляемыхъ самими бактершнв. Прн оц?нк? большей или меньшей пригодности даннаго субстрата для питаяія бактерій необходимо им?ть въ виду, что не вс? виды бактсрій предетавляютъ по отношенію къ питательному матеріалу одннаковыя требованія. Кром? химическаго строенія, ии?ютъ эпачені? еще степень концентрацін и реакдія питательной среды н, наконецъ, состояніе посл?дыей, т. е. предетавляетъ ли она мертвую или живую органическую матерію. Въ этомъ посл?днемъ отношеніи бактерін распадаются на 2 группы: сапрофитовъ (отъ запрос, гнилой), способныіъ усвонвать питательный матеріалъ только нзъ мертвыхъ органическиіъ веществъ, и паразитов», способныхъ питаться только насчетъ живой органической матеріи. Между той и другой группой встречаются промежуточные виды. Многіе микроорганизмы обыкновенно ведуть сапрофитную жизнь, но либо случайно, либо въ иэв?стный періодъ ихъ разввтін могутъ жить также въ животпомъ организме въ качеств? паразитовъ. Микроорганизмы эти, въ противоположность обязательным» паразитам» (obligate Parasiten), способвымъ жить только насчетъ живыіъ существе, носятъ названіе условных» паразитовъ нлн условныхъ сапрофитовъ (см. Сапрофиты). Бактеріи, живущія въ организм? животныхъ въ качеств! паразитовъ, частью всл?дствіе отнятія необіодямыхъ для жнэнн питательныіъ веществъ, частью всл?дствіе ивверженія ядовитыіъ продуктовъ обм?на веществъ, вызьшаютъ въ тканяхъ своихъ носителей иэв?стнаго рода разстройства питанія и нарушеніе жизненныіъ отправленій, почему он? ВЫДЕ­ ЛЯЮТСЯ въ особую группу подъ общимъ названіемъ бол?знапворныхъ бактерій (см. Инфекція). Ботанвки склоняются нъ той мысли, что бактерін лишь съ теченіемъ времени пріобр?хн способность къ параавтпой жнвни, что первоначально онъ были чистым» сапрофитвла в только путемъ постепенныхъ прнспособлевій получили воемоквость существовать въ хнвомъ твл?, вступать съ вимъ въ поб?доноеную борьбу и отвоевывать т? питательны* вещества, въ которыхъ он? нуждаются для продолженія живнн. Для сапрофитовъ имеетъ значеніе реакція питательна™ субстрата. Большинство бактерій развиваются лучше всего при щелочной реакціи питательной среды, и неко­ торый бактерін, какъ напр., сінная палочка, палочка сибиреязвенная, пневмококке Тгаепке?я, іолерныя эаплтыя и др. оказались въ этомъ отношенін весьма чувствиными: прн кислой реакцін среды они совершенно не способны развиваться. Другія бактерів, напр. bac. bntiricus, переносятъ кислую реакцію безъ всякаго для себя ущерб?, а палочка енняго молока прн кислой реакціи среды развивается даже лучше, ч?мъ при Реальная Энциклопедия ?еднцинскахъ Наукъ. 43